Ontdek de wijnen van Sainte-Foy Côtes de Bordeaux
Sainte-Foy Côtes de Bordeaux is een van de minder bekende maar zeker niet minder interessante appellaties in de beroemde wijnstreek Bordeaux. Deze regio, gelegen in het oostelijke deel van Bordeaux, biedt niet alleen een rijke geschiedenis en traditie, maar ook een uniek terroir dat uitblinkt in de productie van verfijnde witte wijnen. Hoewel de meeste Bordeaux-streken vooral bekend staan om hun rode wijnen, is het juist in Sainte Foy waar witte wijnen steeds meer aandacht krijgen.
De bodem: klei & kalksteen
In de witte wijnen van Sainte-Foy Côtes de Bordeaux komen de lokale druivensoorten prachtig tot hun recht. De belangrijkste druivensoorten voor witte wijn zijn de sauvignon blanc, de sémillon en de muscadelle. Samen creëren deze druiven een prachtige balans tussen frisheid, fruitige aroma’s en een complexe structuur.
De rode wijnen uit Sainte-Foy worden voornamelijk gemaakt van de merlot, de cabernet sauvignon en de cabernet franc. Deze druiven gedijen goed in het kalksteen- en kleiterras van de regio, wat de wijnen hun kenmerkende structuur en balans geeft. De merlot zorgt voor zachtheid en rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, terwijl de cabernet sauvignon de wijn kracht en tannines biedt, met donkere fruittonen van zwarte bessen. De cabernet franc voegt daar een subtiele kruidigheid en een vleugje bloemige aroma’s aan toe.
Wat Sainte-Foy onderscheidt, is de klei- en kalksteenbodem die ideaal is voor witte druiven. Deze bodems geven de wijnen niet alleen een mineraal karakter, maar versterken ook hun frisheid en levendigheid. De wijngaarden profiteren van een gematigd klimaat, waardoor de druiven op een langzame en gelijkmatige manier rijpen. Dit levert wijnen op die vol van smaak zijn, maar tegelijkertijd verfijnd en elegant blijven.
De rode wijnen uit Sainte-Foy Côtes de Bordeaux zijn over het algemeen soepel en toegankelijk, met een medium body en een mooie balans tussen fruit, zuur en tannine. In de neus komen aroma’s naar voren van rijp rood fruit, zoals kersen en bramen, met subtiele kruidige en aardse tonen. De afdronk is vaak lang en elegant, met een lichte mineraliteit die het terroir van Sainte Foy goed weerspiegelt.
Proefnotities en stijl
De witte wijnen uit Sainte-Foy Côtes de Bordeaux staan bekend om hun verfrissende zuren en florale tonen. De sauvignon blanc brengt verkwikkende citrusaroma’s zoals limoen en grapefruit, terwijl de sémillon zachtheid en rijp fruit zoals perzik en abrikoos toevoegt. De muscadelle zorgt voor een vleugje bloemige geur en een lichte kruidigheid die de wijn compleet maakt.
De combinatie van deze druivensoorten resulteert in een wijn die perfect is voor liefhebbers van droge, levendige wijnen met een verfijnde structuur. Ze zijn veelzijdig en passen uitstekend bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, salades en zachte kazen. Maar ook als aperitief zijn ze een schot in de roos.
Waarom kiezen voor witte wijnen uit Sainte Foy?
Hoewel Sainte-Foy minder bekend is dan sommige van zijn grotere buren, zoals Saint-Émilion of Pomerol, biedt het een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De relatief kleine schaal van de productie en de focus op kwaliteit maken deze wijnen een echte aanrader voor wijnliefhebbers die iets nieuws willen ontdekken. Bij Halfes zijn we altijd op zoek naar unieke wijnen voor de zakelijke markt. De witte wijnen uit Sainte Foy Côtes de Bordeaux zijn perfect voor horecabedrijven die hun wijnkaart willen verrijken met frisse en karaktervolle wijnen die net dat beetje extra bieden.
De witte wijnen van Sainte-Foy Côtes de Bordeaux zijn een ontdekking die de moeite waard is. Met hun verfrissende smaakprofiel, elegante balans en unieke terroir bieden ze een uitstekende aanvulling op elke wijnkaart. Of je nu een wijn zoekt voor bij een zomerse lunch of een verfijnd aperitief, de witte wijnen van deze regio stellen nooit teleur.
Wij importeren de wijnen van Château Hostens~Picant uit de Sainte-Foy Côtes de Bordeaux. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!