Geplaatst op

Franse wijnen: alles over wijn uit Frankrijk, hét wijnland pur sang

Franse wijnen: alles over wijn uit Frankrijk, hét wijnland pur sang

Frankrijk is het bekendste wijnland ter wereld. Niet alleen voor wijndrinkers, maar ook voor wijnprofessionals. Heel veel manieren om wijn te maken hebben allemaal hun oorsprong in Frankrijk. Veel internationale druivensoorten vinden hun oorsprong in Frankrijk. Maar nog veel belangrijker voor iedereen: Frankrijk is het land dat bij iedereen een ‘wijngevoel’ oproept.

Frankrijk grenst in het noorden aan België, Luxemburg en Duitsland. In het westen liggen Zwitserland en Italië. In het zuiden liggen Andorra en Spanje tegen Frankrijk aan. Vooral de landen in het zuiden staan bekend als typische wijnlanden. Dat komt door het gunstige klimaat!

De druiven voor witte wijnen in Frankrijk

In Frankrijk wordt heel veel wijn gemaakt. De witte wijnen worden gemaakt van bekende druivensoorten die we op veel plekken ter wereld tegenkomen. De belangrijkste druivensoorten die in Frankrijk worden gebruikt voor het maken van witte wijnen zijn:

De meest gebruikte druiven voor Franse rode wijn

Rode wijnen worden vooral in het zuiden van Frankrijk gemaakt. De blauwe druiven die voor rode wijnen én rosé zorgen hebben meer zonlicht nodig dan veel witte druivensoorten. De belangrijkste druivensoorten voor het maken van Franse rode wijnen zijn:

De belangrijkste wijnstreken in Frankrijk

Frankrijk kent heel veel wijnstreken. Maar de belangrijkste wijnstreken zijn de negen wijnstreken hieronder. Onder deze grote wijnstreken vallen verschillende kleine wijnstreken.

  • Alsace
  • Bourgogne, de wijnstreek waar de chardonnay en de pinot noir veel zijn aangeplant.
  • Bordeaux, de belangrijkste wijnstreek voor zware rode wijnen.
  • Champagne, het meest feestelijke gebied, want hier komt de mousserende wijn Champagne vandaan!
  • Languedoc, de grootste wijnstreek van Frankrijk én van de wereld!
  • Loire
  • Provence, de wijngaarden in de Provence staan bekend om hun roséwijnen.
  • Rhône
  • Sud-Ouest, de onbekende wijnstreek, maar er komen hele lekkere wijnen vandaan.

Wil je nog meer genieten van kleine flessen wijn en eten? Volg ons op Instagram! Op Instagram houden we je op de hoogte over alles van Halfes en geven je inspiratie om nog meer te genieten!

Heb je zin in een goed glas wijn? Bij ons koop je de lekkerste kleine flessen wijn!

Geplaatst op

Bulgaarse wijn: krachtige wijnen uit Oost-Europa

Bulgaarse wijn: krachtige wijnen uit Oost-Europa

Tijdens de IJzeren Muur was Bulgarije een topwijnland. Ze was één van de grootste producenten destijds. De Bulgaren exporteerden extreem veel wijn (naar de Sovjet-Unie) en bleef dat doen tot het einde van het communisme. Toen stortte het Bulgaarse wijnbedrijf (dat in staatseigendom was) compleet in. Bulgarije had in 2019 ruim 65.000 hectare wijngaarden. Dit is nog maar twee derde van het aantal wijngaarden in 2009.

De geschiedenis van wijnen uit Bulgarije

Net zoals alle landen in Oost-Europa maken ze ook in Bulgarije al heel lang wijn. Ruim 4.000 jaar geleden is men al wijn gaan maken in Bulgarije. Samen met rakia (sterke drank van druiven) en bier vormt wijn een belangrijk onderdeel voor de drankindustrie in Bulgarije. Veel boeren maakten jarenlang hun eigen wijn en rakia. Door het communisme vielen alle wijngaarden (en wijnen) onder het Bulgaarse wijnbedrijf. Zij zorgen ook voor de standaard export naar andere landen. Na het einde van het communisme moeten wijnboeren zelf hun wijn verkopen.

De Bulgaarse wijnstreken

Bulgarije ligt in Oost-Europa aan de Zwarte Zee. In het noorden ligt Roemenië waar ze ook een eeuwenoude wijntraditie kennen. In het noordoosten ligt Servië, daaronder Noord-Macedonië en in het zuiden Griekenland. In het zuidwesten grenst Bulgarije aan aan Turkije. Bulgarije bestaat uit vijf wijnstreken:

  • Struma Valley ten zuiden van de Bulgaarse hoofdstad Sofia
  • Thracian Valley rondom Plovdiv, waar ook het Bulgaarse Wijninstituut zit.
  • Rose Valley
  • Zwarte Zee tussen Varna en Burgas aan de Zwarte Zee
  • Donauvlakte

Van welke witte druivensoorten worden de Bulgaarse witte wijnen gemaakt?

Bulgaarse wijnen zijn voornamelijk rode wijnen. Maar toch is ruim 30 procent van de wijn die in Bulgarije wordt gemaakt wit.

Welke blauwe druivensoorten gebruiken ze voor rode wijnen uit Bulgarije?

In Bulgarije worden vooral rode wijnen gemaakt. Deze rode wijnen worden zowel van mondiale druivensoorten gemaakt als lokale druivensoorten. Van deze lokale druivensoorten worden relatief zware wijnen gemaakt.

Hoe smaken Bulgaarse wijnen?

Wijnen uit Bulgarije zijn vaak wat ruiger en boerser van smaak. Dit komt doordat veel wijn lokaal voor eigen consumptie wordt gemaakt. De witte wijnen zijn veelal gemaakt van aromatische druiven en de rode wijnen van vrij krachtige druiven. Druiven met veel tannine.

Wil je nog meer genieten van kleine flessen wijn en eten? Volg ons op Instagram! Op Instagram houden we je op de hoogte over alles van Halfes en geven je inspiratie om nog meer te genieten!

Heb je zin in een goed glas wijn? Bij ons koop je de lekkerste kleine flessen wijn!

Geplaatst op

Vakantie en wijnland Griekenland

Wijn uit vakantieland Griekenland 

Griekenland is een heerlijk vakantieland, maar ook een wijnland. Wanneer je er bent kun je niet om de Griekse wijnen heen. Waar Griekenland vroeger bekend stond om zijn massa productie van de retsina druif en zeer slechte kwaliteitswijn, is dat sinds de jaren alleen maar verbeterd.

Griekenland is al een oud wijnland, al duizenden jaren maken ze hier wijn. Ze hebben zelfs een god van de wijn, Dionysos is de god van de wijn in de Griekse mythologie.
Waarom we weinig Griekse wijnen tegenkomen in Nederland? Dat zal vast aan de moeilijk uitspreekbare druivennamen liggen, zeker niet aan de kwaliteit.

Geschiedenis van wijnland Griekenland

De wijnbouw in Griekenland kent hoogtepunten maar ook zeker dieptepunten. De wijnbouw gaat terug tot 4000 v. Chr. Het waren voornamelijk de oude Grieken die hun kennis over wijn verspreiden naar andere landen. Zij legde de wijngaarden aan in landen als Frankrijk en Duitsland. De meeste wijngaarden in Frankrijk dateren namelijk al uit de Romeinse tijd.

In de 15e eeuw kent Griekenland een dieptepunt het viel in de handen van het Ottomaanse Rijk, dit legde het maken van wijn stil. Deze bezetting duurde van 1453-1821. Hierop volgde al snel (in de 19e eeuw) de druifluis plaag. De druivenluis plaag legde bijna alle wijngaarden in Europa plat.  Maar niet alle wijngebieden in Griekenland. Santorini is een van de weinige plaatsen in heel Europa die nooit last heeft gehad van de druivenluis. Daardoor vinden we hier nog oude wijngaarden die al ca. 300 jaar in gebruik zijn.
Na nog wat oorlogen is pas na de Tweede Wereldoorlog de Griekse wijnbouw weer opnieuw goed opgang gekomen.

De druiven in Griekenland

In Griekenland wordt wijn gemaakt van internationale druiven die we goed kennen, maar ook van hun eigen inheemse druivenrassen. Griekenland staat vooral bekend om haar eigen druivensoorten, met moeilijke namen. Ze kennen hier veel verschillende soorten druiven een paar bekende die je veel over de grens ziet zijn:
Malagouzia (wit)
Vilana (wit)
Assyrtiko (wit)
Moschofilero (wit)
Agiorgitiko (rood)
Xinomavro (rood wordt vergeleken met  nebiolo)

Wijngebieden in Griekenland

Griekenland staat natuurlijk bekend om al zijn eilanden, ook de wijngebieden liggen hier over verdeeld. Op het vaste land bevinden zich 2 wijnregio’s en op de (schier)eilanden nog enkele.

Thracië

In het noorden van Griekenland ligt het wijngebied Thracië, tegen de grens van Bulgarije aan. Voor namelijk wordt hier rode wijn gemaakt.

Macedonië

Macedonië is het wijngebied op het vaste land, gelegen in het noordwesten van Griekenland, tegen de grens van Albanië. In dit gebied wordt voornamelijk rode wijn gemaakt. Het wijngebied Macedonië moet je natuurlijk niet verwarren met het land Macedonië.

Een van de bekendste appellations van Macedonië is Naoussa PDO. Naoussa staat bekend om haar wijnen van de xinómavro druif. Deze druif wordt vaak vergeleken met de nebiolo druif, dit komt door haar power volle tannine, stevige zuren en haar mogelijkheid tot ouderen. Naoussa is zeker de moeitewaard om te bezoeken veel wijnhuizen staan open voor bezoek. Ook bevindt zich hier een van de grootste kelders van de Griekenland bij Winery Boutari.

Peleponnesos

De grootste wijnregio van Griekenland is Peleponnesos, zo’n 22.000 hectaren groot en goed voor jaarlijks zo’n 1,5 miljoen hectoliter wijn. Peleponnesos is gelegen op het schiereiland ten westen van Athene. Nemeo PDO is een bekende appelition hier. Deze appelatie ligt verdeelt over de hoogte van 230 tot 900 meter. De beste druiven komen uit het midden. Hoe lager hoe jamachtiger de wijn hoe hoger hoe zuurder en frisser de wijn.

Kreta

Kreta een van de nummer één vakantie plaatsen van Griekeland. Maar wist je ook dat Kreta goed is voor een kwart voor alle wijnproductie van Griekenland. Kreta kent zijn bloei periode pas in de jaren 30 van de vorige eeuw. Je vindt hier momenteel zowel internationale druivenrassen als inheemse druivenrassen met moeilijke namen als vilana, liatiko, romeiko, melissaki, kotsifali en mandelaria.

Cycladen

Het wijngebied Cycladen is de eilanden groep in de Egeïsche Zee. Op veel van deze eilanden wordt wijn gemaakt, de eilanden staan bekend om hun vulkanische bodem en veel zonuren, ideaal om wijn te maken. Daarnaast staat Griekenland erom bekend dat er rond het middaguur een wind van zee doet opwaaien. De druiven op deze eilanden hebben daar allemaal last van. Dit is dan ook de reden dat de druiven hier in bosjes groeien, laag bij de grond om ze te beschermen van de wind. De eilanden groep Santorini PDO is de bekendste appellation hier. Dit gebied staat voornamelijk bekend om de Assyrtiko druif. Deze druif heeft een hoge reputatie en is geliefd over de hele wereld. De druif staat bekend om zijn frisse fruitige aroma’s en mineralen. In Santorini PDO vind je de oudste wijngaarden van Griekenland.

Rodos

Ook Rodos is een van de eilanden in de Egeïsche zee en al jaren bekend om zijn wijnproductie. Rodos kent een lange wijn geschiedenis en is lang belangrijk geweest voor de wijnproductie. Momenteel kent Rodos drie appellations één voor zoete wijn (Muscat Triani), één voor droge witte wijn (druif Athiri) en één voor rode wijn (Madelaria druif). Maar ook staat Rodos bekend om zijn mousserende wijnen.

