Maury: versterkte én droge wijnen uit de Roussillon
In het uiterste zuiden van Frankrijk, tegen de Spaanse grens, ligt AOP Maury. Dit gebied in de Roussillon staat bekend om zijn versterkte zoete wijnen, maar sinds 2011 worden er ook droge rode wijnen onder de herkomstbenaming gemaakt. De wijnstreek ligt in een warm, droog klimaat en heeft bodems vol schist, ideaal voor krachtige en geconcentreerde wijnen.
De klassieke versterkte Maury wijn
De wijnstreek staat vooral bekend om zijn Vin Doux Naturel. Deze versterkte wijnen worden gemaakt van voornamelijk de grenache noir. Door de fermentatie vroegtijdig te stoppen met toevoeging van alcohol, blijft er restsuiker in de wijn achter. Dit levert rijke, zoete wijnen op met aroma’s van rijp rood en zwart fruit, chocolade en specerijen. De wijn kan jong en fruitig zijn, of juist lang gerijpt met complexe tonen van noten en gekonfijt fruit.
De droge rode wijnen van Maury
Sinds 2011 is er naast de zoete variant ook AOP Maury Sec. Dit zijn droge rode wijnen waarin grenache noir nog steeds de hoofdrol speelt, aangevuld met druiven zoals de syrah, de mourvèdre en de carignan. De wijnen zijn vol en intens, met stevige tannines en aroma’s van zwart fruit, kruiden en mineraliteit van de schistbodem.
Eten & Maury
Een jonge, fruitige Vin Doux Naturel past goed bij pure chocolade of een dessert met rood fruit. Oudere gerijpte versies combineren goed met blauwe kaas of wildgerechten. Maury Sec is op zijn beurt een uitstekende keuze bij gegrild rood vlees, stoofpotten of gerechten met mediterrane kruiden.
Wij verkopen veel biologische Franse wijnen. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!