Geplaatst op Geef een reactie

Hoe wordt rosé gemaakt?

Rosé vrouwen drinken Utrecht

Hoe wordt rosé gemaakt: drie methodes om populaire roséwijnen te maken

Hoge temperaturen, verse vis en een ondergaande zon. Op een zomeravond zet je minder snel een fles rode wijn op tafel dan in de koudere maanden. Het alternatief is een frisse rosé, die tegenwoordig bij iedere gelegenheid geschonken kan worden. Het zal ook niet veel mensen ontgaan zijn dat het regelmatig voorkomt dat precies dezelfde rosé in de ene fles veel donkerder kleurt dan in de andere fles. Dit heeft alles te maken met de manier waarop de rosé gemaakt is. Daar is namelijk niet maar één methode voor. De kleur van de rosé komt uit de schil van de blauwe druif. Alleen de schil draagt kleurstof, de rest van de druif is kleurloos. Om de kleur (en de smaken uit de schil) op te nemen in de rosé zijn drie methodes ontwikkelt. We zetten ze hier onder uiteen. Voor alle methodes geldt: nadat een druif geplukt wordt, moet de steel nog verwijderd worden. In de steel zitten veel tannines die een sterke smaak meegeven, wat voor een rosé niet gewenst is. Als laatste wordt nog even benoemd wat een blend van rode en witte druiven is.

Verder lezen Hoe wordt rosé gemaakt?