Fondo dei Barbera

Fondo dei Barbera is een gerenommeerde wijnmakerij gelegen in het pittoreske wijngebied Faro. Dit is één van de kleinste en meest unieke wijngebieden van Italië. Het totale oppervlakte is slechts 17 hectare. Binnen deze kleine regio beheert Fondo dei Barbera 0,75 hectare aan wijngaarden. De familie Schillaci achter Fondo dei Barbera heeft een rijke geschiedenis in wijnbouw die teruggaat tot 1961, toen zij de wijngaard kochten. Het duurde echter tot 2008 voordat zij hun eerste eigen wijn op de markt brachten. Hiervoor verkochten ze hun druiven aan andere wijnbedrijven. De familie heeft vanaf het begin gestreefd naar het creëren van wijnen van superieure kwaliteit. Hierbij richten zij zich op het behouden van traditionele methoden en het gebruik van inheemse druivensoorten.

De productie van Fondo dei Barbera is kleinschalig en exclusief, met een gemiddelde van 3.000 flessen per jaar. Deze bescheiden productie stelt hen in staat zich te concentreren op het ambacht van het maken van wijn en het waarborgen van de hoogste kwaliteit. Het wijnhuis produceert gemiddeld eens in de drie jaar een wijn van superieure kwaliteit. Dit betekent dat elke fles een zeldzame en zorgvuldig vervaardigde creatie is. Ze maken hun wijnen van voor Sicilië typische, maar relatief onbekende druiven: de nerello mascalese, de nerello cappuccio en de nocera. 

Het wijngebied Faro ligt in de uiterste noordoostelijke hoek van Sicilië, met uitzicht op de Straat van Messina. Deze unieke ligging zorgt voor een bijzonder microklimaat, met koele zeewinden en een bodem die rijk is aan kalksteen en klei. Dit terroir geeft de wijnen van Faro hun onderscheidende karakter: frisheid, mineraliteit en een elegante structuur.

Het productieproces bij Fondo dei Barbera is gebaseerd op traditionele methoden, met een sterke nadruk op handmatige oogst en selectie van de druiven. De fermentatie vindt plaats in kleine, temperatuurgecontroleerde tanks om de natuurlijke aroma’s en smaken van de druiven te behouden. Na de fermentatie rijpen de wijnen in Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en de diepte van de wijnen.

De wijn van Fondo dei Barbera staan bekend om hun elegante en evenwichtige karakter. Ze combineren de frisheid van de Nerello-druiven met de rijkdom van de Nocera, resulterend in een wijn met een unieke persoonlijkheid. Typische smaaknotities omvatten tonen van rood en zwart fruit, mediterrane kruiden en een subtiele minerale ondertoon. Deze wijnen hebben een uitstekende structuur en een lange, verfijnde afdronk.

Gabriele en Miriam zijn vastbesloten om de tradities van hun familie en de erfenis van het Faro-gebied voort te zetten. Ze werken continu aan het verbeteren van hun wijnbouwtechnieken en het verkennen van nieuwe mogelijkheden binnen hun wijngaard. Met een focus op duurzaamheid en respect voor de natuur, streven zij ernaar om wijnen te produceren die het unieke terroir van Faro weerspiegelen en tegelijkertijd een eerbetoon zijn aan de rijke wijntraditie van Sicilië.

Wijnmaker Gabriele Schillaci & Salvatore Martinico

Wijnstreek Faro, Sicilië

De Faro wijn van Fondo dei Barbera

Fondo dei Barbera Faro 2014

Druiven nerello mascalese, nerello cappuccio & nocera

Geur rood fruit & leer

Smaak rood fruit, mineraliteit, leer, meidoorn & rozen

Formaat 750ml

De Siciliaanse Faro wijn van Fondo dei Barbera is beschikbaar bij Halfes, zowel voor (wijn)winkels als voor de horeca in Nederland. Ben je geïnteresseerd in de unieke wijnen uit Europa die we importeren en verkopen?

Bel ons via telefoonnummer 06 10 60 65 59 of stuur een e-mail naar bonjour@halfes.nl. Wij helpen je graag verder om de perfecte wijnselectie te maken voor je winkel, restaurant of evenement. We komen graag langs om je onze wijnen te laten proeven.