ES | Noemus | 2017

 4.50

Biologische tempranillo uit Rioja

Artikelnummer: R01 Categorieën: , Tags: , ,

Beschrijving

Rode Rioja van tempranillo in kleine fles van 375ml

WIjnmakers Rioja wijngaard groen wolkenDeze Noemus is een zachte rode wijn uit de Spaanse wijnstreek La Rioja. Het is een zachte rode wijn met weinig tannine. Ze is gemaakt van biologisch geteelde druiven én deze wijn is vegan. Deze wijn is veganistisch omdat de wijn wordt gemaakt zonder dierlijke producten. Bij veel rode wijnen is dit wel zo; de wijn wordt geklaard (helder gemaakt) met eiwit of gelatine. Bij de meeste Spaanse en Portugese rode wijnen doen ze dit met bentoniet, een samenstelling van klei. Noemus is vernoemd naar een Israëlische patriarch. Volgens verhalen is hij de eerste man die ooit dronken werd van wijn.

De smaak van rode Rioja Jovén

Noemus vegan biologische rioja Spanje 37,5cl tafel glas wijn flesjeWaar de meeste rode wijnen uit Rioja zware wijnen zijn met houtlagering is deze wijn dat niet. Deze Noemus is namelijk een jonge rode wijn en is niet gerijpt op hout. Nadat de wijn zes maanden op roestvrijstalen tanks heeft gerijpt, zoals bij de meeste wijnen ter wereld, wordt ze gebotteld. Hierdoor zitten er in de wijn ook jonge smaken: de wijn is niet extreem intens maar zacht en ‘glad’. De smaken die in deze wijn zitten komen overeen met aardbeien, jam en vanille. Wanneer de wijn extra lucht krijgt komen de smaken goed los en kan je hier goed van genieten met gerechten met milde smaken. Dat zorgt ervoor dat deze wijn extra mogelijkheden geeft voor wijn en spijscombinaties. Zo past deze rode wijn goed bij vis

De tempranillodruif; de koning van de Rioja

Rioja is het bekendste wijngebied van Spanje en ze staat bekend om haar zware wijnen. Heel anders dan de Noemus, ze is een zachte rode wijn. De meeste rode wijnen uit La Rioja worden gemaakt van tempranillo en grenacha, zo ook de Noemus. Ze wordt gemaakt van biologische tempranillodruiven die aangeplant staan op een wijngaard langs de Spaanse rivier de Ebro in het dorp Calahorra. Deze biologische druiven zorgen door de verwerken tot jonge wijn voor lichte smaken. De meeste rode wijnen in Spanje zijn gemaakt van de tempranillo. In bijna elke Spaanse wijnstreek is deze aangeplant en heeft ze ook een eigen naam.

De wijngaard & wijnmaker: biologisch wijnhuis in Rioja

Wijngaard Het wijnhuis Navarsotillo maakt al haar wijnen biologisch. Naast de traditionele rode wijnen die zij maken in de drie typische Rioja-varianten Jovén, Crianza en Reserva en Gran Reserva maken ze ook witte en rosé wijnen. De Spaanse broers Andrés en Ramón Serrano Arrizu komen uit een familie waarin al lang wijn wordt gemaakt. Beiden hebben als doel de lange wijntraditie in hun familie voort te zetten én hun wijngaard klaar te stomen voor de toekomst. Dit doen zij door onder andere biologisch te werken en een begin te maken met biodynamische wijnbouw. Zo willen zij de klimaatveranderingen in het binnenland van Spanje zo min mogelijk invloed laten hebben. De wijngaard is uitgerust met de modernste technieken om goed wijn te maken. De ligging langs de rivier de Ebro en het lichtglooiende land zorgt voor voldoende vruchtbaarheid.

Wijn & spijs met jonge rode Rioja: vis!

Vis en rode wijn is een beetje vloeken in de kerk. Bij Navarrsotillo weten ze wat ze doen: de druiven van hun wijngaard worden maar kort vergist. De wijn is dan al snel klaar om te drinken. Hierdoor blijft deze rode wijn zacht van smaak en wordt het in het Spaanse Rioja een ‘Jovén’ genoemd. Dit maakt de wijn erg geschikt als lichte wijn voor bij de borrel. De ultieme borrel is natuurlijk met echte Spaanse tapas. Ook past de Noemus goed bij witvlees, zoals kalfsvlees of kip. Naast vleesgerechten past deze jonge rode wijn goed bij visgerechten. Bijvoorbeeld zalm of een typisch Spaanse paella gaat goed samen met deze Rioja. In Spanje drinken ze veel rode wijn. Spanje is hét land van de wijncocktails. Denk bijvoorbeeld aan de Kalimoxto of de Tinto de Verano, de originele Sangria.

Extra informatie

Gewicht0.650 g

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “ES | Noemus | 2017” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…