Tag: Riesling

Geplaatst op door

Recept voor de Ginger Riesling wijncocktail voor Aziatisch eten

Wijncocktail ginger riesling

Wijncocktail: de Ginger Riesling

wijncocktail ginger riesling

Gember met witte wijn is een goede combinatie. De beste wijn die past bij gember is witte wijn gemaakt van de riesling. Deze wijncocktail is perfect als dorstlesser bij een Aziatisch gerecht. De milde maar duidelijke smaken in de riesling past goed bij de strenge smaak van gember.

Niet alleen wanneer het op wijn- & spijsgebied aankomt, maar ook als witte wijncocktail passen de riesling en gember goed bij elkaar. Het is een lichte maar pittige witte wijncocktail die je goed kunt drinken bij Aziatische gerechten. Dé ideale zomerse wijncocktail voor bij een heerlijke Koreaanse kimchi. Deze wijncocktail serveer je in longdrinkglazen en bestaat uit gelijke delen wijn en ginger ale.

Ingrediënten voor een glas Ginger Riesling

  • 50ml riesling, zoals onze Mertz Riesling
  • 50ml ginger ale
  • sap van een kwart limoen
  • 2 ijsklontjes

Wijncocktail ginger riesling

Hoe maak je de Ginger Riesling klaar?

  1. Schenk eerst de riesling in een mooi glas en voeg hier de ginger ale aan toe.
  2. Snijd de limoen in en knijp het sap uit over de drank.
  3. Garneer de limoen op de rand van het glas.
  4. Doe als laatste de 2 ijsklontjes per glas erbij. Serveer deze heerlijke cocktail bij een mooie apéro met heerlijke Aziatische snacks!

Ben je op zoek naar meer lekkere wijncocktails?

We hebben een uitgebreid blog geschreven over heel veel verschillende wijncocktails! Bekijk hier de lekkerste wijncocktails voor in de zomer op het terras en de recepten die erbij horen! Of bekijk hier onze Instagram met de lekkerste wijninspiratie voor elk moment!

Geplaatst op door

Pfalz: de langste wijnstreek van Duitsland

wijngaarden duitsland Duitse wijn

Pfalz: de langste wijnstreek van Duitsland

De Pfalz is de langste wijnstreek van Duitsland. Het is een uitgestrekt gebied dat van de linkeroever van de rivier de Rijn tot aan Frankrijk ligt. De oudste Duitse wijnroute, de Deutsche Weinstraße, is de verbindingsweg tussen alle 130 dorpen die in de Pfalz liggen en waar wijnhuizen staan.  Ze is 85 kilometer lang en in bijna elk dorp zijn meerdere wijnmakers te vinden, bij wie het goed mogelijk is de wijnen te proeven. Na Rheinhessen is de Pfalz de grootste wijnstreek in Duitsland. Het wijngebied heeft ongeveer 23.000 hectare wijngaarden waarop vooral de riesling (5.865 hectare) en de gewürztraminer te vinden zijn. In de Pfalz zijn in totaal 3.000 wijngaarden die grotendeels nog familiebedrijven zijn. Toch wordt er een flink deel van de wijn gemaakt door coöperaties die de druiven opkomen en er een aantal kwaliteitswijnen van maken. Verder lezen Pfalz: de langste wijnstreek van Duitsland

Geplaatst op door

De müller-thurgau: de witte rivaner, de parel van wijngaarden in Duitsland en Nederland

De müller-thurgau: succesvolle kweekdruif in Duitsland en Nederland

In een kleine provincie in het noorden van Zwitserland werd een witte druif ontwikkeld die onder de misleidende naam ‘Rivaner’ bekend werd. De druif, die tot toegankelijke wijnen leidt, heeft langzaam veel Duitse grond overgenomen. Dit blog gaat over de müller-thurgau, die niet alleen in Duitsland erg populair is, maar ook in Nederlandse wijngaarden veel terug te vinden is.

De rivaner & müller-thurgaudruif: toegankelijk & makkelijk

De müller-thurgau is, net als veel andere opgekweekte druiven, makkelijk in de groei. De druivenranken zijn niet veeleisend wat betreft bodemopbouw en klimaat. Daarnaast is de smaak toegankelijk. Daardoor is de druif snel in populariteit onder wijnboeren gegroeid. In bijna alle Duitse wijngebieden is deze druif ergens wel te vinden. Zo zijn er van de rivaner in Rheinhessen 4.100 hectare aangeplant, in Baden 2.400 hectare en in de Pfalz 1.800 hectare. Ook is ze in de bekende Duitse wijnstreek de Moesel te vinden, waar ongeveer 890 hectare aangeplant zijn met deze witte druif. In totaal zijn er zo’n 12.000 hectare met de müller-thurgau aangeplant in Duitse wijnstreken.

Inmiddels groeit de druif ook goed in verrassende landen als Nieuw-Zeeland, Hongarije, Luxemburg en Slowakije. In totaal is de druif op zo’n 40.000 hectare te vinden. Het is een jonge druif, die je vanwege frisse smaken ook het best jong kunt drinken. De druif rijpt vroeg, waardoor vocht en vorst geen problemen veroorzaken. De betrouwbare druif levert daarnaast jaarlijks steeds betere wijnen op, als het oog van de wijnboer op kwaliteit ligt in plaats van op kwantiteit.

De geschiedenis van de müller-thurgau

Verder lezen De müller-thurgau: de witte rivaner, de parel van wijngaarden in Duitsland en Nederland

Geplaatst op door

Rheinhessen: Duitse wijnstreek met veel jonge wijnmakers

Rheinhessen wijngaard

De grootste wijnstreek van Duitsland: Rheinhessen

De meeste Duitse wijnstreken liggen zoals overal in de wereld langs rivieren. In Duitsland zijn de Moesel, de Elbe en de Rijn de belangrijkste rivieren met aangrenzende wijngaarden. Aan de Rijn ligt ook de grootste Duitse wijnstreek: Rheinhessen in de Rheinland-Pfalz tussen Mainz en Worms. Bij de Mainz maakt de Rijn een bocht naar links wat de noordgrens is van de wijnstreek. De wijnstreek heeft een kleine 26.758 hectare op glooiende heuvels verdeeld over 6.000 wijnhuizen. 71% van de wijn uit Rheinhessen zijn witte wijnen en 29% zijn rode wijnen. Verder lezen Rheinhessen: Duitse wijnstreek met veel jonge wijnmakers