Beschrijving
Kleine Prins van Domein Holset brut: klein flesje Nederlandse mousserende wijn van 375ml
Wijnhuis Domein Holset 
Wijn Kleine Prins van Domein Holset
Druif johanniter & souvignier gris
Herkomst BOB Vijlen & BGA Holset, Limburg, Nederland
Jaargang 2018
Smaakt als vlierbloesem, kruisbes & appel
Wijn & spijs als aperitief met oesters
Wijnmaker Peter van de Berg
Bodem lei & klei
Alcohol 12%
Klimaat gematigd maritiem klimaat
Wijntechniek Méthode traditionnelle. vinificatie op inox, deels malolactische fermentatie bij souvignier gris. 36 maanden flesrijping.
Gedegorgeerd februari 2022
Dosage 2 gram per liter
Serveren goed gekoeld, 6 °C
Nederland is een groeiend wijnland. De productie en de kwaliteit van Nederlandse wijnen neemt toe. De kwaliteit van de druiven en de deskundigheid van de Nederlandse wijnmakers is terug te proeven in deze mousserende wijn uit het Limburgse Holset. Dé perfecte Nederlandse bubbels in een klein flesje van 375ml. Deze droge (brut) mousserende wijn is perfect voor wie wil genieten van een heerlijke kleine fles mousserende wijn die in Nederland gemaakt wordt.
De smaak van het Prinsje van Holset: droge Nederlandse bubbels uit Limburg
Deze mousserende Nederlandse wijn heeft een Nederlandse stijl, een echte bruusj. Ze is gemaakt van typisch Nederlandse witte druiven: de souvignier gris en de johanniter. Deze bubbel bestaat uit 80% souvignier gris en 20% johanniter. Deze twee druiven en de vinificatie zorgen voor een droge (brut) mousserende wijn. De souvignier gris zorgt voor frisse tonen van (groene) appel en peer in het Prinsje. De witte johanniterdruif geeft de wijn de (kruidige) tonen van perzik en abrikoos in de wijn. Het mondgevoel van de wijn is strak en de bubbels, de mousse, zijn elegant en fijn. Het strakke en het elegante mondgevoel zijn typische kenmerken voor een droge mousserende wijn. Deze Nederlandse wijn is volgens de traditionele methode gemaakt zoals ook Champagne in Frankrijk wordt gemaakt. Het Prinsje van Holset wordt na de vinificatie (het maken van de wijn) nog 15 maanden op fles gerijpt. Hierdoor ontwikkelen de smaken zich beter.
Wijn & spijs met Limburgse mousserende wijn
Mousserende wijnen of bubbels zijn dé wijnen om een feestelijke gelegenheid te gaan vieren. Het Prinsje van Holset is ideaal om met twee of drie personen een glas bubbels te drinken. Maar je kunt haar ook goed gebruiken voor een champagneontbijt op bed, zoals met Moederdag of Valentijnsdag. Daarnaast passen bubbels goed bij feestelijke gelegenheden. Ook kan je mousserende wijn goed serveren voor als aperitief of bij zeevruchten zoals seacuterie of Japanse sushi. Voor de echte genieters kan dit Prinsje van Holset ook goed bij oesters. Maak ook een verse haring past perfect bij deze Limburgse bubbels. Domein Holset geeft een serveeradvies voor de wijn:
“Koel de mousserende wijn recht op, minimaal 2 uur op 8-10 graden. Zorg voor droge, schone flûtes zodat de mousse goed in het glas behouden blijft.”
De druiven van het Prinsje van Holset: souvignier gris & johanniter
Voor het maken van deze Nederlandse bubbels worden twee cool climate druivensoorten gebruikt: de souvignier gris en de johanniter. Beide druivensoorten zijn bestand tegen het koelere klimaat met meer regen dat er in Nederland is. De druiven rijpen al bij lagere temperaturen en de druiven zijn minder gevoelig voor schimmel dat in de wijngaard. Door deze eigenschappen zijn deze druiven veel aangeplant op Nederlandse wijngaarden. Nederlandse wijngaarden zijn in opkomst. Zeker in de provincie Limburg. De kwaliteit van de wijn is de afgelopen jaren flink toegenomen door de vergrote kennis van het maken van wijn en de oplopende temperatuur. Hierdoor kunnen de druiven beter groeien en bevatten ze meer smaken. De druiven groeien op Limburgse grond en worden met de hand geplukt in het oogstseizoen, dit is in Nederland eind september of begin oktober is.
De wijngaard & de wijnmakers: het Limburgse wijngoed Domein Holset
Domein Holset is een Nederlandse wijngaard in het zuiden van Limburg. De wijngaarden van Domein Holset liggen verspreid over twee Limburgse dorpen: Holset en Vijlen. Deze dorpen liggen dicht bij het dorpje Vaals en daarmee ook dicht bij het hoogste punt van Nederland: de Vaalserberg met daarbij het drielandenpunt. Domein Holset is een Limburgse wijnhuis dat is gespecialiseerd in het maken van mousserende wijnen. De mousserende Limburgse wijnen worden gemaakt van druiven die veel in Nederland zijn aangeplant: de johanniter, de souvignier gris en de cabernet blanc. Ook maken zij wijnen van de bekende Franse witte druif de chardonnay.
De gronden waar de wijngaarden op zijn aangelegd komen overeen met de gronden van de Franse wijnstreek Champagne. De keuze van Erik Leferink en Marianne Blijdesteijn om op de heuvels rondom het Limburgse dorp Holset druiven voor mousserende wijnen te verbouwen was een verstandige. Naast het wijngoed waar de wijnen worden gemaakt wordt er een Bed & Breakfast gerund op het wijngoed. Ook zijn er rondleiding in de wijngaarden en de wijnmakerij te volgen.
