Beschrijving

Kleine fles Bordeauxwijn: Tour de Guiet

Wijnhuis Château Tour de Guiet
Wijn Tradition
Druif 90% merlot, 8% cabernet sauvignon & 2% malbec
Herkomst Bordeaux, Frankrijk
Jaargang 2016
Smaakt als medium body, kruidig, rode bessen & viooltjes
Wijn & spijs rood vlees of bij een licht en pittig gerecht
Wijnmaker Stéphane Heurlier
Bodem klei, zand & grind
Alcohol 14%
Klimaat maritiem klimaat
Wijntechniek vergisting op rvs, rijping gedeeltelijk op Franse eiken vaten
Soort wijnbouw duurzame landbouw, HVE3
Serveren 16 – 18 °C, 1 uur vooraf openen

De smaak van de Château Tour de Guiet

Bordeaux wijnen zijn echte ‘terroirewijnen’. Wijnen die smaak hebben vanwege de ondergrond. Door de goede verzorging van de ondergrond merk je karakter terug in de wijn. 

Deze fijne blend is een authentieke complexe maar zachte bordeauxstyle, met smaken van rood fruit als rode bessen en pruim, een hint van viooltjes, vanille en veel kruiden. Hoe ouder de wijn wordt hoe meer tonen van ceder en tabak de wijn gaat vertonen. Het verschil met onze andere bordeaux van Château la Bretonnière is dat de wijn van Château Tour de Guiet van 2016 is en daardoor iets meer rijpingstonen gaat vertonen. Om de smaak van deze rode Bordeaux beter tot zijn recht te laten komen is het verstandig de wijn een uur voor het drinken te ontkurken.

Het wijnhuis Château Tour de Guiet

Op 25-jarige leeftijd kocht wijnmaker Stéphane Heurlier, in 1992, Château La Bretonnière en Château Tour de Guiet. Alles moest gemoderniseerd worden aan het huis, de wijnkelder en het her aan planten van de wijngaarden. Zoals elke wijnmaker wil hij het beste voor zijn wijn, hij begint met het in orde brengen van de “terroir” van de wijnstokken en de wijnstokken duurzaam te verzorgen voor de beste druiven. Zijn wijngaard is momenteel HVE3-gecertificeerd, een erg hoge waardering voor duurzame landbouw.   

Om nog hogere kwaliteit wijn te maken ontmoet Stéphan top-speciallist Christian Prud’homme ook wel bekend van Château Mouton Rothschild. Samen verbeteren ze de kwaliteit van de wijn van Chateau la Bretonnière, en dat proeven we vandaag de dag zeker terug in het glas. 

Stevige rode wijn van typische Bordeauxdruiven: merlot, cabernet sauvignon & malbec

In de Bordeaux wordt een onderscheiding gemaakt tussen de linkeroever en de rechteroever. Aan de linkeroever groeit voornamelijk de cabernet sauvignon en aan de rechter voornamelijk de merlot. Château Tour de Guiet ligt aan de rechteroever, in die wijngaarden en in de wijn is daarom ook de merlot druif dominant. Deze wijn bestaat voor 90% uit merlot, 7 % cabernet sauvignon en 3% malbec druiven.

 

Een Bordeaux op basis van de merlot, geeft een elegante wijn met zijdezachte tannine en romige smaak vol rijp rood fruit. Deze wijn heeft een medium body maar is toch rijk aan smaak. Denk naast rood fruit aan smaken als vanille, kruidnagel en mokka.

De wijnen aan de rechteroever hebben minder tannine, wat de wijn geschikt maakt bij een borrelplank of lichtere gerechten. Andere bekende wijnen van de rechteroever zijn wijnen uit Saint-Emillion en Pomerol met al bekend voorbeeld het wijnhuis Pétrus. Al deze chàteaux zijn bekende voorbeelden van de wijnhuizen die er in de wijnstreek Bordeaux staan en lekkere rode wijnen maken. Meer over de wijnstreek Bordaux lees je hier, in ons blog over Bordeaux.

Wijn & spijs met een kleine fles rode Bordeaux wijn

In bordeaux vind je veel traditionele gerechten op de kaart waar deze wijn goed bij past. Denk eens aan eendenborst, gebraden duivenborst of kalfsvlees met paddenstoelen. Een vegetarische gerecht met gegrilde pompoen, pruimen en gorgonzola kan deze wijn ook zeker aan.