De moscatel galego: een Portugese Smaakexplosie

In Portugal vind je ongeveer 500 hectaren aangeplant met de druif moscatel galego. In Spanje zijn er naar schatting zo’n 1.000 hectaren met de druif te vinden. Het is één van de meest aromatische druivensoorten die je kunt tegenkomen. Deze witte druif staat bekend om zijn intense aroma’s van bloemen en rijp fruit, die wijnen een volle, exotische smaak geven. Vooral in de Dourovallei speelt de druif een belangrijke rol, waar hij zorgt voor witte en versterkte wijnen die perfect het Portugese terroir uitdrukken. Het is dezelfde druif als de muscat blanc à petits grains de gelber muskateller. De beroemde Moscatel de Sétubal wijnen zijn van een andere variant van de muskaatdruif gemaakt, de muscat d’alexandrie. Deze druif wordt in het Portugees de moscatel roxo genoemd.

Moscatel do Douro: het aroma van de Douro

In de wijnstreek de Douro wordt de moscatel galego gebruikt voor het maken van de beroemde Moscatel do Douro. Dit zijn meestal versterkte wijnen, bekend om hun geconcentreerde smaak met tonen van sinaasappelbloesem, honing en perzik. Deze wijnen hebben een zoete afdronk en zijn geliefd om hun intensiteit en complexiteit. De Moscatel do Douro wijnen rijpen vaak enkele jaren, waardoor de smaken nog dieper en rijker worden. Wanneer het meer dan 5 jaar op houten vaten heeft gerijpt mag het een Moscatel do Douro Reserva worden genoemd. Om de wijnen een Moscatel do Douro te kunnen noemen moet er voor minimaal 85% moscatel galego (de Gallische muskaat) in zitten én moet het minimaal 16.5% alcohol bevatten.

Eten bij de moscatel galego

De zoete en aromatische eigenschappen van de moscatel galego maken deze druif een uitstekende keuze voor bij het dessert. Denk aan een fruitige tarte tatin of een citroenmerenguetaart, waarbij de friszoete smaak het dessert aanvult. Voor hartige gerechten is hij ideaal bij kazen met een sterke smaak, zoals blauwe kaas of rijpe brie, waarbij het zoetige de zoute tonen verzacht. Ook bij Aziatische gerechten met een pittig randje kan de moscatel galego een fijne balans geven door zijn zoetheid en frisheid.

Wij importeren de wijnen van Adega de Sabrosa uit de Portugese Dourovallei. Naast het maken van port maken zij twee bijzondere wijnen van de moscatel galego: de Moscatel do Douro. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!

De Portugese druif de malvasia fina: veelzijdig en subtiel

Portugal heeft een schat aan inheemse druivenrassen en de malvasia fina is daar een mooi voorbeeld van. Deze druif groeit vooral in de noordelijke regio’s zoals de Douro en Dão. Wat haar uniek maakt, is de veelzijdigheid die ze biedt in de wijnproductie. Malvasia fina kan zowel droge als zoete wijnen voortbrengen, maar behoudt altijd haar kenmerkende frisse en lichte karakter.

Wijnen van de druif zijn vaak verfijnd, met aroma’s van witte bloemen, citrus en soms een vleugje honing. In de Douro wordt de druif vaak gebruikt in blends voor witte wijnen die frisheid en aroma nodig hebben. Dankzij haar lichte zuren en delicate smaak geeft de malvasia fina een subtiele, elegante touch aan de wijn, zonder te overheersen.

In de bergen van Dão zorgt het koelere klimaat ervoor dat de malvasia fina wijnen oplevert met iets meer body en mineraliteit. Deze wijnen hebben soms zelfs een licht ziltige ondertoon door de unieke bodem in het gebied. Dat maakt de druif een goede keuze voor wie een wijn zoekt met een subtiele complexiteit en een lange, verfrissende afdronk.

Welk eten past er goed bij de witte wijnen van de malvasia fina?

Bij de druif passen gerechten die haar frisse zuren en lichte, bloemige aroma’s mooi aanvullen. Deze wijn kan bijzonder goed samengaan met vis, schaal- en schelpdieren en gerechten met subtiele smaken. Hier zijn enkele voorbeelden:

• Bacalhau à Brás: Een klassiek Portugees gerecht met kabeljauw, ei en dunne frietjes. De frisheid van de malvasia fina zorgt voor een mooi contrast met de romigheid van het gerecht en brengt de zoute smaak van de kabeljauw in balans.
• Ameijoas à Bulhão Pato: Kleine schelpdiertjes in een saus van knoflook, koriander en olijfolie. De citrus- en minerale tonen in de wijn vullen de zilte smaak van de schelpdiertjes prachtig aan.
• Gegrilde zeebaars of dorade: Visgerechten met een lichte kruiding laten de subtiele bloemige en fruitige tonen van de malvasia fina goed tot hun recht komen. Deze wijn zorgt voor een frisse afdronk die perfect past bij de zachte smaken van gegrilde vis.
• Azeitão-kaas: Een zachte, romige schapenkaas uit de regio nabij Lissabon. De frisheid biedt een mooi tegenwicht aan de romige structuur van de kaas.
• Sardinhas assadas: Gegrilde sardientjes, een bekend gerecht aan de Portugese kust. Hier zorgt malvasia fina voor een verfrissend effect en haalt ze de rokerige, vette tonen van de sardines goed naar voren.

Een veelzijdige Portugese wijn

De malvasia fina is veelzijdig en past goed bij gerechten met milde en frisse smaken, zodat de wijn zijn finesse behoudt en een harmonieus samenspel vormt met het gerecht. De druif is misschien niet zo bekend als sommige andere Portugese druiven, maar voor de avontuurlijke wijnliefhebber is ze absoluut het ontdekken waard. Met haar delicate smaakprofiel en veelzijdige karakter is deze druif een mooie aanvulling op de Portugese wijnwereld.

Wij importeren de wijnen van Teoria uit de Douro. Zij maken wijnen van de malvasia fina. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!

De Portugese druif ramisco: uniek en zeldzaam

Portugal kent veel unieke druivenrassen. Een daarvan is de ramisco. Een blauwe druif met een bijzonder karakter en een sterk verhaal. De druif komt alleen voor in de regio Lisboa, vlak ten noorden van Lissabon. Dit gebied biedt een ideaal klimaat met warme zomers en koele nachten. Ze profiteert volop van de Atlantische invloeden die de druif frisheid geven. Naar schatting zijn er zo’n 20 hectaren aangeplant met de ramisco.

De wijnen gemaakt van de ramisco zijn robuust en krachtig, maar behouden hun frisheid. Ze hebben tonen van rijp rood fruit, zoals kersen en bessen, met een hint van kruiden. Dit geeft de wijn diepgang en complexiteit. Ramiscowijnen passen goed bij gegrild vlees, stoofschotels en kazen met een intense smaak. De wijn houdt van gerechten met wat vet of een volle smaak, die het rijke karakter van de ramisco kunnen aanvullen.

Ramesco: de druif die kan tegen phylloxera

De druif is bijzonder vanwege haar unieke aanpassingsvermogen en haar sterke band met het terroir van Colares en omgeving. Deze druif gedijt goed in zanderige bodems waar veel andere druivenrassen het moeilijk zouden hebben. In de wijnstreek Colares bij Lissabon wordt de ramisco nog vaak op haar eigen wortels gekweekt, omdat de zanderige bodem bescherming biedt tegen de druifluis (phylloxera) die elders in Europa zoveel schade heeft aangericht. Hierdoor behoudt de ramisco haar authentieke eigenschappen en oorspronkelijke karakter.

Daarnaast biedt de druif een unieke smaakbeleving die niet makkelijk te vinden is bij andere druivenrassen. De combinatie van rijp rood fruit, kruiden en een lichte zilte toets door het Atlantische klimaat maakt deze druif geliefd onder wijnliefhebbers die op zoek zijn naar iets bijzonders. Omdat de ramisco maar in beperkte hoeveelheden wordt verbouwd en vaak in blends wordt gebruikt, blijft het ontdekken van een pure ramisco een zeldzame en unieke ervaring.

De smaken van ramesco

De smaak van de ramisco wijnen is vol en intens. Het rode fruit zoals kersen en pruimen valt meteen op, vaak aangevuld met subtiele kruidige tonen, zoals tijm en peper. Deze combinatie geeft de wijn een aangename diepte en een lange afdronk. Wijnen van de ramisco zijn doorgaans stevig en hebben een fijne structuur, met zachte tannines die de wijn toegankelijk maken. Hoewel de ramisco vaak wordt gebruikt in blends, zijn er ook enkele wijnmakers die monocepages maken van de druif. Hierdoor komt het unieke karakter van de ramisco helemaal tot zijn recht en kan de liefhebber van Portugese wijnen kennismaken met deze zeldzame smaakervaring.

Wijnen uit Colares

De ramiscodruif speelt een speciale rol in de wijnen van Colares, een kleine maar historische wijnregio aan de kust van Portugal, ten westen van Lissabon. Colares staat bekend om zijn unieke terroir, waar de druiven op zandige bodems groeien en beschermd worden door traditionele lage muurtjes tegen de sterke Atlantische winden. Het zanderige terrein en het zoute klimaat zorgen voor wijnen die ongeëvenaard zijn in hun karakter.

Colareswijnen van ramisco onderscheiden zich door hun frisheid en levendigheid, ondanks hun kracht. De zilte invloeden uit de oceaan en de minerale tonen uit de bodem geven deze wijnen een unieke, licht ziltige toets die het fruit en de kruiden van de ramisco versterkt. Dit maakt de Colareswijnen vol en tegelijkertijd verfijnd. Ze zijn een mooie keuze voor wie een wijn zoekt die echt iets van zijn oorsprong vertelt. De beperkte productie en de vaak traditionele manier van wijnmaken in Colares maken deze wijnen zeldzaam en gewild onder kenners.

De druif wordt nog maar door een klein aantal wijnmakers gebruikt. Dat maakt elke fles bijzonder en schaars. Het is een wijn voor wie graag iets nieuws en authentieks proeft. De ramisco is een druif die het verdient om ontdekt te worden.

Wij importeren heerlijke wijnen van de ramiscodruif. Deze Portugese rode wijn is van wijngaard Quinta de Sant’Ana uit Mafra, Lissabon. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!

De frisse elegantie van de rabigato: een verborgen schat uit de Douro

De rabigato is een witte druivensoort die afkomstig is uit de beroemde Douro in Portugal. Hoewel deze druif vaak wordt gebruikt in blends voor witte wijnen, heeft hij ook de potentie om op zichzelf prachtige, elegante wijnen te produceren. De rabigato is geliefd om zijn frisheid en minerale karakter, wat hem tot een veelzijdige keuze maakt voor diverse wijn & spijscombinaties. In deze blog verkennen we de wereld van de rabigato, van zijn smaakprofiel tot de ideale gerechten om ermee te combineren.

De oorsprong van de rabigato

De rabigato is inheems in Portugal en komt vooral voor in de Douro en Trás-os-Montes, waar het klimaat perfect is voor deze druif. De naam ‘rabigato’ betekent letterlijk ‘kattenstaart’, een verwijzing naar de langwerpige vorm van de druiventrossen. Rabigato gedijt goed in de droge, steenachtige bodems van de Dourovallei en staat bekend om zijn veerkracht tegen hitte, waardoor de druif frisse wijnen kan opleveren zelfs in warme klimaten.

Hoewel de rabigato vaak wordt gemengd met andere druiven zoals de gouveio en de viosinho, beginnen steeds meer wijnmakers de unieke kwaliteiten van deze druif op zichzelf te verkennen.

De smaken van wijnen met de rabigato

Wijnen gemaakt van de rabigato staan bekend om hun frisse en zuivere karakter. Ze hebben een levendige zuurgraad, wat ze ideaal maakt voor warme zomerdagen. Qua aroma’s biedt de rabigato een aantrekkelijk palet van citrusvruchten zoals citroen en limoen, gecombineerd met groene appel en soms een vleugje tropisch fruit. Wat deze wijnen extra spannend maakt, is de minerale ondertoon die vaak terug te vinden is, afkomstig van de schistbodems in de Douro.

Daarnaast hebben wijnen van de rabigato vaak een lichte, elegante body met een lange, verfrissende afdronk. De helderheid en frisheid van de wijn maken hem geliefd bij wijnkenners die op zoek zijn naar een verfijnde witte wijn zonder al te veel zware smaken.

Wijn & spijs met de rabigato

De frisheid van de rabigato maakt hem tot een ideale wijn om te combineren met lichte en delicate gerechten. Gegrilde vis, zoals dorade of zeebaars, is een klassieke keuze die perfect past bij de zuivere smaken van de rabigato. Ook schelp- en schaaldieren zoals oesters, mosselen en garnalen vormen een heerlijke combinatie met deze wijn, vooral als ze op een eenvoudige manier worden bereid met citroen en olijfolie.

Daarnaast is de rabigato een verrassend goede partner voor salades met frisse ingrediënten zoals venkel, groene appel en citrusvruchten. Voor liefhebbers van kaas, kunnen zachte, frisse kazen zoals chèvre of burrata ook uitstekend samengaan met de verfijnde zuurgraad van de rabigato.

Waarom de rabigato een ontdekking waard is

Hoewel de rabigato misschien nog niet de bekendheid heeft van andere Portugese druivensoorten, is hij absoluut een ontdekking waard voor iedereen die houdt van frisse, lichte en minerale witte wijnen. Deze druif heeft de kracht om zelfs in warme klimaten elegante en verfijnde wijnen te produceren, en dat maakt hem een veelzijdige keuze voor verschillende gelegenheden en gerechten.

Voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar iets nieuws en verfrissends, biedt de rabigato een uitstekende balans tussen frisheid, elegantie en complexiteit.

Wij importeren de wijnen van Teoria uit de Douro. Zij maken wijnen van de rabigato. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken.

De veelzijdigheid van de gouveio: een verborgen parel uit Portugal

De gouveio is een van de verborgen schatten van Portugal en staat bekend om zijn bijdrage aan complexe en aromatische wijnen. Hoewel deze druif minder bekend is dan andere Portugese druiven zoals de touriga nacional of de alvarinho, verdient de gouveio zeker een plek in de schijnwerpers. In deze blog nemen we je mee in de wereld van de gouveio, de karakteristieke smaken en de beste wijn & spijscombinaties.

De oorsprong van de gouveio

De gouveio, ook wel bekend als godello in Spanje, komt oorspronkelijk uit de Dourovallei in Portugal, waar hij vooral wordt gebruikt voor het maken van witte wijnen. De druif staat bekend om zijn veerkracht in het warme, droge klimaat van de Douroregio en levert wijnen op die zowel fris als vol van smaak zijn. De gouveio wordt vaak gebruikt in blends, maar steeds meer wijnmakers zetten deze druif in de schijnwerpers door er enkelvoudige wijnen van te maken.

De smaken van wijnen met de gouveiodruif

Wijnen van de gouveiodruif hebben een aantrekkelijk smaakprofiel dat liefhebbers van zowel lichte als iets vollere witte wijnen aanspreekt. Typische aroma’s zijn die van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, maar ook perzik, rijpe appel en een hint van bloemen kunnen aanwezig zijn. De gouveio levert wijnen op met een verfrissende zuurgraad en een subtiele mineraliteit, die vaak afkomstig is van de schistbodems in de Douro.

Wat de gouveio onderscheidt van andere witte druiven is de balans tussen frisheid en body. De wijnen hebben een rijke textuur en een lange afdronk, waardoor ze complex en boeiend zijn om te drinken. Sommige gouveio-wijnen hebben zelfs een lichte kruidige ondertoon, wat ze extra interessant maakt voor fijnproevers.

Wijn & spijs met de gouveiodruif

De veelzijdigheid van de gouveio maakt hem geschikt voor verschillende wijn & spijscombinaties. De frisse zuurgraad van de wijn zorgt ervoor dat hij goed samengaat met lichte gerechten zoals gegrilde vis, zeevruchten en salades. Probeer bijvoorbeeld een gouveio met een salade van venkel en citrus of met een eenvoudig gegrilde zeebaars; de smaken vullen elkaar perfect aan.

Voor iets rijkere gerechten, zoals geroosterde kip of pasta met een romige saus, biedt de body van de gouveio voldoende stevigheid om overeind te blijven. Ook kan deze druif verrassend goed samengaan met gerechten met zachte, halfharde kazen of zelfs lichtere vleesgerechten zoals kalfsvlees.

Waarom de gouveio ontdekken?

Hoewel de gouveio nog niet zo bekend is als andere Portugese druivensoorten, biedt hij een verrassende en veelzijdige ervaring voor zowel beginnende als ervaren wijnliefhebbers. Dankzij zijn complexiteit en balans tussen frisheid en body, is de gouveio een uitstekende keuze voor een breed scala aan gerechten en gelegenheden. Voor wie op zoek is naar iets nieuws, maar toch vertrouwd, is de gouveio een druif die absoluut het ontdekken waard is.

Wij importeren de wijnen van Teoria uit de Douro. Zij maken wijnen van de gouveio. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!

Ontdek de rijke smaken van de viosinho

De viosinho is een van de verborgen schatten uit Portugal en wordt steeds vaker geroemd om zijn bijdrage aan prachtige witte wijnen. Deze druivensoort is bekend om zijn verfijnde aroma’s en het vermogen om frisse en complexe wijnen te produceren. In deze blog duiken we in de wereld van de viosinho en hoe deze druif zich onderscheidt van andere witte druivensoorten.

De oorsprong van de viosinho

De viosinho komt oorspronkelijk uit de Dourovallei in Portugal, waar het klimaat perfect is voor deze druif om te gedijen. Al eeuwenlang wordt de viosinho gebruikt voor het maken van witte wijnen en sinds kort zien we dat deze druif steeds meer waardering krijgt buiten de Portugese grenzen. Het unieke aan de viosinho is zijn vermogen om wijnen met een hoge zuurgraad, intense aroma’s en een complex smaakprofiel te produceren.

De smaken van wijnen met de viosinhodruif

Wijnen gemaakt van de viosinho kenmerken zich door een subtiele balans tussen frisheid en complexiteit. De aroma’s van tropisch fruit zoals ananas en perzik springen vaak als eerste in het glas, gevolgd door bloemige tonen en een lichte kruidigheid. De frisse zuurgraad zorgt ervoor dat de wijn levendig blijft, terwijl de body vol genoeg is om een elegante en ronde afdronk te creëren.

De wijnen van de viosinho hebben vaak een mooie mineraliteit, wat ze extra spannend maakt voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar diepte in hun glas. Deze wijnen worden meestal jong gedronken, maar kunnen in sommige gevallen ook mooi verouderen, waarbij de smaken nog verder worden ontwikkeld.

Wijn & spijs met de viosinho

Dankzij de veelzijdige smaken van de viosinho is deze wijn een uitstekende keuze voor verschillende spijscombinaties. Voor lichte en frisse gerechten, zoals salades met citrusvruchten, gegrilde vis of schelp- en schaaldieren, biedt de viosinho een prachtige aanvulling. De frisheid van de wijn past perfect bij de lichte tonen van deze gerechten, zonder de smaak te overheersen.

Voor de wat meer avontuurlijke combinaties kun je denken aan gerechten met zachte kazen, zoals een romige geitenkaas, of zelfs kruidige Aziatische gerechten. De viosinho kan deze smaken goed aan, vooral dankzij zijn frisse zuurgraad en subtiele fruitigheid.

Waarom de viosinho ontdekken?

Hoewel de viosinho nog steeds een relatief onbekende druif is buiten Portugal, biedt hij veel potentie voor wijnliefhebbers die houden van frisse en gelaagde witte wijnen. Steeds meer wijnmakers beginnen deze druif op innovatieve manieren te verwerken, waardoor de viosinho langzaam maar zeker een plaats verovert in de harten van wijnkenners wereldwijd. Dit maakt het een druif die zeker het proberen waard is.

Wij importeren de wijnen van Teoria uit de Douro. Zij maken wijnen van de viosinho. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!

De alicante bouchet: een dieprode druif met een unieke geschiedenis

De alicante bouchet is een druivensoort die je niet vaak tegenkomt, maar wel één die bij elke wijnliefhebber een blijvende indruk achterlaat. Deze bijzondere druif valt op door zijn diepe, bijna inktzwarte kleur en heeft een unieke eigenschap die hem onderscheidt van andere druiven: het vruchtvlees is, net als de schil, rood.

Een stukje geschiedenis

De alicante bouchet is ontstaan in Frankrijk in het midden van de 19e eeuw. De druif is het resultaat van een kruising tussen de petit bouschet en de grenache, gecreëerd door de Franse kweker Henri Bouschet. In tijden van moeilijke oogsten werd de alicante bouchet vaak gebruikt vanwege zijn hoge opbrengst en intense kleur. Vooral tijdens de periode van de phylloxera-crisis in Europa – toen veel wijngaarden werden aangetast door de druifluis – werd deze robuuste druif een redding voor veel wijnboeren. Zijn sterke resistentie en diepe kleur maakten hem ideaal om zwakkere wijnen mee te mengen en toch die rijke, rode tint te behouden.

Hoewel de alicante bouchet tegenwoordig minder vaak als blenddruif wordt gebruikt, zien we dat hij steeds meer waardering krijgt als zelfstandige wijnsoort. Vooral in Zuid-Frankrijk, Spanje en Portugal, waar het klimaat warm en droog is, komen de eigenschappen van deze druif uitstekend tot hun recht. De dikke schil van de druif zorgt ervoor dat hij goed bestand is tegen hoge temperaturen en droogte, wat resulteert in geconcentreerde smaken en stevige wijnen.

Smaakprofiel en kenmerken

Wijnen van de alicante bouchet staan bekend om hun diepe, donkere kleur en rijke smaakprofiel. In de neus vind je vaak tonen van rijp zwart fruit, zoals bramen en kersen, gecombineerd met kruidige accenten van peper, tabak en soms zelfs een vleugje aarde. In de mond zijn deze wijnen vol en krachtig, met stevige tannines die zorgen voor een lange afdronk.

Een van de meest opvallende eigenschappen van de alicante bouchet is zijn intensiteit. Deze druif levert wijnen die zowel qua kleur als smaak een sterke indruk achterlaten. Toch kan de wijn, ondanks zijn robuustheid, verrassend goed in balans zijn. Bij zorgvuldige vinificatie ontstaan er fluweelzachte wijnen die nog jarenlang kunnen rijpen en zich met de tijd verder ontwikkelen.

Eten en wijn: de perfecte match

Vanwege zijn rijke en krachtige karakter past de alicante bouchet uitstekend bij stevige gerechten. Denk aan gegrild vlees, wild of stoofpotten met volle sauzen. De tannines in de wijn snijden door het vet van deze gerechten en versterken de smaak van zowel het eten als de wijn. Ook harde kazen, zoals een oude pecorino of manchego, vormen een mooie combinatie met de alicante bouchet.

De tempranillo blanco: een verrassende witte variëteit uit Rioja

De tempranillo blanco (of de witte tempranillo) is een unieke verschijning in de wereld van witte wijnen, vooral bekend uit de Spaanse wijnregio Rioja. Terwijl de meeste mensen bij tempranillo meteen denken aan rode wijnen, is de tempranillo blanco een zeldzame mutatie van deze beroemde rode druif. Dit maakt de druif bijzonder, met een fris en expressief karakter dat wijnliefhebbers over de hele wereld verrast. In dit blog gaan we dieper in op de eigenschappen van de tempranillo blanco en hoe je optimaal kunt genieten van deze verrassende witte wijn.

De herkomst en kenmerken van de tempranillo blanco

De tempranillo blanco werd in 1988 ontdekt in de wijnstreek Rioja en is een natuurlijke mutatie van de rode tempranillo. Dit maakt de druif bijzonder, want hoewel hij dezelfde genetische achtergrond heeft als de rode variant, produceert hij frisse, aromatische witte wijnen. De tempranillo blanco staat bekend om zijn expressieve aroma’s van citrus, steenfruit en florale tonen, met een verfrissende zuurgraad en een medium tot volle body.

Wijnen van de tempranillo blanco worden meestal jong gedronken om optimaal te profiteren van hun fruitige frisheid. Toch zijn er ook producenten die de druif laten rijpen op eikenhouten vaten, wat extra diepgang en complexiteit aan de wijn toevoegt.

Wijn & spijs met de tempranillo blanco

Wijnen van de tempranillo blanco zijn bijzonder geschikt voor een breed scala aan gerechten. De frisse, citrusachtige tonen van de wijn maken hem perfect voor visgerechten zoals gegrilde zeebaars of tonijnsalade. Ook bij schaal- en schelpdieren, zoals garnalen of mosselen, komt de wijn goed tot zijn recht door zijn levendige zuren en fruitige karakter.

Daarnaast passen wijnen van de tempranillo blanco uitstekend bij lichte mediterrane gerechten, zoals salades met geitenkaas, geroosterde groenten of een frisse couscous met citroen. Voor degenen die een vollere stijl wijn prefereren, kunnen de houtgerijpte varianten van de tempranillo blanco ook een goede match zijn met romige pasta’s of wit vlees zoals kip of kalkoen.

De smaken van wijnen met de tempranillo blanco

De smaak van wijnen gemaakt van de tempranillo blanco druif is verfrissend en aromatisch. Je zult vaak citrusaroma’s zoals citroen en limoen opmerken, gecombineerd met steenfruit zoals perzik of abrikoos. In sommige wijnen komt ook een subtiele florale noot naar voren, wat zorgt voor extra verfijning.

Bij de wat rijkere, op eiken gerijpte varianten van de tempranillo blanco, komen smaken van vanille, geroosterd brood en een lichte kruidigheid naar voren, wat de wijn een extra laagje complexiteit geeft. De afdronk is meestal verfrissend, met een zachte, ronde structuur en een aangename balans tussen fruit en zuren.

Waarom de tempranillo blanco ontdekken?

De tempranillo blanco biedt een spannende en unieke ervaring voor liefhebbers van witte wijn. Zijn combinatie van frisse zuren, fruitige aroma’s en de mogelijkheid om zowel jong als gerijpt te worden gedronken, maakt deze druif een veelzijdige keuze voor verschillende gelegenheden. Of je nu op zoek bent naar een verfrissende wijn voor een zomerse maaltijd, of een iets vollere wijn om te combineren met romige gerechten, de tempranillo blanco stelt nooit teleur. Ontdek de verrassende kant van de Rioja met deze bijzondere witte druif.

Wij importeren de Spaanse wijnen van Bodega Fran Corres uit Rioja (Rioja Alavesa). Zij maken wijnen van de witte tempranillo. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!

De agiorgitiko: de veelzijdige Griekse rode druif

De agiorgitiko is een van de meest gerespecteerde rode druivensoorten van Griekenland. Met zijn rijke geschiedenis en veelzijdige karakter biedt deze druif een breed scala aan wijnen, van fruitige, lichte rode wijnen tot volle, houtgerijpte varianten. De agiorgitiko, afkomstig uit de beroemde regio Nemea, wordt ook wel de “bloed van Hercules” genoemd, een verwijzing naar zijn diepe rode kleur en krachtige smaak. In dit blog gaan we dieper in op de unieke eigenschappen van deze druif en hoe hij het beste tot zijn recht komt in verschillende wijnen.

De herkomst en kenmerken van de agiorgitiko

De agiorgitiko groeit voornamelijk in de regio Nemea, op het Griekse schiereiland Peloponnesos. Dankzij het diverse terroir in deze regio, variërend van lage vlakten tot hooggelegen wijngaarden, kan de agiorgitiko verschillende stijlen wijn voortbrengen. De druif is bekend om zijn dieprode kleur, zachte tannines en veelzijdigheid in zowel frisse, fruitige jonge wijnen als volle, complexe gerijpte wijnen.

De smaak van de agiorgitiko druif varieert afhankelijk van de stijl waarin hij wordt geproduceerd. In jongere wijnen komen vaak fruitige tonen van kers, framboos en pruim naar voren. Wanneer de druif langer rijpt, vooral in eikenhouten vaten, ontwikkelt de wijn diepere smaken van specerijen, vanille en chocolade.

Wijn & spijs met de agiorgitiko

Wijnen van de agiorgitiko zijn bijzonder veelzijdig als het gaat om wijn en spijs combinaties. Jongere, fruitige varianten passen goed bij lamsvlees van de grill, gegrilde groenten of mediterrane gerechten zoals moussaka. De frisse zuren en zachte tannines van de wijn maken het een uitstekende match voor gerechten die een sappige, lichte rode wijn nodig hebben.

Voor de vollere, gerijpte wijnen van de agiorgitiko is de combinatie met wildgerechten, zoals hert of eend, een perfecte keuze. Ook bij stoofpotjes of rijke pasta’s met vleessaus komt de complexiteit van de wijn volledig tot zijn recht. Door de kruidige tonen en de subtiele zoetheid in de afdronk, kan een rijpe agiorgitiko zelfs goed samengaan met harde kazen zoals pecorino of oude Parmezaanse kaas.

De smaken van wijnen met de agiorgitiko

De smaak van wijnen gemaakt van de agiorgitiko is complex en gelaagd. Jongere wijnen hebben een uitgesproken fruitigheid met tonen van rijpe kers, rode bessen en soms zelfs aardbei. Naarmate de wijnen ouder worden, vooral wanneer ze houtgerijpt zijn, komen diepere smaken naar voren zoals pruimen, zwarte kersen en een vleugje kruiden zoals kaneel en nootmuskaat.

In de afdronk biedt een goed gerijpte agiorgitiko subtiele hints van cacao, leer en vanille, wat zorgt voor een lange, bevredigende nasmaak. De structuur van de wijn varieert van licht en soepel in de jongere varianten tot vol en krachtig in de meer gerijpte stijlen, wat de agiorgitiko een uitstekende keuze maakt voor verschillende gelegenheden en voorkeuren.

Waarom de agiorgitiko ontdekken?

De agiorgitiko druif biedt een unieke combinatie van fruitigheid, kruidigheid en een breed scala aan stijlen, waardoor hij een must is voor liefhebbers van rode wijnen. Of je nu geniet van een lichte, fruitige wijn voor bij de lunch of een complexe, houtgerijpte wijn bij een uitgebreid diner, de agiorgitiko stelt nooit teleur. Met zijn Griekse roots en rijke geschiedenis brengt deze druif niet alleen verfijnde wijnen, maar ook een verhaal in elk glas.

Wij importeren de Griekse wijnen van Markou Vineyards uit Attiki (Athene). Zij maken wijnen van de agiorgitiko. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!

De malagousia: een verborgen Griekse schat in de wijnwereld

De malagousiadruif is een herontdekte schat uit Griekenland die dankzij haar veelzijdigheid en aromatische karakter steeds populairder wordt. Deze druif, ooit bijna uitgestorven, staat nu bekend om het produceren van wijnen met verfijnde geuren en een complexe smaak. In dit blog duiken we dieper in de wereld van de malagousia en ontdekken we wat deze druif zo bijzonder maakt.

De oorsprong en kenmerken van de malagousia

De malagousia heeft haar oorsprong in het noorden van Griekenland, en werd pas in de late 20e eeuw weer onder de aandacht gebracht door lokale wijnmakers. De wijnen van de malagousia staan bekend om hun aromatische kracht, waarbij florale en fruitige geuren centraal staan. Denk aan aroma’s van perzik, rijpe meloen, citrus en een hint van bloemen zoals oranjebloesem.

Wat de malagousia bijzonder maakt, is haar balans tussen fruitige frisheid en een zijdezachte structuur. Of het nu gaat om droge, aromatische witte wijnen of iets vollere, licht houtgerijpte varianten, de malagousia kan verschillende stijlen aan, afhankelijk van de vinificatietechnieken die worden gebruikt.

Wijn & spijs met de malagousia

Wijnen van de malagousia zijn ideale partners voor mediterrane gerechten. De frisse, fruitige tonen van de wijn maken het een perfecte match met visgerechten, zoals gegrilde zeebaars of calamari. Ook bij lichte gerechten zoals gegrilde groenten of salades met feta en olijven komt de malagousia goed tot zijn recht.

De iets vollere, houtgerijpte varianten kunnen zelfs goed samengaan met gevogelte of gerechten op basis van milde kazen. De wijn blijft altijd fris en levendig, wat ervoor zorgt dat hij bij een breed scala aan gerechten past zonder de smaken te overheersen.

De smaken van wijnen met de malagousiadruif

De malagousia biedt wijnen met een breed smaakpalet. De eerste indruk in de neus is meestal bloemig, gevolgd door fruitige tonen van perzik, peer, citrus en tropisch fruit zoals ananas of meloen. De zuurgraad van de wijn is vaak perfect in balans met de zachte, volle structuur, waardoor de wijn een rijke en elegante smaak heeft.

Naast de fruitige en florale aroma’s heeft de malagousia ook een subtiele kruidigheid, met soms een vleugje munt of basilicum in de afdronk. Dit geeft de wijn een extra dimensie en maakt het een interessante keuze voor wie op zoek is naar een wijn met karakter.

Waarom de malagousia ontdekken?

De malagousiadruif biedt een unieke combinatie van aromatische rijkdom en smaakvolle frisheid. Met zijn veelzijdigheid in stijlen en harmonieuze balans tussen fruit en florale tonen, is de malagousia een uitstekende keuze voor liefhebbers van expressieve witte wijnen. Of je nu op zoek bent naar een wijn voor bij een zomerse maaltijd of gewoon een glas wilt genieten op een warme avond, wijnen van de malagousia bieden altijd een boeiende ervaring.

Wij importeren de Griekse wijnen van Markou Vineyards uit Attiki (Athene). Zij maken wijnen van de malagousia. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!

De vinhão: een krachtige Portugese druif met een unieke smaak

De vinhão is een druivensoort die zijn oorsprong vindt in het noorden van Portugal, specifiek in de regio Vinho Verde. De druif wordt gebruikt voor rode vinho verde wijnen. Deze druif staat bekend om zijn diepe kleur en intense smaken, wat hem uniek maakt in de wereld van rode wijnen. Laten we eens dieper duiken in de eigenschappen van de vinhão en wat deze druif zo bijzonder maakt.

De smaken van wijnen met de vinhão

Wijnen gemaakt van de vinhão hebben een krachtige smaak die vaak wordt omschreven als robuust en pittig. Deze druif geeft wijnen die diep paars tot bijna zwart van kleur zijn, wat direct een indruk geeft van de intensiteit. Qua smaakprofiel heeft de wijn vaak tonen van donker fruit, zoals bramen en zwarte kersen, samen met een hint van kruiden en soms een subtiele aardsheid. Het hoge zuurgehalte maakt deze wijn verfrissend, ondanks de intensiteit, en geeft het een goede balans.

Wijn & spijs met de vinhão

Wijnen van de vinhão combineren uitstekend met een breed scala aan gerechten. Door de stevige structuur en het hoge zuurgehalte is deze wijn een perfecte match voor gerechten met veel smaak, zoals gegrild vlees, wild of gerechten met rijke, pittige sauzen. Ook past de wijn goed bij hartige kazen en stoofgerechten. In Portugal wordt de wijn vaak geserveerd met traditionele gerechten zoals gegrilde sardines, varkensvlees en gerechten uit de regionale keuken.

De teelt en kenmerken van de vinhão

De vinhão groeit voornamelijk in het noorden van Portugal, waar het klimaat koel en vochtig is. Deze druivensoort gedijt goed in de heuvelachtige landschappen van Vinho Verde, waar hij het best tot zijn recht komt op bodems die rijk zijn aan graniet en klei. De druif staat bekend om zijn dikke schil, die zorgt voor de diepe kleur van de wijn. Vanwege het koele klimaat rijpt de vinhão langzaam, wat resulteert in een hoger zuurgehalte en een lager alcoholpercentage dan veel andere rode druiven.

De synoniemen van de vinhão

De vinhão staat bekend onder verschillende namen, afhankelijk van de regio waarin hij wordt verbouwd. In Spanje wordt de druif vaak aangeduid als de sousón, vooral in de regio’s Galicië en Rías Baixas. In de Portugese Dourovallei wordt de sousão gebruikt voor het maken van vooral tawny en ruby port. Hier komen ze klassiek voor als fieldblend. In sommige delen van Portugal is hij ook bekend onder de naam de tinto antigo. Deze verschillende namen verwijzen allemaal naar dezelfde druif, die geliefd is om zijn diepe kleur en krachtige smaakprofiel. Door de eeuwen heen hebben deze synoniemen zich ontwikkeld naargelang lokale tradities en dialecten, maar ze wijzen altijd op de unieke eigenschappen van de vinhão.

Het karakter van de vinhão in wijn

Hoewel de vinhão uitstekend op zichzelf kan staan, wordt hij vaak gebruikt in blends om wijnen meer kleur, structuur en complexiteit te geven. In Portugal wordt de druif regelmatig gecombineerd met andere lokale druiven zoals de touriga nacional en de aragonez. De unieke kleur en smaak van de vinhão voegen diepte toe aan de blend en zorgen voor een wijn met een langdurige afdronk en een uitgesproken karakter.

Waarom de vinhão steeds populairder wordt

De laatste jaren groeit de interesse in authentieke en lokale druivenrassen, en de vinhão is daarbij geen uitzondering. Met zijn unieke smaakprofiel en veelzijdigheid in combinaties met eten, is het een druif die steeds meer wijnliefhebbers aanspreekt. Of je nu een doorgewinterde wijnkenner bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws, de wijnen van de vinhão bieden een ervaring die zowel verrast als voldoening geeft.

Wij importeren de wijnen van Teoria uit de Douro en Casa da Tojeira uit Minho (vinho verde). Zij maken wijnen van de vinhão/de sousão. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!

