Geplaatst op Geef een reactie

Pinot Grigio, Pinot Gris & Grauburgunder: drie keer dezelfde witte druif voor lichte witte wijnen

Waar komen wijnen van de pinot grigio, pinot gris en grauburgunder vandaan?

Italiaanse pinot grigio wijnen zijn de laatste jaren erg in opkomst. Deze paarswitte druif stamt af van de bekende druif voor rode wijn de pinot noir. De pinot gris in Frankrijk, of de pinot grigio zoals de druif heet voor Italiaanse witte wijn is een witte wijn met veel fruitige aroma’s. Tussen de pinot gris en pinot grigio zit geen verschil, behalve dat de ene een Franse witte wijn is en de andere een Italiaanse witte wijn. De pinot gris wordt vooral gebruikt voor het maken van droge witte wijnen. Ze is vooral op Duitse, Amerikaanse, Franse en Italiaanse wijngaarden te vinden. De wijn drink je zo koud mogelijk, rond de 7 graden.

Hoe smaken de witte wijnen van de pinot grigiodruif?

De witte wijnen die van de pinot gris worden gemaakt zijn aromatische wijnen met fruitige smaken. Ze zijn vaak donkerder van kleur dan wijnen die van de pinot blanc worden gemaakt. Dit komt door de lichtroze druiven. Die zorgen voor meer kleur en een net andere smaak. In elke regio waar witte wijnen worden gemaakt van de pinot grigio smaken de wijnen anders. Maar in de meeste wijnen van de grauburgunderdruif zitten dezelfde (primaire) smaken en aroma’s. Aroma’s van rijpe peer, limoen en citroen zijn veel voorkomende smaken in witte pinot grigio wijnen. In Italië (pinot grigio) zijn deze smaken vaak ingetogener dan in pinot gris wijnen uit de Franse wijnstreek de Elzas.

Naast de fruitige aroma’s kunnen er ook smaken van amandelen en gember voorkomen in de witte pinot gris wijnen. De fruitsmaken worden afgewisseld met bloemige (florale) aroma’s. met deze fruitige en frisse aroma’s is de pinot grigio de echte zomerwijn! De milde zuren in de wijn komen vooral bij Europese wijnen voor. Pinot gris wijnen uit de Verenigde Staten hebben vaak minder zuren en zijn aromatischer (fruitiger).

Wat is de geschiedenis van de pinot gris en grauburgunder?

Van origine komt van origine uit Frankrijk. Naar alle waarschijnlijkheid kwam de druivensoort pinot gris als eerste voor in de Franse wijnstreek Bourgogne. Vanuit de Bourgogne heeft de pinot gris zich verspreidt naar de wijnstreek Champagne en de Elzas in Frankrijk. De pinot gris bleef niet alleen in Frankrijk, ook is de druif naar Italië gebracht waar de druif de pinot grigio heet.

Vanuit de Bourgogne is de pinot gris ook naar Centraal-Europa gebracht. In de landen Duitsland, Zwitseralnd, Oostenrijk, Tsjechië en Slowakije te vinden. De persoon die de pinot gris naar Duitsland bracht was de Duitse koopman Johann Ruland die de druif in 1711 in Duitsland introduceerde. De wijnen van de pinot gris zijn overal nog steeds te vinden. Met name in de Duitse wijnstreek Baden zijn de wijnen van de grauburgunder erg populair.

In welke wijnstreken komt de pinot gris druif voor?

  • Italië (pinot grigio): 24.501 hectare
  • Verenigde Staten: 8.485 hectare
  • Duitsland (grauburgunder): 7.069 hectare
  • Australië: 3.731 hectare
  • Frankrijk: 2.925 hectare
  • Nieuw-Zeeland: 2.422 hectare
  • Hongarije: 1.602 hectare
  • Roemenië: 1.561 hectare
  • Tsjechië: 992 hectare

De pinot gris is een druif die in veel Europese wijnstreken voorkomt. Anders dan bijvoorbeeld de riesling of de chardonnay heeft de pinot prigio veel verschillende namen. Het aantal gebieden waar de pinot gris is aangeplant is groot. Haar aanwezigheid is het sterkst in de Franse Alsace.

Frankrijk: pinot gris. Vooral in de noordelijke Franse wijnstreken komt deze druivensoort voor. De Elzas, Champagne en de Bourgogone zijn de voornaamste wijnstreken waar de pinot gris wijnen worden gemaakt.Italie: pinot grigio. De pinot grigio wordt vooral in het noorden van Italië aangeplant. In de wijnstreken Alto-Adge (Süd-Tirol) en Friuli worden er wijnen gemaakt van de pinot grigio. Een bekende wijn die vaak gemaakt wordt met de pinot grigio zijn spumante’s, de Italiaanse mousserende wijnen zoals prosecco.

Duitsland: grauburgunder of grauer burgunder. In Duitsland zijn er 4.400 hectare met de grauburgunder of rülander aangeplant. Dit komt overeen met 4% van het totaalaantal hectare met wijngaarden in Duitsland. Ze is vooral te vinden in de wijnstreken Baden, Rheinhessen, Nahe en de Pfalz.

Wijn & spijs: welke gerechten zijn lekker bij wijn van de grauburgunder & pinot grigio?

De witte wijnen van de pinot grigio zijn frisse en droge witte wijnen met aromatische smaken van fruit en bloemen. Met deze smaken is ze de ultieme zomerwijn. De gerechten die hier goed bijpassen zijn dan ook vaak frisse en lichte zomerse gerechten.

Een van de gerechten die lekker zijn bij Italiaanse pinot grgio wijn zijn de lichte gerechten uit de Italiaanse keuken. Denk bijvoorbeeld aan een pasta met pesto uit Genua of een goede panzanella, de Italiaanse tomatensalade met broodstukken.

Ook gerechten uit Frankrijk gaan goed samen met de pinot gris wijnen.

Bronnen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *