Geplaatst op

Spaans Baskenland: onbekende wijnstreek van Txakoliwijnen en pinxtos

Vlag Baskenland

Baskenland: de wijnstreek van de Baskische Txakoli

Veel mensen associëren Baskenland met de ETA en de aanslagen die Spanje jarenlang in haar greep heeft gehouden. Maar het is de moeite waard om dit deel van Spanje op een andere manier te leren kennen! Baskenland is een Spaanse autonome regio met een eigen cultuur, taal en traditie. De Basken zijn ruige mensen die hun bestaan hebben opgebouwd op de uitlopers van de Pyreneeën in zowel Spanje als Frankrijk.

Binnen hun eigen cultuur hebben ze ook een eigen Baskische keuken. Door de ligging aan zee wordt er veel vis gegeten. Dat Baskenland een culinaire vakantiebestemming is ligt voor de hand. Baskenland is namelijk de regio met de meeste Michelinsterren per hoofd van de bevolking. Er is een groot scala aan visgerechten, er zijn diverse soorten pintxos (of pinchos) en er is de witte wijn txakoli. Je spreekt txakoli uit als ‘chacolí’, met de nadruk op de i. Het is een wijnregio met veel kleine boeren, er zijn 262 wijnboeren met 925 hectare wijngaarden. Dit komt neer op een gemiddelde van 3,50 hectare per wijnboer. Verder lezen Spaans Baskenland: onbekende wijnstreek van Txakoliwijnen en pinxtos

Geplaatst op Geef een reactie

Wijnland Spanje: txakoli, sherry, rioja en cava

Eten en drinken in Spanje: Spaanse wijn en vis

De Spanjaarden zijn het gezondste volk van Europa. Dat komt vooral omdat ze er goed eten. Maar drinken kun je ook goed in Spanje. Veel wijn in Spanje is rode wijn. Spanje is tenslotte het land van de tempranillo. Deze druif is de meest aangeplante rode druif van Spanje. Maar ze maken er ook hele goede witte wijnen. Het land heeft het grootste oppervlakte aangeplante wijngaarden, maar Italië blijft buiten dat de grootste wijnproducent ter wereld. In het land van tapas en paella heeft meer te bieden dan rioja en sherry. Denk aan haar witte wijnen zoals txakoli uit Baskenland, verdejo of airén uit La Mancha, het grootste wijngebied van Spanje.

De geschiedenis van wijn in Spanje

Spaanse wijnen zijn in opkomst. Dit komt omdat veel Spaanse wijnen perfect passen bij het eten dat tegenwoordig veel gegeten wordt. In Spanje wordt al lang wijn gemaakt. De Feniciërs waren de eersten die op het Iberisch schiereiland gingen leven, rond 1.500 voor Christus.  In het gebied waar sherry wordt gemaakt, Jérez, werden de eerste druivenplanten geplant. De Romeinen trokken vanaf 300 voor Christus ook richting Spanje en vestigden zich veel noordelijker, in het gebied rond de rivieren Duero en Ebro. De islamitische Moren die naar Spanje kwamen verboden de wijnproductie niet, maar ontmoedigden het wel. In de periode die volgde werd de meeste wijn door de Spanjaarden zelf gedronken. Verder lezen Wijnland Spanje: txakoli, sherry, rioja en cava