Wijn en spijs met Griekse wijnen

Wijn en spijs met Griekse wijnen lopen ver uit een. Griekse bekende gerechten als tzatziki en de Griekse salade met feta combineren goed met een frisse witte wijn uit de bergen of met een wijn van de Assyrtiko druif.
Veel witte wijn van de Griekse eilanden staan op vulkanische bodem, dit zorgt voor mineralen in de wijn. Deze wijnen van bijvoorbeeld de Assyrtiko druif combineren erg goed met visgerechten. De wijnen gemaakt van Moschofilero staan bekend om hun volle vettige fruitige wijnen. Deze wijnen combineren ideaal met pittig eten zoals een curry of een piri piri garnalen.

 

Geplaatst op

7 wijnstreken in vakantieland Turkije

Turkse vlag

Wijnland Turkije: onbekende rode en witte wijn uit vakantieland met goed klimaat voor wijn

Druiven in Turkije: veel druiven, maar 5% voor wijn

Dat Turkije een groot moslimland is waar veel mensen leven volgens de Islamitische gebruiken weerhoudt het land er niet van veel druiven te verbouwen. Het land is één van de grootste druivenproducenten ter wereld met meer dan 500.000 hectare druivenranken. Na China en de vier grootste wijnlanden komt Turkije op de vijfde plek met meer dan 4.000.000 ton druiven per jaar. Al meer dan 6.000 jaar worden er in het gebied dat nu Turkije is druiven verbouwd voor het maken van wijn. Nog steeds zijn er in Turkije ongeveer 100 wijnhuizen die druiven voor wijn verbouwen in hun wijngaarden. Zij maken gezamenlijk rond de 615.000 hectoliter wijn, dat is goed voor 82.000.000 flessen Turkse wijn. 35 van de Turkse wijnhuizen exporteert hun wijn. Dit komt neer op slechts vijf procent van de Turkse wijnen wordt geëxporteerd.

De komst van de islam zorgden voor een daling in de wijnproductie in het land. Toen in West-Europa de druifluis toesloeg werd er veel wijn uit Turkije geïmporteerd. De stichter van de Turkse Republiek Atatürk. Hij zorgde voor zeven officiële Turkse wijnstreken. Recent heeft Turkije minder positieve ontwikkelingen doorgemaakt. Promotie, productie en het drinken van alcohol is tegenwoordig minder vanzelfsprekend voor de Turken.

Het Turkse klimaat: hoge temperaturen en veel zon

Dat veel mensen naar de Turkse Riviera op vakantie gaan komt vanwege het lekkere weer. Maar waar het weer in Turkije perfect voor vakantie is, zijn deze temperaturen vaak te hoog voor het verbouwen van wijn. Het grote voordeel van Turkije is dat het land een lange kustlijn heeft, waardoor er veel winden vanaf de zee het binnenland in gaan. Dit zorgt voor de verkoeling die het perfect maakt voor de druiven om te groeien. In het Turkse binnenland, waar het extreem warm kan worden, groeien de druiven op hellingen van heuvels. Hier kan meer wind doorheen komen, waardoor het koeler is.

Wijn uit Turkije: inheemse druiven voor karakteristieke wijnen

Veel druiven die in Turkije worden gebruikt voor het maken van rode en witte wijnen zijn bij ons vrijwel onbekend. Toch staat een groot aantal van deze druiven aan de basis van de druiven die wij vandaag de dag kennen. In Turkije staan ook de bekende Europese druivenrassen aangeplant zoals de merlot en de chardonnay, maar de inheemse druiven voeren de boventoon in Turkije.

Turkije heeft rond de 1.000 verschillende druivenrassen waarvan er maximaal 100 van deze druiven worden gebruikt voor het maken van wijn. De inheemse Turkse blauwe druiven die gebruikt worden voor het maken van rode wijn zijn: de öküzgözü, de çalkarasi en de boğazkere. Deze druiven zorgen voor krachtige rode wijnen met veel tannine. Voor Turkse witte wijnen worden de sultaniye, de narice en de emir gebruikt. Door de hoge temperaturen en het grote aantal zonuren ontwikkelen de druiven veel suiker wat leidt tot wijnen met veel alcohol.

De Turkse wijnstreken: zeven authentieke wijnregio’s

De zeven Turkse officiële wijnstreken waar Atatürk voor zorgde bestaan nog steeds. Deze zeven Turkse wijnstreken zijn: Zuid-Oost Anatolië, Oost-Anatolië, Noord-Anatolië, Zuid-Anatolië, de Mediterrane, de Egeïsche regio en Marmara. De Egeïsche regio is de grootste Turkse wijnstreek en levert ongeveer de helft van alle Turkse wijnen. De meeste van deze wijnen worden gemaakt van internationale druiven zoals de syrah of de cabernet sauvignon.

De regio heeft een goed klimaat omdat de hoge temperaturen worden afgewisseld met de koele en frisse winden vanaf de zee. Marmara is de tweede Turkse wijnstreek, hier wordt ongeveer een derde van de Turkse wijn geproduceerd. Het Turkse binnenland, Anatolië is verdeeld over een aantal wijnstreken. Het binnenland heeft een continentaal klimaat, waardoor het in de zomers warmer is. Veel wijngaarden zijn hier gelegen op de hellingen van heuvels. De kleinste Turkse wijnstreek is de Mediterrane, gelegen bij de stad waar veel vakanties in Turkije naartoe gaan: Antalya.

Turkse wijn & spijs: de Turkse keuken is meer dan lamsvlees en kebab

De Turkse keuken is in Nederland niet heel erg bekend buiten de gerechten die vooral na het nuttigen van alcohol gegeten worden. Turkse pizza, de lamachun en kebab zijn de bekendste opties hiervan. Turkije is een groot land en kent daardoor ook een groot aantal verschillende gerechten. Naast lamsvlees wordt er in Turkije ook veel rundvlees en kip gegeten, vaak gebraden in een (ondergrondse) oven of barbecue. Hier staan de lekkerste lamsgerechten en welke wijnen je er goed bij kunt drinken! Naast vleesgerechten bestaat de keuken uit diverse varianten op pasta zoals de manta’s. Bij de Turkse gerechten met geroosterd vlees past een zware rode wijn van de öküzgözü. Wijn van deze druif past eveneens goed bij groentegerechten waar tomaat of een tomatensaus in verwerkt zit. De Turkse witte wijnen passen goed bij manta’s met een saus van yoghurt.

Wil je nog meer genieten van kleine flessen wijn en eten? Volg ons op Instagram! Op Instagram houden we je op de hoogte over alles van Halfes en geven je inspiratie om nog meer te genieten!

Ben je op zoek naar kleine flessen wijn? Wij verkopen de lekkerste halve flessen wijn!

Geplaatst op

Wijnland Kazachstan: onbekende wijn uit Centraal-Azië

Vlag Kazachstan

Kazachstan: rode en witte wijnen uit de voormalige Sovjet-Unie

Centraal-Azië staat niet bekend om haar wijnen, maar de regio biedt zeker kwaliteitswijn. Oezbekistan, Tadzjikistan, Turkmenistan en Kirgizstan lagen samen met Kazachstan aan de Zijderoute en maakten al voor de jaartelling wijn. Reizigers vanuit Iran en de Kaukasus brachten de druivenstokken mee en hebben ze aangeplant in dorpen langs de Zijderoute.

Kazachstan komt niet in het bekende rijtje met Frankrijk, Italië en Spanje voor. Net zoals Armenië en Georgië kent Kazachstan een lange wijntraditie met regionale druiven die niet erg bekend zijn bij ons. Toch zijn er in Kazachstan 15.000 hectaren aan wijngaarden wat resulteert in 31 miljoen flessen Kazachse wijn. Een groot deel van de wijn wordt in Kazachstan zelf gedronken, slechts een klein deel gaat de grens over naar Europa en China.

