Geplaatst op Geef een reactie

De druif borraçal: druif voor rode vinho verde

De borraçal: een veelzijdige druif voor rode vinho verde tinto

Een karaktervolle druif

De borraçal is een typisch Portugese druif, bekend om haar gebruik in rode vinho verde. Deze druif, die ook wel bekendstaat als alvarelhão, wordt voornamelijk geteeld in het noorden van Portugal, in de regio Minho. Hier profiteren de wijnstokken van het gematigde Atlantische klimaat en de vruchtbare granietbodems, wat zorgt voor druiven met een frisse zuurgraad en levendige smaken.

Smaakprofiel en wijnkenmerken

Wijnen van de borraçal hebben een dieprode kleur en een uniek smaakprofiel. Je proeft aroma’s van rijp rood fruit, zoals kersen en frambozen, gecombineerd met subtiele kruidige tonen. De wijnen hebben een medium body en een heldere zuurgraad, wat ze bijzonder verfrissend maakt. Rode vinho verde heeft een lichte sprankeling, wat bijdraagt aan de speelsheid van de wijn.

De wijnbouw en de wijnen

De borraçal groeit goed in de vochtige en koele omstandigheden van de Vinho Verde. De druif heeft een dikke schil, wat haar goed bestand maakt tegen schimmels en ziekten die in deze regio vaak voorkomen. Tijdens de vinificatie kiest men voor een korte maceratie om de frisheid en lichte tannines te behouden. Het resultaat is een wijn die perfect past bij de typische stijl van rode vinho verde.

Wijn en spijs

Rode vinho verde van de borraçal is een geweldige begeleider van de Portugese keuken. Combineer deze wijn met gegrilde sardines, kip piri-piri of een stevige groenteschotel met bonen en kool. Ook bij borrelhapjes, zoals chouriço en olijven, komt deze wijn goed tot zijn recht. Het frisse karakter en de lichte sprankeling zorgen ervoor dat de wijn niet snel verzadigt, wat hem ideaal maakt voor lange avonden tafelen.

De toekomst

Hoewel rode vinho verde minder bekend is dan de witte variant, groeit de populariteit van deze stijl. De borraçal speelt hierin een sleutelrol door haar unieke eigenschappen en veelzijdigheid. Voor wijnliefhebbers die openstaan voor nieuwe smaken, is de borraçal een echte ontdekking.De borraçal is een parel onder de Portugese druiven, met een belangrijke bijdrage aan de rode vinho verde. Met haar frisse zuurgraad, fruitige aroma’s en veelzijdigheid in wijn en spijs verdient deze druif een prominente plaats in de schijnwerpers. Voor wie meer wil ontdekken over authentieke Portugese wijnen, is de borraçal een uitstekende start.

Wij verkopen veel biologische Portugese wijnen. Ook verkopen we rode vinho verde van Casa da Tojeira van de borraçaldruif. Andere biologische Portugese wijnen zijn van Quinta de Sant’Ana (Lissabon), Teoria (Douro), Casa da Tojeira (Vinho Verde), Adega de Vulcão (Azoren), Quinta do Perdigão (Dão) en Adega de Sabrosa (Douro). Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *