Beschrijving

Kleine fles Duitse riesling van 375ml uit Rheinhessen

Wijnhuis Weingut Mertz
Druif riesling
Herkomst Rheinhessen, Duitsland
Jaargang 2019
Smaakt als limoen, gras & elegante bloemen
Wijn & spijs Thaise curry, zeevruchten & zuurkool
Wijnmaker Sina Mertz
Ondergrond porfiergesteente
Alcohol 12.5%
Klimaat continentaal
Soort wijnbouw één met de natuur
Drink temperatuur 8 – 10 °C

Halve fles riesling wijn uit Duitsland

De riesling van Weingut Mertz is een typisch Duitse riesling uit Rheinhessen. Deze droge riesling is een frisse en lichte witte wijn met typische kenmerken van riesling zoals licht aromatisch en een hoog zuurgehalte. De wijn wordt gemaakt door de jonge Duitse wijnmaakster Sina Mertz. De riesling is een druivensoort die langzaam groeit. Dit zorgt uiteindelijke complexe en intense smaken in de wijn. Riesling is de meest aangeplante witte druif in Duitsland. Wijnmaakster Sina maakt op haar wijngaard in de Duitse wijnstreek Rheinhessen een heerlijke riesling.

Sina Mertz: “Schmecken muss es!”

De smaak van Mertz Riesling: droog & fris 

De riesling van Sina Mertz is een mooi geblaseerde wijn, fris en droog. Deze witte riesling wijn heeft tonen van limoen, gras en bloemen die mild en elegant zijn. Deze elegante tonen die je kan omschrijven als ‘steen’ en ‘aards’ komen door de bodem waarop de rieslingdruiven zijn aangeplant. Ze zijn namelijk op porfiergesteente aangeplant en niet zoals bij veel rieslingwijnen op kalkgrond. Kalkgrond zorgt namelijk voor meer uitgesproken smaken en wat een riesling meer exotische smaken geeft. Dat deze riesling zo elegant en fris is komt niet alleen door de bodem waarop de druivenranken zijn aangeplant in haar wijngaard. Ook komt het door de deskundigheid van Sina met het maken van witte rieslingwijnen. Haar voorliefde voor riesling komt in deze riesling het beste uit de verf. Daarnaast zit er in de wijn een pikante toon.

De rieslingdruif: de Duitse witte druif

De riesling druif is een soort die vooral voor komt in noordelijke wijngebieden. De riesling is de meest aangeplante druif in Duitsland en is een langzaam groeiende druivensoort. In alle Duitse wijnstreken is ze te vinden. In Frankrijk vinden we haar in de wijnstreek de Elzas en in Luxemburg in de Moselle. De witte wijnen die van de rieslingdruiven afkomen zijn frisse wijnen met fruittonen, maar absoluut niet altijd zoet! De druif is zeer geschikt om zoete wijnen te maken doordat ze langzaam groeit. Maar riesling wijnen zijn niet altijd zoet, ze hebben vaak wel licht fruitige tonen. Riesling wijnen kunnen als ze ouderen complex en intense smaken.

Het wijngaard & wijnmaakster Sina Mertz in Rheinhessen

Weingut Mertz ligt in de wijnstreek Rheinhessen, in de buurt van de Duitse stad Frankfurt langs de rivier de Rijn. Het wijnhuis is te bezoeken. De 29-jarige Sina nam in 2016 de wijngaard van haar ouders over na haar studie Weinbau & Oenologie in Neustadt an der Weinstraße. Tijdens haar studie en stageperiode heeft ze zich gespecialiseerd in wijnen van de riesling. Al sinds 2012 is ze betrokken bij het productieproces van de wijnen van haar familiewijnhuis. In 2016 nam ze het roer over en kreeg ze de leiding over de wijngaard én het maakproces in de wijnkelder.

Op de wijngaard van 11 hectare maakt Sina niet alleen rieslingwijnen. Bijna alle Duitse witte druivensoorten zoals silvaner en müller-thurgau zijn aangeplant op de wijngaard van haar familie. In totaal worden er 35.000 flessen op jaarbasis gemaakt. Op de wijngaard zijn verschillende grondsoorten te vinden, maar de rieslingdruivenranken staan aangeplant op porfiergesteente, een stollingsgesteente dat ontstaan is door uitbarstingen van vulkanen lang geleden. Dit gesteente is ook bekend als natuursteen dat voor keukens wordt gebruikt. Ook is er porfiersteen gebruikt voor het graf van Napoleon Bonaparte in Parijs. Naast witte wijn maakt Sina ook rode wijn van de spätburgunderdruif. Deze rode spätburgunder is ook bij ons verkrijgbaar in kleine flessen van 375ml.

Wijn & Spijs met Mertz Riesling: asperges & Thaise curry

Riesling is in de lente, wanneer het aspergeseizoen begint, dé wijn voor bij witte asperges. Naast het witte goud zijn er meer hele goede wijn en spijscombinaties te maken voor bij een witte riesling. In de Franse wijnstreek de Elzas is de gouden combinatie zuurkool of choucroute zoals ze het in Frankrijk noemen met riesling. Ook lenen rieslingwijnen zich goed uit voor gerechten met kalfsvlees. De fruitige tonen van limoen en ananas komen veel voor in de Aziatische keuken. Een Thaise curry, babi pangang of sushi passen goed bij deze Duitse riesling. De pikante toon die in de wijn voorkomt zorgt ook voor een goed match met (pittig) Aziatisch eten. Dit komt omdat gember en limoen, veelgebruikte ingrediënten goed passen bij deze riesling. Ook is ze een goede wijn voor in de wijncocktail de Ginger Riesling. Hier wordt gember gecombineerd met deze frisse riesling.