Beschrijving

Teoria Late Harvest, Portugese dessertwijn

Wijnhuis Teoria
Druif  arinto & rabigato

Herkomst Douro, Portugal
Jaargang 2020
Smaakt als tropisch fruit, vanille, karakter
Wijn & spijs kazen & desserts 
Wijnmaker António & Rosa Dinis
Ondergrond leistenen
Alcohol 11.05%
Klimaat Mediterraan
Wijntechniek druiven met de hand geplukt, nobele rot, gerijpt in eikenhouten vaten
Drink temperatuur 6 – 10 °C

Halve fles Portugese dessertwijn uit de Douro

De Douro vallei staat bekend om zijn krachtige rode wijn en portwijnen. Krachtig en kruidig maar met elegante tannine. In de Dourovallei wordt al meer dan 2000 jaar wijn gemaakt en staat bekend om zijn stijlen en eindeloze wijnterrassen rond de rivier de Douro. Het is prachtig om te zien en niets voor niets in 2001 uitgeroepen tot Unesco werelderfgoed.

De smaak van de Teoria Late Harvest

De druiven: arinto & rabigato

De arinto- en rabigatodruiven zijn veel voorkomende druiven in Portugal.

Wijn & spijs met Portugese dessertwijn: desserts & kazen

Het wijnhuis Teoria & haar wijngaarden in de Dourovallei

Wijnmaker António Dinis en zijn vrouw Rosa ontmoette elkaar tijdens hun opleiding voor oenoloog aan de Universiteit van Villa Real, de hoofdstad van de Douro. Na jaren voor andere wijnhuizen te hebben gewerkt begonnen zij in 2010 hun eigen wijnhuis Teoria. Momenteel maken zij hier verschillende witte, rode, rosé en zoete wijnen. Het is een jong wijnhuis in de wijnstreek de Douro waar al meer dan 4.000 jaar wijn wordt gemaakt. De Dourovallei is de eerste wijnstreek met een kwaliteitskeurmerk.

Wijnmaker António runt een bed & breakfast in het wijnhuis. Je kan bij hem kijken hoe de wijn wordt gemaakt, blijven slapen én natuurlijk de wijn proeven. Naast wijn maken António en Rosa ook extra vierge olijfolie.