Beschrijving
Kleine fles pet nat uit Hongarije
Wijnhuis Szent Donat
Wijn 5BAR Brut Nature
Druif furmint & olazriesling
Herkomst Balaton, Hongarije
Jaargang 2020
Smaakt als fris, groene appel, citrusvruchten & mineraliteit
Wijn & spijs frisse salades, mosselen en perfect als wijn voor de apéro
Wijnmaker Tamás Kovács
Ondergrond vulkanisch
Alcohol 12.5%
Klimaat landklimaat
Wijntechniek mousserende natuurwijn, petillant naturel
Soort wijnbouw de wijngaard is in omzetting naar een biologische wijngaard, de druiven worden met de hand geplukt.
Serveren goed gekoeld, direct drinken
Halve fles pet nat
Deze Hongaarse fles bubbels is uniek en de top van de Hongaarse wijnen. Een frisse fles bubbels die gemaakt wordt zonder toevoegingen van gist, suiker en sulfiet. Doordat ze ook in de wijngaard zo dicht mogelijk bij de natuur blijven is het een natuurwijn. In dit geval een pet nat (pétillant naturel), een mousserende wijn van natuurwijn. Ze is verfrissend als aperitief bij bijvoorbeeld oesters, maar ook perfect in te zetten met mooie fijne kazen.
Waarom de naam 5Bar? Dit is de druk van de bubbels in de fles.
Wat is pet nat wijn?
Pet nat is een afkorting van pétillant nature. Ook wel vertaald als sprankelende natuurwijn. Pet nat is niet nieuw maar wel weer helemaal up coming. Natuurwijnen zijn momenteel in opkomst, niet alleen omdat er binnenkort op de etiketten van wijn komt te staan wat er daadwerkelijk allemaal in de wijn zit. Maar ook omdat deze wijnen gezonder een experimenteler zijn. Vooral jonge wijnmakers zijn met bezig met deze raw wines of vins naturels. Pet nat is dus eigenlijk de natuurlijke wijn onder de flessen bubbels.
Hoe smaakt deze kleine fles bubbels uit Hongarije?
Deze pet nat is een droge mousserende wijn, die fris en subtiel van smaak is. Ze heeft smaken van groene appel, marsepein en het frisse van citrusvruchten zoals citroen en een vleugje limoen. Door de vulkanische gronden die rondom het Balatonmeer liggen zorgt voor mineraliteit in de wijn: een zoutige smaak.
Van welke druivensoorten is deze Hongaarse natuurwijn gemaakt?
Deze Hongaarse wijn is gemaakt van de furmint (60%) en de olazriesling (40%), die in Oostenrijk ook de welschriesling wordt genoemd. Dit zijn typische Hongaarse druivensoorten die vooral hier voorkomen
De Hongaarse wijnen van Szent Donát bij het Meer van Balaton
Szent Donát is een kleine Hongaarse wijngaard van 15 hectare in het dorp Csopak, aan de noordkant van het Balatonmeer. De bodem van Szent Donát bestaat uit leisteen, mergel en klei.
Within a few hours of being picked, the grapes are destemmed and crushed for a short maceration period with no sulfur. The wine remained on the skins overnight. After a gentle pressing, the wine began fermentation spontaneously with native yeasts in open vat steel tanks. The wine was then bottled and completed fermentation in bottle. The wine is unfiltered, unfined and not disgorged. No sulfur added.
“We are a family estate on a human scale. The vineyards surround us, we live in it. That is why we have been cultivating our areas with sufficient sensitivity from the beginning and the protection of our environment is so important to us.
Wijn & Spijs met pet nat 5Bar uit Hongarije?
Een pet nat is sowieso een bijzonder type wijn. Pet nat wijnen gaan perfect samen met zeevruchten zoals oesters, maar ook mosselen en andere vissen met een sterk ziltig karakter. Hoe natuurlijker het gerecht, des te beter het past bij deze bijzondere Hongaarse natuurwijn!
Wil je nog meer genieten van kleine flessen wijn en eten? Volg ons op Instagram! Op Instagram houden we je op de hoogte over alles van Halfes en geven je inspiratie om nog meer te genieten!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.