De muscadelle: een delicate druif met verfijnde aroma’s

De muscadelle is een druivensoort die bekend staat om zijn delicate en verfijnde aroma’s. Ze speelt een belangrijke rol in de wereld van wijn. Deze druif, die voornamelijk voorkomt in de Bordeaux van Frankrijk, biedt wijnen met een elegante smaak en een uniek profiel. In deze blog verkennen we de herkomst, de smaken en de ideale wijn-spijscombinaties van de muscadelle en ontdekken we waarom deze druif zo’n speciale plaats in de wijnwereld heeft.

De herkomst van de muscadelle

De muscadelle komt oorspronkelijk uit de Bordeaux in Frankrijk. Hier speelt ze een belangrijke rol speelt in de productie van zowel droge als zoete witte wijnen. Deze druif staat bekend om zijn aromatische karakter en wordt vaak gebruikt in blends met andere druiven. Bijvoorbeeld met de sémillon en de sauvignon blanc, om een complexe en veelzijdige wijn te creëren. De muscadelle is bijzonder goed aangepast aan het klimaat en de bodem van Bordeaux. Hierdoor levert zij daar haar beste resultaten.

De smaken van wijnen met de muscadelledruif

Wijnen gemaakt van de muscadelle zijn vaak bekend om hun rijke aroma’s van bloemen, citrusvruchten en exotisch fruit. In een droge stijl kan de muscadelle tonen van perzik, abrikoos en een subtiele hint van honing en specerijen tonen. Deze wijnen hebben een mooie balans tussen fruitigheid en zuurheid. Hierdoor is ze verfrissend en complex.

In zoete wijnen, zoals de beroemde Sauternes uit Bordeaux, komen de aromatische kwaliteiten van de muscadelle volledig tot hun recht. Deze wijnen hebben vaak rijke smaken van honing, abrikoos, en gedroogd fruit, met een zijdeachtige textuur en een lange, elegante afdronk. De muscadelle draagt bij aan de complexiteit en de diepgang van deze zoete wijnen, waardoor ze zowel in de neus als op de tong een intense beleving bieden.

Wijn & spijs met de muscadelle

de muscadelle is een veelzijdige druif die goed samengaat met een breed scala aan gerechten. De frisse en aromatische wijnen van deze druif passen uitstekend bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, salades met citrusdressing of zachte kazen. De delicate smaken van de wijn vullen deze gerechten mooi aan zonder te overweldigend te zijn.

Voor de zoetere wijnen van de muscadelle, zoals Sauternes, zijn combinaties met rijke en smaakvolle gerechten zoals blauwe kazen, of desserts zoals crème brûlée of een perziktaart perfect. De zoetheid en complexiteit van de wijn versterken de smaken van deze gerechten en creëren een harmonieuze en luxueuze ervaring.

De muscadelle en de productie van Sauternes

De muscadelle speelt een belangrijke rol in de productie van Sauternes, een van de beroemdste zoete wijnen uit Bordeaux. In blends met de sémillon en de sauvignon blanc helpt de muscadelle om een extra laag van complexiteit en aromatische diepgang toe te voegen aan de wijn. Deze zoete wijnen worden vaak geproduceerd door druiven die zijn aangetast door edelrot (botrytis cinerea). Dit geeft de druiven concentraat en een intens zoet profiel.

De muscadelle draagt bij aan de rijke smaken van honing, abrikoos en gedroogd fruit die kenmerkend zijn voor Sauternes, en zorgt voor een zijdezachte textuur en een lange, elegante afdronk. De druif is essentieel voor het creëren van de uitzonderlijke kwaliteit en complexiteit die deze wijnen zo bijzonder maken.

Conclusie

De muscadelle is een druif met een verfijnd karakter en een belangrijke rol in de wijnwereld, vooral in de productie van Sauternes. Of je nu geniet van een frisse, droge wijn of een rijke, zoete Sauternes, de muscadelle biedt een scala aan smaken en aroma’s die elke wijnliefhebber zullen aanspreken. Verken de wereld van de muscadelle en ontdek de delicate en elegante kwaliteiten die deze bijzondere druif te bieden heeft.

Wij importeren de wijnen van Château Hostens~Picant uit Sainte-Foy Côtes de Bordeaux. Zij maken witte wijnen van de muscadelle! Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!

De petit manseng: de juweel van de Gascogne

De petit manseng is een druivensoort die vaak in de schaduw staat van zijn grotere broer, de gros manseng, maar die zelf een bijzonder karakter heeft. Deze druif, afkomstig uit Zuidwest-Frankrijk, speelt een belangrijke rol in de wijnen van de regio en biedt een scala aan smaken en aroma’s die zowel verfijnd als complex kunnen zijn. In deze blog duiken we dieper in de wereld van de petit manseng en ontdekken we wat deze druif zo speciaal maakt.

De herkomst van de petit manseng

De petit manseng komt oorspronkelijk uit de Gascogne, een regio in het Zuidwesten van Frankrijk. Het is een druif die vaak wordt aangetroffen in de wijngebieden van Jurançon en Côtes de Gascogne. Ondanks zijn kleinere bessen, die de naam ‘petit’ rechtvaardigen, levert deze druif wijnen van indrukwekkende kwaliteit. De petit manseng is bijzonder goed bestand tegen het lokale klimaat, met warme zomers en koele nachten, en kan uitstekende resultaten opleveren zowel in droge als zoete wijnen.

De smaken van wijnen met de petit manseng

Wijnen gemaakt van de petit manseng zijn bekend om hun rijke, volle smaken en aroma’s. In droge stijl biedt de petit manseng intense aroma’s van citrus, ananas, en gedroogd fruit, vaak met een vleugje honing en kruiden. Deze wijnen zijn vaak complex en kunnen goed verouderen, waarbij ze ontwikkelen naar rijkere smaken van noten en karamel.

In de zoete versies, die vaak worden gemaakt van druiven die laat worden geoogst of zelfs aangetast door edelrot (botrytis), komt de petit manseng helemaal tot zijn recht. Deze wijnen zijn intens zoet, met rijke aroma’s van honing, abrikoos, perzik en tropisch fruit. De natuurlijke zuurheid van de druif zorgt ervoor dat de wijnen niet te zwaar worden, maar mooi in balans blijven.

Wijn & spijs met petit manseng

de veelzijdigheid van de petit manseng maakt hem ideaal voor diverse wijn-spijscombinaties. Droge wijnen van deze druif passen goed bij gerechten met een rijke smaak, zoals gegrilde zeevruchten of kip met een citrusmarinade. De frisse zuren en fruitige tonen snijden goed door de rijkdom van deze gerechten.

Voor de zoete wijnen uit de petit manseng, zoals de bekende Jurançon, zijn combinaties met foie gras, blauwe kazen of desserts zoals een crème brûlée of een perziktartelet perfect. De zoetheid van de wijn balanceert prachtig met de zoute en rijke smaken van deze gerechten, waardoor een harmonieuze en verrukkelijke ervaring ontstaat.

De teelt en karakteristieken van petit manseng

De petit manseng is een druif die bekend staat om zijn kleine bessen en dikke schil, wat bijdraagt aan de concentratie van smaken en aroma’s. Deze druif heeft een laat rijpingspatroon, wat betekent dat hij veel zon nodig heeft om zijn volledige potentieel te bereiken. De dikke schil helpt de druiven ook om goed bestand te zijn tegen edelrot, wat essentieel is voor het produceren van de zoete wijnen waar de petit manseng beroemd om is.

De druif heeft een behoorlijke opbrengst, maar de kwaliteit van de wijnen is vaak zeer hoog, vooral wanneer de druiven met zorg worden geoogst en verwerkt. De petit manseng kan zowel op zichzelf schitteren als in blends met andere druiven, waarbij hij zijn unieke karakter aan de wijn toevoegt.

Conclusie

De petit manseng is een druif die misschien niet altijd in de schijnwerpers staat, maar die zeker de moeite waard is om te ontdekken. Of je nu houdt van frisse, droge wijnen of van rijke, zoete varianten, deze druif biedt een scala aan smaken en aroma’s die elke wijnliefhebber zullen verrassen en plezieren. Verken de wereld van de petit manseng en ervaar zelf de veelzijdigheid en complexiteit die deze bijzondere druif te bieden heeft.

Wij importeren de wijnen van Domaine de Maouries uit de Sud-Ouest. Zij maken witte wijnen van de petit manseng! Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!

De ugni blanc: de witte druif uit Zuidwest-Frankrijk

De ugni blanc is een druivensoort die een belangrijke rol speelt in de wijnwereld, vooral in Zuidwest-Frankrijk. Deze druif, die bekend staat om zijn veelzijdigheid en hoge zuurheid, levert wijnen die variëren van fris en fruitig tot complex en aromatisch. In deze blog ontdekken we de herkomst, de smaken en de ideale wijn-spijscombinaties van de ugni blanc, en hoe deze druif zijn weg heeft gevonden in zowel witte wijnen als in de productie van armagnac.

De herkomst van de ugni blanc druif

de ugni blanc, ook wel bekend als trebbiano in Italië, komt oorspronkelijk uit de regio’s van Zuidwest-Frankrijk. Deze druif wordt veel verbouwd in de wijngebieden van de Cognac- en Armagnac-regio’s, maar ook in andere delen van Frankrijk, Italië en zelfs Australië. De ugni blanc is bijzonder goed bestand tegen verschillende klimaatomstandigheden en bodemsoorten, wat bijdraagt aan zijn populariteit en veelzijdigheid.

