Franse wijnen: alles over wijn uit Frankrijk, hét wijnland pur sang
Frankrijk is het bekendste wijnland ter wereld. Niet alleen voor wijndrinkers, maar ook voor wijnprofessionals. Heel veel manieren om wijn te maken hebben allemaal hun oorsprong in Frankrijk. Veel internationale druivensoorten vinden hun oorsprong in Frankrijk. Maar nog veel belangrijker voor iedereen: Frankrijk is het land dat bij iedereen een ‘wijngevoel’ oproept.
Frankrijk grenst in het noorden aan België, Luxemburg en Duitsland. In het westen liggen Zwitserland en Italië. In het zuiden liggen Andorra en Spanje tegen Frankrijk aan. Vooral de landen in het zuiden staan bekend als typische wijnlanden. Dat komt door het gunstige klimaat!
De druiven voor witte wijnen in Frankrijk
In Frankrijk wordt heel veel wijn gemaakt. De witte wijnen worden gemaakt van bekende druivensoorten die we op veel plekken ter wereld tegenkomen. De belangrijkste druivensoorten die in Frankrijk worden gebruikt voor het maken van witte wijnen zijn:
- chardonnay
- sauvignon blanc
- pinot blanc
- pinot gris
- marsanne
- roussanne
- viognier
- riesling
- sémillon
- petit meurnier
- ugni blanc
- gros manseng
De meest gebruikte druiven voor Franse rode wijn
Rode wijnen worden vooral in het zuiden van Frankrijk gemaakt. De blauwe druiven die voor rode wijnen én rosé zorgen hebben meer zonlicht nodig dan veel witte druivensoorten. De belangrijkste druivensoorten voor het maken van Franse rode wijnen zijn:
De belangrijkste wijnstreken in Frankrijk
Frankrijk kent heel veel wijnstreken. Maar de belangrijkste wijnstreken zijn de negen wijnstreken hieronder. Onder deze grote wijnstreken vallen verschillende kleine wijnstreken.
- Alsace
- Bourgogne, de wijnstreek waar de chardonnay en de pinot noir veel zijn aangeplant.
- Bordeaux, de belangrijkste wijnstreek voor zware rode wijnen.
- Champagne, het meest feestelijke gebied, want hier komt de mousserende wijn Champagne vandaan!
- Languedoc, de grootste wijnstreek van Frankrijk én van de wereld!
- Loire, met daarin onder andere de wijnstreek Bourgueil.
- Provence, de wijngaarden in de Provence staan bekend om hun roséwijnen.
- Rhône
- Sud-Ouest, de onbekende wijnstreek, maar er komen hele lekkere wijnen vandaan.
Wil je nog meer genieten van kleine flessen wijn en eten? Volg ons op Instagram! Op Instagram houden we je op de hoogte over alles van Halfes en geven je inspiratie om nog meer te genieten!
In het zuidwesten van Frankrijk ligt de zonnige stad Bordeaux. Het wijngebied rondom Bordeaux is voor veel Nederlanders de bekendste wijnregio in Frankrijk. In de streek er omheen, die dezelfde naam draagt, komen meerdere rivieren samen. In de natte, warme omgeving worden fenomenale druiven geteeld. En niet zo’n beetje ook, er is meer dan 120.000 hectare wijngaard in de streek te vinden. Ook komen de duurste wijnen van de wereld uit de Bordeauxstreek. 
Hoge temperaturen, verse vis en een ondergaande zon. Op een zomeravond zet je minder snel een fles rode wijn op tafel dan in de koudere maanden. Het alternatief is een frisse rosé, die tegenwoordig bij iedere gelegenheid geschonken kan worden. Het zal ook niet veel mensen ontgaan zijn dat het regelmatig voorkomt dat precies dezelfde rosé in de ene fles veel donkerder kleurt dan in de andere fles. Dit heeft alles te maken met de manier waarop de rosé gemaakt is. Daar is namelijk niet maar één methode voor. De kleur van de rosé komt uit de schil van de blauwe druif. Alleen de schil draagt kleurstof, de rest van de druif is kleurloos. Om de kleur (en de smaken uit de schil) op te nemen in de rosé zijn drie methodes ontwikkelt. We zetten ze hier onder uiteen. Voor alle methodes geldt: nadat een druif geplukt wordt, moet de steel nog verwijderd worden. In de steel zitten veel tannines die een sterke smaak meegeven, wat voor een rosé niet gewenst is. Als laatste wordt nog even benoemd wat een blend van rode en witte druiven is.
