Geplaatst op

Spaanse witte wijn van de torrontesdruif

Wijn van de torrontes druif

De torrontes druif je ruikt hem al op afstand, een druif vol aroma’s. De torrontes druif maakt monocépage torrontes wijnen maar ook vinden we hem in blends. De geparfumeerde druif valt altijd op! Niet gek want de torrontes druif stamt af van de muscat d’Alexandrië, een druif die we ook kennen als een geparfumeerde druif met veel aroma’s. De torrontes druif komt veel voor in Spanje en Argentinië, waarschijnlijk oorspronkelijk ontstaan in Galicië, maar daar is verder niet heel veel over bekend. Vanuit Galicië zou de druif richting Argentinië meegenomen moeten zijn, waar de druif zich weer in allerlei mutaties voordoet komen. De torrontes is van origine een kruising tussen de druif criolla chica en de druif muscat d’Alexandrië. Maar inmiddels is de druif ook al in verdere gemuteerde vormen te vinden in onder andere Portugal onder de namen maria gomes en fernão pires

Hoe smaakt de torrontesdruif?

torrontes druifDe torrontesdruif zien we over de wereld in veel verschillende namen terugkomen, het is een druif die zich niet laat vergelijken met andere druiven. De torrontes heeft van iedere druif wel iets weg. Wijnen gemaakt van de torrontes druif hebben overduidelijke kenmerken. Je kunt ze herkennen aan de geur, een bloemen boeket vol! Denk aan rozenbottel blaadjes, bloesem en tropische vruchten als lycée. Torrontes wijnen zijn uniek in hun soort, intens, aromatisch, droog, vol maar ook heeft geeft de wijn een subtiele frisheid. Torrentes wijnen zijn echte allemansvrienden, de wijn kan met zijn volle bloemige smaak de meeste pittige en kruidige gerechten te lijf gaan.

Waar groeit de torrontes druif?

Torrontes een druif die waarschijnlijk zijn oorsprong heeft in de wijnstreek Galicië, groeit nog steeds in dit gebied. Je ziet hem in blends van DO Riax Baixas gebied of in het Ribeiro gebied. De Autor in het assortiment van Halfes is een blend uit het gebied Ribeiro, met onder andere de torrontesdruif. Echt een aanrader!

In Argentinië is de torrontes pas echt doorgebroken. Hier zijn er drie verschillende soorten torrontes. De bekendste torrontes komt uit het gebied Salta, gelegen in het noorden van Argentinië. In Salta komt de druif het beste tot zijn recht op een hoogte van 1600 tot 2000 meter. Dit is gelijk ook het hoogste wijngebied van Argentinië. De torrontesdruif wordt hier de torrontes ‘riojano’ genoemd. In de mendoza kennen we de torrontes als torrontes Mendocino, in San Juan Torrontes Sanjuanino. 

Tegenwoordig zie je de torrentes druif ook in Zuid-Afrika. In Zuid-Afrika maken ze goede torrontes wijnen, de torrontes druif uit Zuid-Afrika lijkt alleen inmiddels niet meer genetisch op de oorspronkelijke druif uit Galicië. 

Wijn & spijs bij wijn van de torrontesdruif

Een torrontes druif kom je tegen als monocépage (wijn van één en dezelfde druif) of in een blend, zoals in de Autor wijn uit galicië.  De torrontes in blend is een breed inzetbare wijn. De wijn is een fantastische wijn als borrelwijn, maar ook bij visgerechten of licht pittige gerechten als curry of een dahl van linzen. Een monocépage torrontes uit Argentinië met zijn smaken van rozenbottel water en lycée kan iets pittigere gerechten aan en daardoor goed te combineren met bijvoorbeeld garnalen piri piri of een rode curry. 

 

Geplaatst op

Riesling: de meest aangeplante Duitse witte druif

Riesling Sina Mertz druiven wijn

De Duitse witte wijn voor bij asperges, zuurkool en babi pangang: riesling

De rieslingdruif is de bekendste Duitse witte druif. Rieslingwijnen zijn frisse en lichte wijnen die een klein beetje spicy zijn. Ook is de riesling in Duitsland de meest aangeplante witte druif. Het fijne aan deze druif is dat ze overal aangeplant kan worden en toch in elke wijnstreek een totaal andere wijn kan opleveren. De rieslingdruif is jarenlang niet gewaardeerd en aan de kant gezet door onder andere Franse wijnen zoals de sauvignon blanc en de chardonnay. Naast reguliere droge witte wijnen (Trocken) is de riesling een geschikte druif voor zoete witte wijnen, zoals dessertwijn. Eiswein en wijnen die zoet zijn geworden door edele rotting. Door de rotting ontwikkelen zich extra smaken in de druiven, deze zorgen voor een extra diepgang in de wijn.

Verder lezen Riesling: de meest aangeplante Duitse witte druif

Geplaatst op

Airén: de meest aangeplante witte druif ter wereld

fernao pires mafesousa witte druif Portugal

De Spaanse druif voor vermout uit La Mancha

Tot 2010 was de airén de meest aangeplante druif ter wereld. En dat is hij/zij nog steeds. Niet de chardonnay of sauvignon blanc, maar juist deze onbekende Spaanse druif is perfect om frisse en jonge witte wijnen te maken. In 1615 was er voor het eerst sprake van deze witte druivensoort. Het is dus een oude witte druivensoort die al eeuwen voorkomt op het Iberisch Schiereiland, in Spanje en in Portugal. De airén komt van origine veel voor in het binnenland van Spanje en is ook in heel Spanje de meest aangeplante witte druif. In het warme Spaanse klimaat met extreme droogte in de zomer, vlak voor de druivenoogst, doet de airén het goed. Dat ze goed tegen de hitte en droogte kan is een handige eigenschap voor druiven. Ze kan hierdoor een populaire druif worden als het door de klimaatveranderingen droger en warmer wordt in wijnstreken. Daarnaast leveren de planten veel kwalitatief goede druiven op. Dit maakt het verbouwen van de airéndruif gemakkelijker. Verder lezen Airén: de meest aangeplante witte druif ter wereld