Beschrijving

Kleine fles Franse droge rosé van de tannat

Wijnhuis La Cave de Vignerons de Tursan
Wijn Impératrice Eugénie rosé
Druif tannat, fer servadou, cabernet franc & cabernet sauvignon
Herkomst AOC Tursan, Zuidwest-Frankrijk
Jaargang 2020
Smaakt als aardbeien, bosvruchten, bloemen & kruiden
Wijn & spijs kip, (geitenkaas)salade & de Arabische keuken
Wijnmaker Cave de Tursan
Bodem kalk en klei
Alcohol 12.5%
Klimaat maritiem klimaat
Wijntechniek clairet
Drinktemperatuur 8 – 10 °C

Een halve fles Franse rosé voor niet-rosédrinkers

Rosé is een typische wijn voor in de zomer. Deze rosé komt uit Les Landes en is van typische druiven uit de Sud-Ouest gemaakt: cabernet franc, tannat, fer servadou en cabernet sauvignon. Dat maakt de rosé droog en charmant. Door de combinatie van deze druiven is ze anders dan de rosé uit de Provence. De kleur van deze rosé is veel donkerder, wat komt omdat de schillen van de Impératrice Eugénie langer bij het druivensap blijven dan bij rosé uit de Provence. Deze rosé is droog van smaak vanwege het gebruik van andere druiven. In de Provence worden vaak druiven gebruikt met een hoger suikergehalte dan de druiven in deze rosé.

De smaak van de Impératrice Eugénie

Impératrice Eugénie was ooit keizerin. Het is namelijk de vrouw van Napoleon III. Ze is daarmee de schoondochter van Lodewijk Napoleon die ooit koning van Holland was en vanuit Utrecht regeerde. Net zoals een keizerin is de smaak van deze rosé elegant, fris en zacht. Het elegante komt van de niet-gebruikelijke druiven die voor de rosé zijn gebruikt. Door dat er vier verschillende krachtige blauwe druiven zijn gebruikt voor deze wijn krijgt deze rosé ook een ‘bite’. Dit maakt de rosé toegankelijker voor niet-typische rosédrinkers. In de wijn zitten tonen van aardbei en bosvruchten die gecombineerd zijn tonen van gras en bloemen. De wijn heeft een beetje tannine in zich doordat de schillen ongeveer 6 uur zijn bij het sap heeft gezeten.

Succesrecept: ijskoud is ze het lekkerst. Zet haar drie uur in de koeling en geniet van haar in de tuin. Ze is fantastisch naast een lekkere salade. Wil je van haar genieten? Ze is altijd lekker als de zon schijnt, dus ook in de koudere maanden van het jaar.

De druiven: typische druiven voor Les Landes

Zoals elke Franse rosé is ook deze rosé gemaakt van rode druiven. Waar in de Provence vooral mouvèdre, cinsault en grenache worden gebruikt om rosé te maken wordt voor deze rosé cabernet franc, tannat, fer servadou en cabernet sauvignon gebruikt. Alle vier deze druiven zijn typische druiven voor Nouveau Aquitaine, de regio rondom Bordeaux. De tannat en de fer servadou zijn druiven die alleen in de Sud-Ouest voorkomen en komen maar op kleine schaal in andere wijnstreken voor. Het gebruik van deze blauwe druiven maakt deze wijn bijzonder. Ook is dit één van de meest originele rosé’s. Toen de Britten in 1154 Aquitaine in bezit kregen wilde zij geen zware rode wijn hebben, maar wilde zij lichtere wijnen drinken. Voordeel was dat ze de wijn sneller konden drinken. Hierdoor gingen Franse wijnboeren de schillen van de wijn minder lang bij de druiven lieten weken waardoor er een lichtere rode wijn ontstond. Dit gingen de Britten clairet noemen, naar het Engelse woord voor helder clear. 

De wijngaard & de wijnmakers: Cave de Tursan

Tursan is een relatief klein AOP-wijngebied in het zuiden van Frankrijk. Het ligt in de Sud-Ouest, één van de culinaire streken van Frankrijk waar veel Fransen zelf op vakantie gaan. Al sinds de Romeinen wordt hier wijn gemaakt, de wijnen uit Les Landes werden al door de Romeinen gedronken. Vignerons de Tursan is een cave cooperative. Dit is een coöperatie van verschillende wijnboeren die samen druiven verbouwen. Deze in 1964 ontstane coöperatie heeft 450 hectare in bezit en maakt van inheemse druiven typische wijnen voor deze wijnstreek. Jarenlang werden de wijnstreken ten zuiden van Bordeaux onderdrukt door Bordelaise wijnhandelaren die hun markt wilde beschermen. Dit is de reden dat de wijnstreken Tursan en Chalosse niet erg bekend zijn in het buitenland.

Wijn & spijs met rosé: wit vlees en salades

Rosé is een echte wijn voor in de zomer. Het beste eten bij een stevige rosé is dan ook een typische zomersalade, bijvoorbeeld een salade met geitenkaas of een linzensalade. Maar deze wijn past ook goed bij kalfsvlees of een gegrilde kipdijfilet met aardappeltjes.

Rosé kun je geopend niet zo lang bewaren. Er komt lucht bij de rosé wijn waardoor ze gaat oxideren en van smaak gaat veranderen. Een rosé moet je jong drinken. Een rosé kan je ongeveer 2 jaar bewaren. Voor de kwaliteit is het goed om haar donker en koel te bewaren. In een kelder of koelkast is de beste optie. Ook kun je de wijncocktail de Rojito maken van rosé.

Van deze coöperatie uit Tursan hebben wij nog een wijn in een kleine fles, namelijk de Esprit de Tursan. Dit is één van de weinige wijnen ter wereld die gemaakt wordt van de baroquedruif. Dit is een inheemse witte druif die alleen gebruikt wordt in Les Landes.