Beschrijving

Douceur de Chalosse Moelleux: klein flesje van 375ml Franse witte dessertwijn uit Les Landes

De smaak van witte dessertwijn: halfzoet en rijp fruit

Een Franse witte dessertwijn. Mooie en elegante witte wijn met een klein zoetje. Een heerlijke afsluiter voor elk diner. Dé begeleider voor een lekker stuk vruchtentaart, fruit of lichte kazen. Denk aan de Franse appeltaart, de Tarte Tatin. En voor de echter durfal, een stuk extreem pure chocolade. Ze is het lekkerst als ze goed gekoeld is, dan komt de wijn het beste tot haar recht. De meeste dessertwijnen zijn heel zoet. Douceur de Chalosse is half zo zoet als andere vergelijkbare wijnen. In de Douceur de Chalosse zitten tonen van rijp fruit dat vol suiker en smaak zit. Denk aan tonen zoals ananas, perzik, pruim en lychee die erin voorkomen. De aromatische fruittonen die de druif in zich heeft komen er in doordat de druif vaak laat in het seizoen wordt geoogst. Het is een halfzoete wijn die je vooral goed is voor na de maaltijd, voor bij het toetje.

De zeldzame arrilobadruif uit Les Landes

De arrilobadruif is een jonge witte druif. Ze werd pas in 1954 veredeld door het Franse landbouwinstituut. Ze is een kruising van de bekende witte druif de sauvignon blanc en de onbekende witte druif de raffiat de moncade. De druif is alleen in de Sud-Ouest in Frankrijk aangeplant. Ze wordt vooral gebruikt voor het maken van halfzoete en zoete witte wijnen. De druiven zijn geel en helder van kleur en hebben een vrij dikke schil. Van de arrilobadruif worden geen wijnen gemaakt met een AOC-keurmerk. Enkel in het Franse Les Landes (Chalosse) zijn er wijnen van arriloba met een IGP-keurmerk. Ze is vooral in de Sud-Ouest aangeplant en er is een heel klein aantal hectare te vinden in Uruguay.

De wijngaard & de wijnmakers: Cave de Tursan

Tursan is een relatief klein AOP-wijngebied in het zuiden van Frankrijk. Het ligt in de Sud-Ouest, één van de culinaire streken van Frankrijk waar veel Fransen zelf op vakantie gaan. Al sinds de Romeinen wordt hier wijn gemaakt, de wijnen uit Les Landes werden al door de Romeinen gedronken. Vignerons de Tursan is een cave cooperative. Dit is een coöperatie van verschillende wijnboeren die samen druiven verbouwen. Deze in 1964 ontstane coöperatie heeft 450 hectare in bezit en maakt van inheemse druiven typische wijnen voor deze wijnstreek. Jarenlang werden de wijnstreken ten zuiden van Bordeaux onderdrukt door Bordelaise wijnhandelaren die hun markt wilde beschermen. Dit is de reden dat de wijnstreken Tursan en Chalosse niet erg bekend zijn in het buitenland.

Wijn & spijs met de Douceur de Chalosse

De zoete dessertwijn die van de arrilobadruif wordt gemaakt past goed bij echte Franse desserts zoals een crème brûlée of een tarte tatin. Daarnaast past de lokale specialiteit uit de Sud-Ouest ook goed bij halfzoete en zoete witte wijnen van de arrilobadruif: foie gras. Ben je fan van pompen? Een pompoencheesecake gaat goed samen met een glas van deze halfzoete Franse dessertwijn.

Wil je meer weten over dessertwijn, zoals welke soorten er zijn en hoe dessertwijn gemaakt wordt? Wij schreven er een blog over waarin je alles kunt vinden over dessertwijnen.