PT | Mafesousa

 3.50

Licht mousserende Portugese witte wijn

Categorie: Tags: , , , ,

Beschrijving

Kleine fles van 375ml lichte Portugese witte wijn, het ‘zusje’ van vinho verde 

Mafesousa is net zoals vinho verde een Portugese witte wijn. Een frisse en lichte wijn die heel licht mousserend is. Ze heeft een gebalanceerde zoet-zuurverhouding en heeft een licht intense smaak, dat zorgt voor een mooie frisse witte wijn. De Mafesousa is het ‘zusje’ van de vinho verde. Dit is een lichte witte wijn uit Noord-Portugal waarvan de druiven vroeg worden geoogst, daarom is ze ‘groene wijn’. De wijnstreek waar ze vandaan komt is het wjingebied Minho. Ze is een droge witte wijn en heeft milde smaken. Ze heeft onder meer tonen van citroen, appel en heeft een hele lichte toon van bloemen. Doordat de druiven vroeg worden geoogst en haar blend van typisch Portugese druiven. De Mafesousa is een wijn met laag alcoholpercentage: 9.5% alcohol.

De druiven in Mafesousa: de fernão pires, de airén & de macabeo

vinho verde kleine flesjes witte wijn Portugal

Voor de Mafesousa wordt een blend van traditionele Portugese druiven gebruikt. De fernão pires, de airén en de macabeo worden gebruikt van speciale ‘hoge’ wijnstokken. De druiven groeien namelijk aan een pergola. De fernão pires zorgt voor het mooie zuurgehalte in de Mafesousa en de citroentonen. De airén zorgt voor de ‘bloemen’ in de wijn en de macabeo (viura) voor de smaak van honing.

De smaak van vinho verde: frisse witte wijn uit Portugal met een bubbel

Bij het openen van de fles is de Mafesousa heel licht mousserend. Haar lichte smaak en milde zuren heeft ze van de airén- en de fernão piresdruiven. De airén zorgt ook voor amandel in de wijn. Deze druiven zorgen voor de citroenachtige tonen in de Mafesousa. De milde macabeodruif zorgt voor een mooi ronde smaak van honing in de Mafesousa. Het hogere zuurgehalte geeft de Mafesousa van de fernão pires haar smaak en zorgt voor een mooie fruitigheid. Daarnaast zitten er ook tonen van muskaat in de Mafesousa. De combinatie van deze drie druiven die al eeuwen in Portugal voorkomen geven haar een perfecte smaak. Anders dan bij veel vinho verdes zit er geen albarinho in de Mafesousa.

Wijn & spijs: hummus en pulled chicken

De Mafesousa is een echte zomerse wijn. Licht van smaak en licht in alcohol. Ze is perfect als borrelwijn maar je kunt haar ook goed drinken bij zomerse gerechten. Olijven, gegrilde groente maar ook hummus passen goed als borrelsnack bij de Mafesousa. Denk aan typisch Portugese barbecuegerechten zoals kip piri piri of alhieda, een worst van pulled chicken. Een broodje pulled chicken met een glas Mafesousa zijn een goede wijnspijscombinatie.

Naast Portugese barbecuegerechten met vlees passen visgerechten ook goed bij de Mafesousa. Vis van de barbecue of gebakken in de pan met aardappels en een salade maken de Mafesousa tot een goede wijn bij vis. De citroentonen van de fernão pires brengen de wijn en de vis in balans met elkaar. Ook is de Mafesousa een goede wijn om als basis van een wijncocktail te gebruiken. Een lekkere wijncocktail die je van de Mafesousa kan maken is de Mimosa Verde, een drankje met Mafesousa en sinaasappelsap.

Het wijnhuis & de wijngaard in Portugal: kasteel in Minho

Casa da Tojeira vinho verde 375ml witte Portugese wijnDe druiven die voor de Mafesousa gebruikt zijn worden met de hand geplukt. Elk jaar vindt de oogst in het begin van september plaats. Een deel van de druiven die gebruikt worden voor de Mafesousa komen van ‘hoge wijnranken’. De druiven groeien aan pergola’s op anderhalve meter boven de grond. De wijngaarden van wijnhuis Casa da Tojeira liggen op ongeveer een uur van Porto af het binnenland in. Net boven de wijnstreek waar port wijn wordt gemaakt. Het wijnhuis ligt aan de zuidkant van de wijnstreek waar vooral vinho verdes worden gemaakt: de wijnstreek Minho. De wijn wordt in stalen tanks vergist en daarna rijpt ze 4 maanden in grote RVS-vaten.

De wijnmakers Filipe Ribeiro en Nuno Grosso zijn al sinds het begin van de eeuw de wijnmakers op het 17de-eeuwse landgoed Tojeira. Het landgoed ligt aan de rand van het stad Cabeceiras de Basto in de Noord-Portugese provincie Braga. Het ligt een uur in het binnenland vanaf de stad Porto. Naast de wijngaard wordt het landgoed als hotel gebruikt en is het een populaire trouwlocatie in Portugal.

Extra informatie

Gewicht0.650 g

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “PT | Mafesousa” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…