Deze druif is vooral bekend om zijn rol in de productie van armagnac, een traditionele Franse brandy, maar wordt ook gebruikt voor het maken van frisse en levendige witte wijnen. De ugni blanc staat bekend om zijn hoge zuurheid en neutraliteit, wat hem een uitstekende basis maakt voor zowel jonge wijnen als voor rijping.

De smaken van wijnen met de ugni blancdruif

Wijnen gemaakt van de ugni blanc zijn vaak fris en levendig, met een helder karakter. In zijn jonge vorm biedt de ugni blanc aroma’s van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, evenals subtiele bloemige tonen. De wijnen zijn doorgaans licht van body, met een uitstekende zuurgraad die zorgt voor een verfrissende smaakervaring.

Wanneer de ugni blanc wordt gerijpt, kunnen de smaken verder ontwikkelen. Volwassen wijnen tonen vaak complexere aroma’s van honing, amandel en een vleugje vanille. Door het verouderingsproces kunnen deze wijnen een vollere body krijgen en meer diepgang en complexiteit bieden.

Wijn & spijs met de ugni blanc

De ugni blanc is een veelzijdige druif die goed samengaat met een breed scala aan gerechten. De frisse en fruitige wijnen passen uitstekend bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, salade met citrusdressing of een salaide landaise. De hoge zuurgraad van de wijn snijdt mooi door de rijkdom van deze gerechten en zorgt voor een harmonieuze combinatie.

Bij de meer complexe, gerijpte wijnen kun je denken aan gerechten zoals romige pasta’s, gegrilde kip of zelfs een kaasplankje met zachte kazen. De subtiele aroma’s en de vollere body van de wijn maken het een ideale match voor deze gerechten, waarbij de wijn het gerecht aanvult zonder te overweldigend te zijn.

De ugni blanc & armagnac

De ugni blanc speelt een cruciale rol in de productie van armagnac, een traditionele Franse brandy die vooral wordt geproduceerd in de regio Côtes de Gascogne. In tegenstelling tot cognac, dat voornamelijk wordt gemaakt van de ugni blanc, wordt armagnac vaak gekarakteriseerd door een rijker en dieper smaakprofiel.

De druif wordt voor armagnac gebruikt vanwege zijn hoge zuurheid en neutrale smaak, wat zorgt voor een mooie balans tussen de verschillende smaken en aroma’s die tijdens het distilleren en rijpen ontstaan. Armagnac gemaakt van de ugni blanc kan tonen van gedroogd fruit, specerijen en een subtiele rokerigheid vertonen, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang van de drank.

Conclusie

De ugni blanc is een druif met een opmerkelijke veelzijdigheid en een belangrijke rol in zowel de wijn- als de brandyproductie. Of je nu geniet van een frisse, jonge witte wijn of een complexe armagnac, de ugni blanc biedt een scala aan smaken en aroma’s die elke wijnliefhebber zullen aanspreken. Verken de wereld van de ugni blanc en ontdek de veelzijdigheid en rijke smaken die deze bijzondere druif te bieden heeft.

Wij importeren de wijnen van Domaine de Maouries uit de Sud-Ouest. Zij maken witte wijnen van de ugni blanc! Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!

Ontdek de Portugese encruzado: de onbekende parel van Dão

Wanneer je aan Portugese wijnen denkt, komen waarschijnlijk de bekende portwijnen of de rijke rode wijnen van de Douro in je op. Maar heb je ooit gehoord van de encruzado? Deze minder bekende, maar hoogst interessante druivensoort is een ware schat uit de wijnstreek de Dão in Portugal. In deze blog nemen we je mee in de wereld van de encruzado, een druif die elke wijnliefhebber zou moeten kennen.

Wat is de encruzado?

Encruzado is een witte druivensoort die exclusief groeit in de Dão. Deze wijnstreek is gelegen in het hart van Portugal. Deze druif staat bekend om zijn veelzijdigheid en het vermogen om complexe en elegante wijnen te produceren. Of het nu gaat om frisse, jonge wijnen of om rijke, houtgerijpte varianten, encruzado heeft het allemaal in zich.

De smaakprofielen van de wijnen van de encruzadodruif

Een van de meest fascinerende aspecten van encruzado-wijnen is het gevarieerde smaakprofiel. Jongere encruzado-wijnen hebben vaak levendige aroma’s van citrusvruchten, groene appel en subtiele florale tonen. Naarmate de wijn rijpt, ontwikkelen zich complexere smaken zoals noten, vanille en honing. Dit maakt de encruzado ideaal voor zowel dagelijkse genietmomenten als speciale gelegenheden.

Waarom encruzado kiezen?

Hoewel encruzado misschien niet zo bekend is als andere witte druiven zoals de chardonnay of de sauvignon blanc, biedt deze druivensoort unieke voordelen. De wijnen zijn vaak goed in balans met een verfrissende zuurgraad en een medium body, wat ze zeer veelzijdig maakt in combinatie met voedsel. De encruzado past perfect bij gerechten zoals gegrilde vis, lichte pasta’s en zelfs romige kazen.

Encruzado: een wijn om te ontdekken

Als je een wijnliefhebber bent die altijd op zoek is naar nieuwe en spannende wijnen, dan mag je encruzado zeker niet missen. Met zijn rijke geschiedenis, veelzijdige smaakprofielen en het vermogen om zowel jong als gerijpt te schitteren, biedt deze Portugese parel een unieke wijnervaring. Je kan ook onze Instagram bezoeken voor meer content!

De pinot meunier = schwarzriesling. De druif voor een lekkere champagne!

De pinot meunier en de schwarzriesling zijn dezelfde druif. De pinot meunier is de Franse naam. De schwarzriesling is de Duitse naam. Ze komt namelijk in allebei de landen voor. Je vindt haar vooral in mousserende wijnen, want ze zit in veel Champagnes. Ook is ze voor op wijngaarden in de Loire. In Duitsland komt ze vooral voor in Württemberg en in Oostenrijk in Steiermark. De pinot meunier heeft twee voordelen. Ze kan goed tegen een koud klimaat én is vroeg rijp. Verder lezen De pinot meunier: de onbekende druif voor fantastische Champagnes

De marsanne voor heerlijke wijnen uit Frankrijk

De marsannedruif wordt veel gebruikt voor Franse witte wijnen. Maar ze komt ook voor in Australië. Je ziet haar vooral in de Rhône, zeker in de Crozes-Hermitage. Hier komt ze vandaan en wordt ze veel gebruikt. De druif is ooit vernoemd naar het dorp Marsanne. De smaken en aroma’s in witte wijnen van de marsanne zijn; amandelen, bloemen, citrusvruchten, noten en honing. De smaken lijken erg op die van de roussanne. Verder lezen Marsanne: aromatische witte wijn uit de Rhône

De savagnin: de druif voor fantastische wijnen in de Jura

De savagnindruif en de Jura zijn extreem met elkaar verbonden. Deze bijzondere en zeer weinig aangeplante druif die vooral bekend is in deze Franse wijnstreek. De witte wijnen van de savagnin hebben aroma’s van noten, vanille, honing en soms hebben ze iets rokerigs. Naast de Jura komt ze ook voor in de Alsace, in Hongarije en Zwitserland. In Zwitserland wordt ze de heida genoemd. De savagnin is een afstammeling van de traminer (bekend van het familielid de gewürztraminer). Verder lezen De savagnin: de druif voor fantastische wijnen in de Jura

De albariño uit Spanje en Portugal: de ideale witte sushi wijn 

De albariño is bekend uit de Spaanse wijnstreek Galicië voornamelijk van kwaliteitswijnen uit de Rías Baixas. In Portugal is de druif bekend als alvarinho waar we hem kennen, soms in combinatie met andere druiven, als de frisse vrolijke vinho verde wijn. Beide gebieden hebben een maritiem klimaat wat de mineralen en frisheid in de wijn kan verklaren. Mocht je denken dat het overal in Spanje aan de kust zonnig is, kom in je in Galicië bedrogen uit. 

Hoe smaken de witte wijnen van de albariño?

De wijnen hebben een breed palet aan smaken met aroma’s van steenfruit als appel, perzik, meloen en citrus tonen als limoen en grapefruit. Sommige wijnen vertonen ook tropische fruitaroma’s. Het zijn lichte wijnen met veel mineralen. 

De albariñodruif komen we veel tegen in blend wijnen. In Portugal vind je hem vaak in de frisse levendige vinho verde wijnen. In Spanje kom je hem ook tegen in blends met veel aroma’s. Bijvoorbeeld bij in de creatieve Autor wijn waar hij ziltigheid en vrolijke aroma’s toevoegt in de wijn. 

Geschiedenis van de albariñodruif

Een druif kent vaak meerdere geschiedenis verhalen. Over de albariñodruif gaan er twee verhalen rond. De Spanjaarden zeggen dat de albariñodruif de voorloper is van de rieslingdruif. Maar ook is er een verhaald dat de Duitse monniken rond de 12e eeuw tijdens hun pelgrimstocht, naar Santiago de Compostella, de rieslingdruif hebben meegenomen. Er is genetisch geen bewijs dat het albariño en de riesling familie zijn, maar toch heeft de albariñodruif wel vergelijkingen met de rieslingdruif. 

Wijn & spijs: wat eet je bij witte wijn van de albariño?

De albariño uit de Rías Baixas is echt een allemansvriend die goed te combineren valt met vele gerechten en momenten. Als aperitief voor het diner of gewoon bij de borrel, met een albariño wijn kan je thuis komen. 

