Geplaatst op Geef een reactie

Trás-os-Montes: de Portugese wijnstreek in de bergen

De Portugese wijnen van Trás-os-Montes: ruig landschap, rijke smaken

Trás-os-Montes, gelegen in het uiterste noordoosten van Portugal. Het is één van de meest afgelegen en minst bekende wijnstreken van Portugal. De naam van de wijnstreek moet je letterlijk nemen. Trás-os-Montes is ‘Achter de Bergen’. De wijnstreek is vrij bergachtig. Toch herbergt deze ruige regio een schat aan unieke wijnen. Portugese wijnen die steeds meer aandacht trekken van wijnliefhebbers over de hele wereld. Met zijn heuvelachtige terrein, extreme klimaat en traditionele wijnbouwmethoden, biedt Trás-os-Montes wijnen die puur, intens en vol karakter zijn. Er zijn een paar grote coöperaties die druiven inkopen. Maar tegenwoordig zie je steeds meer kinderen het bedrijf van hun ouders overnemen. Zij starten langzaam met het maken van hun eigen wijnen.

Wijnbouw in extreme omstandigheden

De wijngaarden van Trás-os-Montes bevinden zich op grote hoogte. Vaak boven de 400 meter en ze moeten omgaan met extreme weersomstandigheden. Zomers zijn heet en droog, terwijl de winters ijskoud kunnen zijn. Dit creëert wijnen met een uitstekende zuurgraad en een geconcentreerde smaak. De bodem, voornamelijk graniet en leisteen, draagt bij aan de mineraliteit van de wijnen. Ondanks de uitdagende omstandigheden weten wijnmakers hier al eeuwenlang prachtige wijnen te produceren die de essentie van dit ruige landschap weerspiegelen.

De witte druiven van Trás-os-Montes

De regio staat bekend om zijn frisse en aromatische witte wijnen. De belangrijkste druivenrassen voor witte wijnen zijn:

  • De códega: deze druif geeft aromatische wijnen met florale tonen en frisse zuren, perfect voor zomerse dagen.
  • De gouveio: een veelzijdige druif die zorgt voor wijnen met een mooie balans tussen frisheid en volheid, met tonen van citrus en perzik.
  • De rabigato: geliefd om zijn intense zuurgraad en minerale karakter, vaak met subtiele fruitige en bloemige aroma’s.
  • De viosinho: een druif die wijnen oplevert met een rijke textuur en tonen van rijp fruit, zoals peer en abrikoos.

Rode druiven van Trás-os-Montes

Naast de witte wijnen heeft Trás-os-Montes ook een sterke reputatie opgebouwd met zijn krachtige rode wijnen. De belangrijkste druiven voor rode wijnen zijn:

  • De touriga nacional: deze druif staat bekend om zijn complexe aroma’s van donker fruit en bloemen, samen met stevige tannines en een groot bewaarpotentieel.
  • De tinta roriz: ook wel bekend als de tempranillo in Spanje, deze druif levert volle, fruitige wijnen met een fijne kruidigheid.
  • De bastardo: een zeldzamere druif die zorgt voor lichte, frisse wijnen met zachte tannines en een delicaat fruitig karakter.
  • De trincadeira: een veelzijdige druif die zowel intensiteit als frisheid brengt, met smaken van rood fruit, kruiden en een stevige structuur.

De keuken en de Portugese wijnen van Tras-os-Montes

De keuken van Trás-os-Montes is net zo robuust en authentiek als de wijnen uit de regio. Gerechten zoals “posta mirandesa,” een gegrild stuk rundvlees van lokale runderen, en “alheira,” een traditionele worst gemaakt van brood en vlees (vaak gevogelte), passen perfect bij de krachtige rode wijnen van de touriga nacional en de tinta roriz. Ook de beroemde “cozido à transmontana,” een stoofpot van verschillende soorten vlees en groenten, vraagt om stevige rode wijnen die het rijke, volle karakter van de maaltijd aanvullen. Voor de lichtere gerechten, zoals geitenkaas en visstoofschotels, bieden de frisse, minerale witte wijnen van de gouveio en de rabigato een perfecte balans. De combinatie van traditionele, hartige gerechten en de intense wijnen van Trás-os-Montes maakt deze regio tot een culinaire bestemming vol verrassingen.

Traditie en moderniteit hand in hand

Hoewel Trás-os-Montes lange tijd vooral bekend stond om traditionele wijnbouw, zijn de afgelopen jaren steeds meer wijnmakers begonnen met het experimenteren en moderniseren van hun technieken. Dit heeft geleid tot een stijging in de kwaliteit van de wijnen. Zowel lokaal als internationaal krijgen ze steeds meer erkenning. De wijnen van Trás-os-Montes zijn vaak robuust en krachtig. Maar weten tegelijkertijd hun frisheid en balans te behouden – een weerspiegeling van het uitdagende klimaat waarin ze worden geproduceerd.

Trás-os-Montes is een wijnregio die zich, ondanks zijn onbekendheid, steeds meer op de kaart zet met wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. Of het nu gaat om de frisse, aromatische witte wijnen of de stevige, fruitige rode wijnen, deze regio heeft alles in huis voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar authentieke, karaktervolle wijnen. Het ruige landschap en de extreme omstandigheden zorgen voor wijnen die de kracht en het pure karakter van Trás-os-Montes perfect belichamen.

Wij importeren geen wijnen uit de Trás-os-Montes. Maar we hebben wel mooie wijnen uit Portugal zoals de biologische Portugese wijnen van Quinta de Sant’Ana (Lissabon), Teoria (Douro), Casa da Tojeira (Vinho Verde), Adega de Vulcão (Azoren), Quinta do Perdigão (Dão) en Adega de Sabrosa (Douro). Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *