Beschrijving

Halve fles Franse rode Bordeauxwijn

Wijnhuis Château la Bretonnière
Wijn Boismes
Druif 90% merlot, 7% cabernet sauvignon & 3% malbec
Herkomst Bordeaux, Frankrijk
Jaargang 2018
Smaakt als specerijen, rood fruit, zachte tannine, medium body
Wijn & spijs  biefstuk, entrecôte & borrelplank
Wijnmaker Stéphane Heurlier
Bodem klei, zand & grind
Alcohol 13,5%
Klimaat maritiem klimaat
Wijntechniek vergisting op rvs, rijping gedeeltelijk op Franse eikenhouten vaten
Soort wijnbouw duurzame landbouw, HVE3
Drink temperatuur 17 – 18 °C

Hoe smaakt deze rode Bordeaux in een kleine fles?

Deze Franse bordeaux is een jonge en niet te volle rode rode wijn met voornamelijk aroma’s van rood fruit. Het is een Bordeaux op basis van Merlot, dit geeft een elegante wijn met zijdezachte tannine en romige smaak vol rijp rood fruit denk aan rode bes en pruim. Met zijn medium body is de wijn toch vol van vele smaken, denk naast rood fruit ook aan vanille, kruidnagel en smaken van mokka die terug komen in de wijn. 

Om de smaak van deze rode Bordeaux beter tot zijn recht te laten komen is het verstandig de wijn een uur voor het drinken te ontkurken. De wijn van Château la Bretonnière is nog vrij jong en wordt met de jaren eleganter. Op dit moment is het een echte eetwijn!  

De druiven in deze Franse Bordeaux: merlot, cabernet sauvignon & malbec

De wijnstreek Bordeaux wordt gescheiden door een rivier in een linkeroever en een rechteroever. Aan de linkeroever
groeit voornamelijk cabernet sauvignon en aan de rechter voornamelijk de merlot net zoals bij Château la Bretonnière wat zicht op de rechteroever bevindt. 

Deze wijn bestaat voor 90% uit merlot, 7 % cabernet sauvignon en 3% malbecdruiven. Doordat de wijn voornamelijk uit merlotdruiven bestaat maakt het een elegante wijn met zachte tannine. De toevoeging van een klein beetje cabernet sauvignon en malbec druiven in deze blend geeft de wijn meer kleur en kracht.

De wijnen aan de rechteroever zijn zachter en hebben minder tannine. Andere bekende wijnen van de rechteroever zijn wijnen uit Saint-Emillion en Pomerol met al bekend voorbeeld het wijnhuis Pétrus.

Het wijnhuis Château la Bretonnière

Op 25-jarige leeftijd kocht wijnmaker Stéphane Heurlier, in 1992, Château La Bretonnière en Château Tour de Guiet. Het château stamt uit de 17e eeuw en is tot 1992 altijd bewoond geweest door de vorige eigenaren. Bij de koop in ’92 komt de wijnmaker Stéphane Heurlier erachter dat er geen stromend water noch elektriciteit in gehele woning aanwezig is. Met studie en werkervaring in New York is dat toch even anders thuiskomen.

Alles moet gemoderniseerd worden van het huis, tot de wijnkelder en het heraanplanten van de wijngaarden. Zoals elke wijnmaker wil hij het beste voor zijn wijn. Hij begint met het in orde brengen van bodem van de wijnstokken en de wijnstokken duurzaam te verzorgen voor de beste druiven. Zijn wijngaard is momenteel HVE3-gecertificeerd, een erg hoge waardering voor duurzame landbouw.

Om nog hogere kwaliteit wijn te maken ontmoet Stéphan top-specialist Christian Prud’homme ook wel bekend van Château Mouton Rothschild. Samen verbeteren ze de kwaliteit van de wijn van Chateau la Bretonniere, en dat proeven we vandaag de dag zeker terug in het glas.

Wijn & spijs: welke gerechten zijn lekker bij een rode Bordeaux?

Rode bordeauxs staan bekend om te combineren met een stuk vlees, dit maakt de wijn soepeler in de smaak.  Château la Bretonnière  is ook een goede begeleider met vegetarisch eten, denk bijvoorbeeld aan een boeuf bourguignon met paddenstoelen en kruiden.