De albariñodruif heeft zijn mineralen en ligt zilte invloeden te danken aan de Atlantische Oceaan. Deze invloeden maakt het de ideale wijn om te combineren met schaal- en schelpdieren en andere witvissen. Denk aan een aperitief met koude fruit de mer of drink de wijn bij een garnalencocktail. Ook is de albariñodruif een perfecte begeleider als sushi wijn. De Spaanse albariño heeft genoeg fruitige tonen om goed te combineren met de zachte smaken van rijst. De frisse Portugese variant, van alvarinho, verwerkt in de vinho verde kan met zijn knisperende frisse tonen wat meer de vette vissen aan zoals in olie gebakken pittige garnalen of calamari. 

De malbecdruif en haar krachtige rode wijnen

We kennen de malbec druif onder meerdere namen, zij wordt ook wel cot of auxerrois genoemd. Overigens is ze geen familie van de auxerrois blanc die we tegenwoordig in Nederlandse wijn tegenkomen. De malbec is een gevoelige, kleine en donkere rode druif. Deze druif houdt van een droog en warm klimaat, ze heeft namelijk lang de tijd nodig om rijp te worden en is zeer gevoelig voor ziektes. Vandaag de dag kennen de we de malbecdruif beter van wijnen uit Argentinië maar hij heeft zijn oorsprong in het zuidwesten van Frankrijk.  Jaren geleden stond de malbec druif volop aangeplant in het zuidwesten van Frankrijk, voornamelijk in de Cahors en later ook in de Bordeaux streek, nog steeds is de malbec druif een van de zes mogelijke rode druiven voor een bordeauxwijn. 

Cahors: het oudste wijngebied van Frankrijk

Het oudste wijngebied van Frankrijk ligt rondom de Cahors streek in het zuidwesten van Frankrijk. Lange tijd waren de Cahors wijnen overal bekend. Tot het noodlot toesloeg, rond 1880 brak de druifluis uit (de ziekte Phylloxera) en heeft het tot na de Tweede Wereldoorlog geduurd voor de wederopbouw van de wijnen uit Cahors. De wederopbouw ging door middel van het enten van de wijnstokken op Amerikaanse wijnstokken. De Amerikaanse wijnstokken bleken resistent te zijn tegen de luizen. In de grond zit dus een Amerikaanse wijnstok met daarbovenop vastgemaakt (geënt) een Europese druivenras. 

Helaas sloeg opnieuw het noodlot in Frankrijk toe, in de winter van 1956, een strenge wintervorst vernielde 75 tot 95% van de wijnstokken waaronder veel malbec. Malbec werd na die tijd niet veel minder aangeplant, maar momenteel maakt de malbec weer zijn opmars. De opwarming van de aarde staat namelijk niet stil. Zal malbec de reddende druif van de bordeaux zijn in de toekomst?

De smaak van malbec in Frankrijk

Dat de terroir bij wijn belangrijk is weet natuurlijk iedereen. Daarom verschillen de smaken van de wijnen uit Frankrijk en Argentinië ook enorm. De malbec uit de Cahors staat bekend om zijn intense wijn, vol tannine. Een volle wijn vol kruidig, met tonen van tabak en chocolade. De wijn is hard wanneer hij jong is door zijn vele tannine maar door rijping breken de tannine af en wordt zij toegankelijker. Malbec uit Frankrijk is een wijn die goed kan ouderen. In de Cahors zie je 100% malbec wijnen maar ook malbec in een blend, een Cahors wijn moet minimaal 70% uit de malbec bestaan. Vaak wordt er merlot toegevoegd aan de blend om de wijn iets zachter en eerder drinkbaar te maken. 

De malbec in Argentinië

De malbec druif in Argentinië doet het anders. Het klimaat in Argentinië is warmer dan in Frankrijk en dit heeft veel invloed op de malbec druif.  Hoe warmer het klimaat, hoe sappiger en voller de structuur van de wijn. De malbec wijnen uit Argentinië zijn levendiger, sappiger en fruitiger. Nog steeds vertoont de wijn smaken van chocolade en kruiden maar veel meer sappiger zwart bessen fruit. De tannine in de argentijnse malbec zijn soepeler en daarom is de wijn eerder toegankelijker. 

Wijn & spijs met de malbec: vlees!

Er zijn veel verschillende malbec wijnen. Kijk altijd goed of het een lichte malbec wijn is of een zware houtgelagerde malbec. Wijn en spijs combinaties van malbec wijnen uit Argentinië liggen vaak voor de hand, namelijk met een stuk Argentijns vlees. Een stuk steak of entrecote met chimichurri, het is wel oppassen met de chimichurri, deze is namelijk veel te pittig voor de wijn en laat de tannine in de wijn wranger smaken. 

Over het algemeen past vlees past goed bij de malbec, de eiwitten in het vlees laten de malbec wijnen een stuk zachter smaken. Malbec is daarom ook een geschikte BBQ-wijn.

Dat vlees en malbec vrienden zijn wil niet zeggen dat je er niet vegetarische bij kan eten.  Voor vegetarische gerechten en malbec wijn kun je denken aan gevulde portobello met onder andere blauwe kaas of aan gerechten met aubergine als melanzane alla parmigiana. De ouderwetse Franse malbec is een wijn die meer bij de klassieke plaatselijke keuken past. Denk aan pikante worst uit Toulouse of bij eendenborst (magret de canard), vooral doet deze combinatie het goed als de wijn al wat ouder is. De borrelplank gevuld met oude kaas en pikante worst is een wijn & spijs combinatie die niet mag ontbreken bij de malbec wijn. 

Onze kleine flessen rode wijn met de malbecdruif:

De négrette: de druif voor rode wijnen in Fronton

De négrette is een bijzondere blauwe druif die voor rode wijnen uit Fronton gebruikt wordt. Fronton is een wijnstreek bij het Franse stadje Fronton in de Sud-Ouest. De négrettedruif zorgt voor mediumbody wijnen. Rode wijnen van de négrettedruif drink je het beste zo jong mogelijk. Dan komen de smaken van deze fruitige en florale wijn het beste tot haar recht.

De négrettedruif is geen gemakkelijke druif. Ze is erg vatbaar voor schimmels en ziektes die weleens voorkomen in wijngaarden, zoals meeldauw. Daarom zien we de rode wijnen van de négrette ook vooral in warme gebieden: in het zuiden van Frankrijk en in de Amerikaanse staat Californië.

Hoe smaken de wijnen van de négrettedruif?

De wijnen zijn elegant en subtiel van smaak. De primaire smaken in deze wijn zijn fruitig en bloemig. De wijnen hebben elegante smaak van rood fruit zoals kersen en frambozen, gecombineerd met zachte tonen van leer. Naast het aroma van leer zit er ook dierlijke aroma’s in, een aroma dat wat weg heeft van een prettige stallucht. De wijnen hebben relatief weinig zuren in zich, dat samen met de smaken zorgt voor mooi gebalanceerde wijnen. Zeker met de bloemige smaak van viooltjes.

De wijnen van de négrettedruif komen voor als monocepage, dan wordt het soms de beaujolais de Toulouse genoemd. Maar ze kan ook geblend worden met andere rode druiven zoals de syrah, de cabernet sauvignon of de malbec.

In welke wijnstreek is de negrettedruif aangeplant?

De négrettedruif komt alleen voor in de Zuid-Franse wijnstreken Gaillac en Fronton. Deze wijnstreken liggen in de buurt van de Franse stad Toulouse in het zuidwesten van Frankrijk. Hier moet ze bij wijnboeren op minimaal de helft van de wijngaarden aangeplant zijn om aan de regels van de wijnstreek te kunnen voldoen.

Van origine is de négrette een afstammeling van de mavro die veel op Cyprus voorkomt. Ooit is de négrette meegenomen en aangeplant in het zuiden van Frankrijk. Wil je meer lezen over de Franse wijnstreek Fronton in de Sud-Ouest? Wij schreven een blog over de verschillende wijnstreken in de Sud-Ouest!

Buiten Frankrijk zijn er een paar wijngaarden in Californië in de Verenigde Staten waar de négrette is aangeplant. In Amerika wordt de negrette de pinot saint-george genoemd.

Wijn & spijs met de négrettedruif: elegante en soepele wijn voor bij aardse gerechten

Ravioli met paddenstoelen

De elegante wijnen van de négrette zijn perfect voor gerechten met paddenstoelen en champignons. Zeker in een combinatie met pasta zoals ravioli is perfect voor de wijnen van de negrettedruif. Kijk bijvoorbeeld naar dit recept voor ravioli met paddenstoelen. Maar niet alleen paddenstoelen zijn een lekkere vegatarische combinatie met de rode wijnen van de négrettedruif. Ook gerechten met pompoen zijn bijzonder lekker met de milde en elegante wijnen van de négrette. In dit blog over pompoen & wijn hebben wij meer goede combinaties voor gerechten met pompoen.

Traditionele gerechten uit de Sud-Ouest: cassoulet en gevogelte

Maar denk bijvoorbeeld ook aan gerechten met gebraden kip of eend, typische gerechten zoals cassoulet. Dit zijn wat zwaardere gerechten die perfect samengaan met de fruitige tonen en het milde karakter van de négrettewijnen. Voor cassoulet heb je geconfijte eendenbouten nodig. Dit kun je bij Albert Heijn of de Jumbo halen, maar een groothandel voor de horeca zoals de Hanos heeft het sowieso. Een goed recept voor cassoulet is dit recept van een klassieke cassoulet van wijnschrijver Onno Kleyn.