Als je aan drank in voormalige Sovjetstaten denkt, wordt er vaak aan wodka gedacht. Naast (Sovjet) cognac en bier is wodka in Kazachstan de meest gedronken alcoholische drank. In Kazachstan is het merendeel van de bevolking moslim. Toch is Kazachstan samen met Georgië, Armenië, Oekraïne en het zuiden van Rusland de plek geweest waar wijn werd geproduceerd in de tijd van de Sovjet-Unie.

Wijn in de Sovjet-Unie

Bij een groot deel van de wijnproductie in Kazachstan gaat het om de kwantiteit. Deze manier van produceren stamt nog uit de tijd van de Sovjet-Unie. Maar tegenwoordig wordt er in Kazachstan door een aantal wijngaarden kwaliteitswijn gemaakt. Al ruim voor Christus werd er wijn gemaakt in Centraal-Azië. In de Assa Valley in het zuiden werden vroeger al druiven vanuit de Kaukasus en Perzië (Iran) naar Kazachstan gebracht via de belangrijke Zijderoute naar China.

Kazachstan was aan het begin van de vorige eeuw onderdeel van de Sovjet-Unie. Toen Kazachstan net zoals de rest van de Centraal-Aziatische landen deel uit ging maken van de Sovjet-Unie, is de wijnbouw geherintroduceerd in Kazachstan. Kazachstan was een land dat vooral uit nomaden met rondtrekkend vee bestond. Nomaden werden verplicht om in de wijnbouw te gaan werken op door de staat geleide wijngaarden. Samen met andere wijnstreken in de Sovjet-Unie moest ook het zuiden van Kazachstan veel bulkwijn gaan produceren om iedereen van wijn te kunnen voorzien. In Kazachstan is echter nooit de ‘Sovjet Champagne’ geproduceerd. Deze werd in het Europese deel van de Sovjet-Unie gemaakt.

Waar destijds de kwantiteit centraal stond, staat nu de kwaliteit van wijn centraal in Kazachstan. De Sovjets hebben 500 verschillende druivensoorten aangeplant om te kijken welke druiven het beste resultaat gaven om zoveel mogelijk wijn te maken. Uiteindelijk maakte Gorbatsjovs anti-alcoholcampagne een einde aan de grote industriële wijngaarden in Kazachstan. In de late periode van de Sovjet-Unie had Kazachstan ongeveer 27.000 hectaren aan wijngaarden. Tegenwoordig is dat aantal de helft.

Het klimaat en de bodem in Kazachstan

Kazachstan is een land dat omringd is door andere landen en heeft een continentaal landklimaat. Het land kent warme en droge zomers en de winters zijn er erg koud. Alleen in het zuiden van Kazachstan, tegen de grens met Kirgizstan komt wijnbouw voor. In het zuiden van Kazachstan wordt veel aan fruitteelt gedaan. Het is ook de geboorteplek van de appel. Naast appels is het zuiden ook geschikt voor de teelt van druiven. Net zoals in andere wijnstreken is een rivier ook hier belangrijk voor de vruchtbaarheid van de grond. Voor de wijnbouw in Kazachstan is de rivier de Turgen in het zuiden belangrijk. In het Europese deel van Kazachstan ligt de Kaspische zee. Verder is er in de rest van het land, op een aantal meren na, weinig water.

De rivier de Turgen zorgt voor een vruchtbare grond van rivierklei. Eeuwen geleden was de rivierdelta groot, dat heeft geresulteerd in vruchtbare grond waar druiven goed op kunnen groeien. In combinatie met zand van de woestijn uit het noorden en steen uit de bergen in het zuiden is er een perfecte bodem ontstaan voor de productie van wijn. In het zuiden van Kazachstan is het temperatuurverschil in de zomer tussen dag en nacht erg groot.  Dat is goed voor druivenstokken.

De druiven in Kazachstan

De meeste wijngaarden komen nog uit de tijd dat Kazachstan deel uit maakte van de Sovjet-Unie. Veel van de druiven die nog steeds worden gebruikt in Kazachstan komen van origine uit Georgië, dat ook deel uit maakte van de Sovjet-Unie. Het aantal van 500 verschillende druivensoorten dat ooit is aangeplant, is er niet meer. Tegenwoordig zijn er slechts enkele blauwe- en witte druivensoorten die in grote getale terug te vinden zijn.

In Kazachstan vind je veel druiven die oorspronkelijk uit Georgië komen. Maar ook de bekende druiven, die overal ter wereld terug te vinden zijn, komen in Kazachstan voor. Voor blauwe druiven worden de saperavi, de pinot noir, de kazakh pinor noir, de cabernet franc, de malbec, de auxerrois en de shiraz gebruikt. De witte druiven die in Kazachstan voorkomen zijn de rkatsiteli, de kazakh riesling, de reguliere riesling, de kuldzhinskii, de gulja en de chardonnay.

Kazachse wijn

Na het uiteenvallen van de Sovjet-Unie in het begin van de jaren negentig was er weinig van de Kazachse wijntraditie over. Tegenwoordig wordt er nog steeds veel bulkwijn gemaakt in Kazachstan, maar er zijn ook een aantal wijngaarden die kwaliteitswijnen produceren. Alle Kazachse wijnhuizen zijn na de onafhankelijkheid van Kazachstan (her)opgezet. Bachus, Winnac, Issyk, Turguen en Arba zijn de drie grootste producenten van kwaliteitswijn in Kazachstan. Alle wijn word in de Assa Vallei gemaakt in het zuiden.

Issyk is het grootste wijnhuis van Kazachstan. 80% van de wijn uit Kazachstan komt van hun wijngaarden. Bacchus is de oudste producent van alcohol op basis van druiven. Naast wijn maken zij meer alcoholische dranken, waardoor zij het grootste alcoholbedrijf van Kazachstan zijn. Kazachstan kent geen systeem van appellations zoals in Frankrijk of andere wijnlanden. Ook kent Kazachstan geen officiële instantie die keurmerken voor biologisch eten, drinken en wijn beoordeeld.

De Kazach Zeinulla Kakimzhanov zag in Europa hoe de wijnindustrie werkte en besloot samen met Europese investeerders een groot wijnbedrijf op te zetten in Kazachstan. In het dorp Karakemer bij Almaty kochten ze 70 hectare vervallen grond. Met druivenstokken, wijnmakers en investeringen uit Europa konden in 2006 de oude wijngaarden opnieuw in gebruik worden genomen. Na jaren experimenteren kon het toonaangevende wijnhuis Arba Wine ook daadwerkelijk kwaliteitswijn produceren.

Assa Valley 

De meeste rode en witte wijn van Kazachstan komen uit de Assa Valley, de grooste wijnstreek van het land. De Assa Valley ligt in het zuiden van Kazachstan, ten oosten van de grootste stad van het land: Almaty. De vallei zelf ligt op minimaal 1.000 meter tot 2.500 meter hoogte en maakt onderdeel uit van de uitlopers van de Himalaya. De rivier de Turgen is gevormd door smeltwater vanuit de gletsjers uit de Ile Alatau, een nationaal park in Kazachstan.

Eten en drinken in Kazachstan

Kazachstan is een mix van de Russische keuken gecombineerd met gerechten die in moslimlanden populair zijn. Het eten is niet zo verfijnd zoals de Italiaanse of Franse keuken. De Kazachse keuken bestaat vooral uit calorierijk en vet eten. Kazachstan is van origine een land dat uit nomaden bestaat en de winters zijn er streng. In Kazachstan wordt veel vlees, aardappel, rijst en pasta (noedels) gegeten. Vlees komt van verschillende dieren. Met name rund, schaap, paard en kameel. Dit wordt vaak als stoofschotel gegeten en met aardappel, rijst en pasta (noedels) gegeten. Veelal wordt er door de bevolking bij het eten thee gedronken in combinatie met zoute paarden- of kamelenmelk. De laatste jaren neemt wijn bij het eten toe. In de steden Nur-Sultan en Almaty komt is dit gebruikelijk.

Ben je op zoek naar kleine flessen wijn?

Wil je nog meer genieten van kleine flessen wijn en eten? Volg ons op Instagram! Op Instagram houden we je op de hoogte over alles van Halfes en geven je inspiratie om nog meer te genieten!