Geplaatst op

Recept voor de echte Spaanse rode wijncocktail: Kalimotxo/Rioja Libre

Wijncocktail Kalimotxo of Rioja libre

Elk land heeft natuurlijk haar eigen wijncocktail. Dit is de wijncocktail met rode wijn uit Spanje! Van origine komt deze wijncocktail met rode wijn en cola uit Spaans Baskenland. Echter was ze in de jaren zeventig zo populair dat deze wijncocktail in heel Spanje wordt gedronken.

Waar ze in Baskenland bekend staat als de kalimotxo heet ze in de rest van Spanje de Rioja Libre of de Calimocho. De Rioja Libre is net zoals Sangria en Tinto de Verano een echte Spaanse wijncocktail. In de New York Times wordt ze de ‘Poor Man’s Sangria’ genoemd.

De geschiedenis van de Kalimotxo of de Rioja Libre 

Het drankje werd in 1972 op het Puerto Viejo festival in Algorta door een groep vrienden bedacht. De rode wijn die werd geschonken op het festival was zo slecht dat het werd gemixt met cola, om het weer drinkbaar te maken. Het drankje werd populair in Oost-Europa en Latijns-Amerika. Zo wordt het in het voormalige Joegoslavië Bambus, in Tsjechië Houba en in Hongarije VBK genoemd.

Ingrediënten voor een glas Rioja Libre

  • 100 ml Rioja
  • 100 ml Coca Cola
  • partje citroen (uitgeknepen)
  • Serveer het met vier ijsklontjes.

Hoe maak je de Kalimotxo klaar?

Eigenlijk is het recept voor de Kalimotxo heel makkelijk: meng een echte Spaanse rode wijn samen met Coca Cola. Neem hiervoor gelijke delen rode wijn en Coca Cola. Uiteindelijk voeg je hier ijsklontjes aan toe. Het mooiste is om ijsklontjes van helder ijs te gebruiken. Onze Spaanse rode wijn Noemus uit Rioja is perfect voor het maken van de Rioja libre. Een zachte rode wijn die ook perfect gekoeld kan worden als rode wijn.

  • Doe vier ijsklontjes in een longdrinkglas en knijp een kwart citroen uit. Voeg 100 ml Spaanse rode wijn toe en voeg als laatste 100 ml Coca Cola toe. Roer het kort met barlepel en serveer het direct.

Ben je op zoek naar meer lekkere wijncocktails?

We hebben een uitgebreid blog geschreven over heel veel verschillende wijncocktails! Bekijk hier de lekkerste wijncocktails voor in de zomer op het terras en de recepten die erbij horen!

Bronnen

Geplaatst op

Spaans Baskenland: onbekende wijnstreek van Txakoliwijnen en pinxtos

Vlag Baskenland

Baskenland: de wijnstreek van de Baskische Txakoli

Veel mensen associëren Baskenland met de ETA en de aanslagen die Spanje jarenlang in haar greep heeft gehouden. Maar het is de moeite waard om dit deel van Spanje op een andere manier te leren kennen! Baskenland is een Spaanse autonome regio met een eigen cultuur, taal en traditie. De Basken zijn ruige mensen die hun bestaan hebben opgebouwd op de uitlopers van de Pyreneeën in zowel Spanje als Frankrijk.

Binnen hun eigen cultuur hebben ze ook een eigen Baskische keuken. Door de ligging aan zee wordt er veel vis gegeten. Dat Baskenland een culinaire vakantiebestemming is ligt voor de hand. Baskenland is namelijk de regio met de meeste Michelinsterren per hoofd van de bevolking. Er is een groot scala aan visgerechten, er zijn diverse soorten pintxos (of pinchos) en er is de witte wijn txakoli. Je spreekt txakoli uit als ‘chacolí’, met de nadruk op de i. Het is een wijnregio met veel kleine boeren, er zijn 262 wijnboeren met 925 hectare wijngaarden. Dit komt neer op een gemiddelde van 3,50 hectare per wijnboer. Verder lezen Spaans Baskenland: onbekende wijnstreek van Txakoliwijnen en pinxtos