De baroque is een onbekende witte druif uit Frankrijk. Deze Franse witte druif komt alleen voor in de kleine wijnstreek Tursan. Tursan is een wijnstreek in het Zuid-Franse
Van origine komt deze blauwe druif uit de Franse wijnstreek de Bourgogne. Om precies te zijn komt de druivensoort uit de Côte de Nuits, waar de druif al sinds het begin van de jaartelling aangeplant is. De Romeinen maakten al wijn van de pinot noirdruiven. De druif is voornamelijk in Franrijk aangeplant en ze is de koningin van de Bourgogne. Het grote nadeel van de pinot noir is is dat ze erg gevoelig is voor ziektes en rot. Dit komt doordat de druif een dunne schil heeft en daardoor minder ‘verdediging’ heeft voor aspecten van buitenaf. De compactheid van de vruchten is een extra factor waardoor de druiven kwetsbaar zijn. Niet alleen ziektes, maar ook regen, wind, vorst en veel zon zijn schadelijk voor de pinot noirdruiven. Van de pinot noir kan goed een blanc de noir worden gemaakt. Dit is een witte wijn gemaakt van blauwe druiven.
De druif groeit in wijnstreken waar het niet extreem warm weer is en waar het geregeld regent. Wijnboeren moeten voor het maken van een wijn van pinot noir of spätburgunder waakzaam zijn en goed getraind om niet veel druiven te verliezen in de wijngaard. De druif komt op grote schaal in Europa voor. Naast de Bourgogne is ze in meer Franse wijnstreken erg populair. De pinot noir is bijvoorbeeld veel aangeplant in Franse wijnstreken de 
Spätburgunder is de Duitse naam van de pinot noir. Het is de populairste blauwe druif van 
De aardse tonen die vaak in Franse (en soms Duitse) pinot noirs zit past goed bij gerechten waarin aardse tonen verwerkt zijn. Aardse tonen zijn in eten goed terug te vinden in paddenstoelen zoals champignons, maar ook in truffel. Een risotto of een paddenstoelenragout zijn goede wijn en spijscombinaties voor bij de pinot noir. Een Duitse spätburgunder in een kleine fles van 375ml is onze 
De roussanne is een Franse witte druif die vooral gebruikt wordt voor stevige en droge witte wijnen in de Rhône. De roussannedruif levert op het gebied van kwaliteit goede en smaakvolle wijnen. Het productieproces van de roussannedruif is voor veel wijnboeren een lastig verhaal. De druif is namelijk vatbaar voor schimmels in de wijngaard, kan met haar kleine druiven slecht tegen de wind en de druif is levert niet constante opbrengsten die niet erg hoog zijn. Dit maakt de druif onaantrekkelijk voor veel wijnboeren. De druif rijpt daarentegen lang, waardoor de suiker in de druif zich langzaam en goed kan ontwikkelen. Het bijzondere aan de roussanne druif is dat ze een rood/roze gloed over zich heen krijgt als ze rijp wordt. Wijn van de roussannedruif is een witte wijn die beter wordt als ze op eikenhouten vaten rijpt. Dit geeft de wijn een extra intense en diepe smaak. Zowel oudere houtgerijpte en jonge niet-houtgerijpte wijnen van de roussannedruif kunnen een aantal jaar rijpen op de fles. 
De sauvignon blanc is samen de chardonnay de meest bekende en populairste witte druif in Nederland. Toch zijn zowel chardonnay als sauvignon blanc niet de meest aangeplante witte druiven wereldwijd. 