IT | Muscari | 2018

 7.50

Categorie:

Beschrijving

Lacryma Christi del Vesuvio DOC: Italiaanse zware rode wijn

Muscari is een Lacryma Christi del Vesuvio en is een Italiaanse zware rode wijn van uitzonderlijke kwaliteit. Deze zware rode wijn wordt gemaakt op de vulkanische bodem van de Vesuvius. Deze bijna paarse, rode wijn van piedirosso en aglianico is de trots van het wijnhuis van wijnmaker Andrea Forno. De goede rode Italiaanse wijn zit in een kleine fles van 375ml. Een glas van deze rode wijn zorgt ervoor dat je je op de Vesuvius waant. Achter ligt de krater van de Vesuvius, voor je het drop Pompeï en aan de rechterhand de Tyrreense Zee. Met een glas van deze Italiaanse rode wijn ben je in Italië als je je ogen sluit. Letterlijk betekend Lacryma Chrsiti ‘traan van Christus’, de traan is  in de fles verwerkt.

Smaak van Lacryma Christi: krachtige smaak van rood fruit 

Volgens de legende zijn de wijngaarden aangeplant op de grond waar God zijn traan liet vallen bij het zien van de hemel bij de val van de duivel naar de hel. Dat deze vulkanische grond bijzonder is proef je in de wijn. De Muscari is een zware rode wijn met veel tannine, dit gaat goed samen met de intense smaken en het stevige alcoholpercentage van de wijn. Ze heeft een alcoholpercentage van 13% en ruikt naar rood fruit zoals bosbessen en frambozen, maar je ruikt ook peper. Dat proef je ook terug: rijp rood fruit met een klein pepertje. Deze smaken gecombineerd met fijne zuren zijn perfect bij een gerecht met tomaat. Denk aan een mooie vlezige ragù voor bij pasta of een gerecht met wild, zoals wildzwijn of hert.

De druiven in de Lacryma Christi: aglianico & piedirosso

Twee lokale druiven die toegestaan zijn binnen het DOC-gebied maken deze krachtige wijn. Andrea gebruikt voor zijn Lacryma Christi aglianico en piedirosso. Twee druiven die vooral in Campania te vinden zijn. Aglianico, ‘de barolo van het Zuiden’ is een druif die lang moet rijpen, waardoor het druivensap langzaam ontwikkeld. Hierdoor gedijt ze goed op het warmere weer door de klimaatverandering. De piedirosso (letterlijk: rode voet) komt oorspronkelijk alleen voor bij de voet van de Vesuvius. Ze gaat fantastisch samen met de aglianicodruif. De druiven worden vanaf halverwege oktober tot eind oktober met de hand geoogst.

Wijn & Spijs met Lacryma Christi: pasta e ragù & gegrild vlees

Deze zware rode wijn vraagt om lekker eten. Haar kracht en de smaken van rood fruit, kruiden en hout. Rijke en volle pastasaus is een unieke combinatie, zeker wanneer er veel kruiden in de saus zitten. Daarnaast past een mooi stuk gegrild vlees zoals een entrecote of een ander mooi stuk vlees ook goed bij de wijn. Ze is ook erg lekker bij een vegetarische lasagne met pompoen, de ideale ovenschotel voor bij deze Italiaans rode wijn. Daarnaast past de Muscari ook bij mooie gerijpte kazen. Heb je zin in pasta? De ragù alla Napoletana is goed recept voor bij deze zware rode Italiaanse wijn. Deze Lacryma Christi is een goede wijnspijscombinatie als aperitief.

Het wijnhuis & wijnmaker Andrea: AirBnB met ezels op de Vesuvius

In de Italiaanse regio Campania rondom de stad Napels wordt al sinds eeuwen druiven verbouwd voor het maken van wijn. In de ruïnes van Pompeï is wijn gevonden bij de opgravingen. De Grieken brachten wijn en de druivenplanten mee uit Griekenland. Andrea Forno’s vader begon in 1954 op de hellingen van de Vesuvius met het aanplanten van piennolo (tomaten) en druiven. De druiven die hij verbouwd zijn enkel lokale druiven: aglianico, piedirosso, falanghina en coda di volpe. Met deze druiven maakt hij enkel IGP- en DOC-wijnen. Naast Andrea’s passie voor wijn maken heeft hij een passie voor ezels. Deze ezels worden deels verzorgd door mensen met een verstandelijke beperking.

Sinds 2018 heeft Tenuta le Lune del Vesuvio ook een bed & breakfast. Naast het overnachten kunnen gasten ook leren en meehelpen met de teelt van druiven. Vaak gaat dit samen met de studenten oenologie van de Universiteit van Napels. De Universiteit van Napels gebruikt een deel van de wijngaard van Andrea voor haar studenten.

Extra informatie

Gewicht0.650 g

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “IT | Muscari | 2018” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *