De Portugese druif de bastardo
De bastardo is een van de meest fascinerende druiven uit Portugal. Deze rode druif wordt vooral geassocieerd met oude wijntradities en komt voor in verschillende regio’s, waaronder de Douro en Dão. De bastardo staat bekend om haar bijdrage aan elegante, lichte rode wijnen en versterkte wijnen zoals port. Ondanks haar veelzijdigheid is de druif relatief zeldzaam, wat haar een unieke plek geeft in de Portugese wijnwereld.
De smaken van de bastardo
Wijnen van de bastardo zijn vaak licht van kleur, maar rijk aan smaak. In het glas proef je tonen van rode bessen, gedroogde kruiden en soms een vleugje aardse aroma’s. De druif heeft een lage zuurgraad en zachte tannines, wat zorgt voor soepele wijnen met een verfijnde structuur. Bij portwijnen voegt de bastardo een complex en aromatisch karakter toe.
De bastardo is een delicate druif om te verbouwen. Ze rijpt vroeg en is gevoelig voor ziektes, wat haar teelt uitdagend maakt. Toch heeft ze in Portugal een trouwe aanhang van wijnmakers die haar potentieel weten te benutten. De druif gedijt het beste in droge, warme regio’s en op goed doorlatende bodems. Tijdens het vinificatieproces wordt vaak voorzichtig gewerkt om haar elegante aroma’s te behouden.
Wijn & spijs met de bastardo
Bij het combineren van bastardowijnen met eten kun je denken aan lichtere gerechten. Geroosterde groenten, gebraden kip of kruidige tapas passen uitstekend bij deze wijnen. Voor versterkte wijnen van de bastardo zijn oude kazen of desserts met noten en vijgen een perfecte match. Haar zachte karakter en aromatische diepte maken de wijnen veelzijdig aan tafel.
Hoewel de bastardo niet op grote schaal wordt aangeplant, wint ze aan populariteit onder liefhebbers van authentieke Portugese wijnen. Haar unieke combinatie van elegantie en smaakcomplexiteit maakt haar een waardevolle druif voor wie graag iets bijzonders ontdekt. Met de groeiende belangstelling voor inheemse druiven en duurzame wijnbouw, heeft de bastardo potentie om een nieuwe generatie wijnliefhebbers te inspireren.
De bastardo vertegenwoordigt een bijzondere traditie in de Portugese wijnbouw. Haar elegante wijnen en complexe aroma’s maken haar tot een druif die aandacht verdient. Voor wie op zoek is naar verfijning en authenticiteit in het glas, is de bastardo een geweldige keuze.
Wij verkopen veel biologische Portugese wijnen. Maar helaas verkopen we nog geen wijn van de bastardo. Zoals de biologische Portugese wijnen van Quinta de Sant’Ana (Lissabon), Teoria (Douro), Casa da Tojeira (Vinho Verde), Adega de Vulcão (Azoren), Quinta do Perdigão (Dão) en Adega de Sabrosa (Douro). Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!