Kleine fles natuurwijn van de négrette uit AOC Fronton

Ook bij Halfes hebben we een kleine fles rode wijn van de négrettedruif uit Frankrijk. Wij hebben een mooie rode natuurwijn uit Fronton, van Château Terre Fauve. Uniek aan deze natuurwijn is dat ze geen sulfieten heeft van een biologische Franse wijngaard.

Wil je nog meer genieten van kleine flessen wijn en eten? Volg ons op Instagram! Op Instagram houden we je op de hoogte over alles van Halfes en geven je inspiratie om nog meer te genieten!

Heb je zin in een goed glas wijn? Bij ons koop je de lekkerste kleine flessen wijn!

De mencía: onbekende rode wijn uit Noord-Spanje

De mencía, of de jaen in Portugal, is een rode druif die bijna alleen in Spanje en Portugal voorkomt. Het is een echte combackdruif: ze wordt steeds meer aangeplant én wordt populairder buiten Spanje en Portugal. In totaal zijn er zo’n 11.000 hectare met de mencía aangeplant. Deze wijngaarden zijn vooral in Noord-Spanje te vinden, in de wijnstreek Galicië. De wijnen van de mencía zijn erg verfijnd en hebben mooie en rijke aroma’s met mooi rijp rood fruit zoals aardbei, framboos en granaatappelpitjes. Mediumbody wijnen die fruitig en aards zijn!

Hoe smaken de wijnen van de mencíadruif?

Van de mencía worden in Noord-Spanje vooral streekwijnen gemaakt. De smaken die in de Spaanse rode wijnen van de mencíadruif zitten zijn bloemig en fruitig met een ‘ruig’ karakter. Het rode fruit zoals aardbei, framboos en granaatappelpitjes gaat samen met rijpe kersen en zwarte peper. De mencía zorgt voor mediumbody wijnen met niet extreem veel tannine. Ook de zuren in deze rode wijnen vallen heel erg mee. De zachte tannine maakt de wijn erg aantrekkelijk. Het alcoholpercentage is prettig en niet al te hoog; 12% tot 14%. Bijna alle wijnen van de mencíadruif zijn monocepages, dat zijn wijnen die van maar één druivensoort gemaakt worden.

Waar worden wijnen van de mencía gemaakt?

De mencía is vooral aangeplant in Noord-Spanje. Hier is ze vooral te vinden in de wijnstreken Galicië en Bierzo. Ook is de mencía in Portugal aangeplant, waar ze de jaen heet. De jaen is vooral te vinden in de Portugese wijnstreek de Dão. Buiten het Iberisch Schiereiland wordt er geen wijn van deze druif gemaakt.

Wijn & spijs: welke gerechten zijn lekker bij rode wijnen van de mencíadruif?

Jarenlang werden de mencíadruiven vooral gebruikt voor tafelwijnen. Veel wijnboeren zijn gaan experimenteren en zijn er kwaliteitswijnen van gaan maken. Dit heeft enorm bijgedragen aan de populariteit van deze Spaanse druif. Lekker bij deze wijnen zijn niet al te lichte gerechten met aanwezige en intense smaken. Denk bijvoorbeeld aan een klassieke Spaanse paella. Maar denk bijvoorbeeld ook aan lekkere tapasgerechten of lamsvlees, een lokale specialiteit!

Wil je nog meer genieten van kleine flessen wijn en eten? Volg ons op Instagram! Op Instagram houden we je op de hoogte over alles van Halfes en geven je inspiratie om nog meer te genieten!

De blauwe druif voor Oostenrijkse rode wijnen: de Sankt Laurent

Vooral in Oostenrijk worden rode wijnen gemaakt van de beroemde sankt laurent of saint laurent. De sankt laurent is een stevige en krachtige blauwe druif die perfect geschikt is voor intense en krachtige rode wijnen. Deze krachtige druivensoort is perfect om te laten rijpen op houten vaten. Deze rode wijnen zijn vaak perfect door de houtrijping en daarmee heel erg geschikt als rode wijn voor bijzondere momenten.

Ook de saint laurent is een hybride druivensoort die gekruist is uit andere druivenrassen. Voor de saint laurent zijn de pinot noir en de gouais blanc met elkaar gekruist tot een nieuwe druivensoort. Het is een stevige plantensoort die relatief vroeg rijpt.

De sankt laurent heeft haar naam gekregen vanwege haar katholieke naamdag. Op 10 augustus wordt namelijk de naamdag van de heilige Sint Laurentius gevierd. Rond 10 augustus start het rijpingsproces van de sankt laurentdruif. Voor druivensoorten is dit relatief vroeg. Hierdoor doet de sankt laurent het goed in koele wijnregio’s zoals Oostenrijk en Duitsland. Ook zijn de gronden van Centraal-Europa en delen van West-Frankrijk, waaronder de Alsace, perfect voor de saint laurent. De druivensoort gedijt goed op kleigronden en leisteen.

In welke wijnstreken worden er rode wijnen gemaakt van de Sankt Laurent?

Alhoewel vooral Oostenrijk bekend is om haar rode wijnen van de sankt laurent, is ze vooral in Slowakije en Tsjechië aangeplant. Zo worden er ook in Duitsland, Tsjechië, Slowakije en Luxemburg rode wijnen gemaakt van deze zware rode druivensoort. Tot 1911 was de saint laurent vertegenwoordigd in Luxemburg, na een periode van bijna 100 jaar afwezig te zijn is de druivensoort weer aangeplant.

• Tsjechië: 1.770 hectare
• Slowakije (svätovarinecké): 1.337 hectare
• Oostenrijk: 610 hectare
• Duitsland: 723 hectare
• Frankrijk: weinig hectare, enkel in de Alsace
• Luxemburg: weinig hectare, slechts tientallen

Oostenrijkse rode wijn van de sankt laurentdruif

In Oostenrijk zijn er 610 hectare met sankt laurent aangeplant. In Oostenrijk zijn de rode wijnen van de sankt laurent het bekendst. Ze is aangeplant in heel Oostenrijk, maar ze is vooral aangeplant in de wijngaarden die rondom de Neusiedler See liggen, vlak bij de Oostenrijkse hoofdstad Wenen.

Hoe smaken de rode wijnen van de sankt laurentdruif?

De sankt laurentdruif geeft mooie rode wijnen die krachtig en vol van smaak zijn. De smaken van deze rode wijnen zijn helemaal perfect wanner de sankt laurent houtrijping heeft gehad. De aroma’s van rood fruit zoals frambozen en blauwe bessen is dan extra stevig. Naast deze fruitige tonen hebben de houtgerijpe wijnen van deze blauwe druivensoort smaken van specerijen (denk aan speculaas) en chocolade.

Wijn & spijs: welke gerechten zijn lekker bij de rode wijnen van de saint laurent?

De saint laurentdruif zorgt dus voor zware rode wijnen die krachtige smaken hebben. Smaken die sterk aanwezig zijn. De aanwezigheid van sterke smaken zorgt ook dat de gerechten die je bij wijn van de saint laurent serveert stevig moeten zijn. Denk hierbij aan gegrild vlees, eendenborst of bijvoorbeeld een sterke paddenstoelenragout. Deze gerechten zijn natuurlijk typische wintergerechten. Deze gerechten passen daarmee lekker bij de rode wijn van de saint laurent.

Ook wij hebben een lekkere rode wijn van de saint laurentdruif in ons assortiment! Onze Domaine Kox Saint Laurent Privilege is een Luxemburgse rode wijn van de saint laurent. Het is een mooie kleine fles rode wijn. Een krachtige rode wijn die perfect past bij winterse gerechten. Natuurlijk kan je deze rode wijn perfect drinken bij een lekkere ovenschotel, bijvoorbeeld met pompoen.

Wil je nog meer genieten van kleine flessen wijn en eten? Volg ons op Instagram! Op Instagram houden we je op de hoogte over alles van Halfes en geven je inspiratie om nog meer te genieten!

Heb je zin in een goed glas wijn? Bij ons koop je de lekkerste kleine flessen wijn!

Pinot blanc, pinot bianco, rulandské & weißburgunder: witte wijnen uit de Franse wijnstreek de Alsace

De pinot blanc is een relatief onbekende druif. Dit komt vooral door de vele namen die deze druif heeft. In Frankrijk heet ze de pinot blanc, in Italië de pinot bianco en in Duitsland de weißburgunder. Alle drie zijn het dezelfde witte druif. De pinot noir (ook bekend als de spätburgunder) en de pinot gris (de bekende Italiaanse pinot grigio) zijn de voorouders van de pinot blanc. De pinot blanc komt waarschijnlijk uit de Franse wijnstreek de Bourgogne. De vooral Duitse witte wijnen van de weißburgunder en de pinot blanc uit de Franse wijnstreek de Alsace hebben frisse fruittonen die gecombineerd gaan met milde en fijne zuren. De witte pinot blanc wijnen zijn echte tafelwijnen die goed passen bij verschillende soorten eten zoals kip, verschillende (zoetwater)vissen maar ook Limburgse asperges!

De pinot blanc of weißburgunder is een druivensoort die veel eisen stelt aan de wijnboer en de wijngaard. Deze witte druif rijpt langzaam, net zoals de pinot noir. Ze heeft voldoende warmte nodig en heeft ook een bodem nodig met voldoende voedingsstoffen. Deze twee eisen van de warmte en de voedselrijke bodem is vooral te vinden op het Europese vasteland. Zeker in Centraal-Europa en het westen van Frankrijk zijn praktische gebieden voor de pinot blanc vanwege het landklimaat dat daar heerst. De pinot blanc doet het vooral goed op kalkrijke bodems. Verder lezen Pinot blanc: de witte druif voor de Alsace