Ontdek de rijke smaken van de viosinho
De viosinho is een van de verborgen schatten uit Portugal en wordt steeds vaker geroemd om zijn bijdrage aan prachtige witte wijnen. Deze druivensoort is bekend om zijn verfijnde aroma’s en het vermogen om frisse en complexe wijnen te produceren. In deze blog duiken we in de wereld van de viosinho en hoe deze druif zich onderscheidt van andere witte druivensoorten.
De oorsprong van de viosinho
De viosinho komt oorspronkelijk uit de Dourovallei in Portugal, waar het klimaat perfect is voor deze druif om te gedijen. Al eeuwenlang wordt de viosinho gebruikt voor het maken van witte wijnen en sinds kort zien we dat deze druif steeds meer waardering krijgt buiten de Portugese grenzen. Het unieke aan de viosinho is zijn vermogen om wijnen met een hoge zuurgraad, intense aroma’s en een complex smaakprofiel te produceren.
De smaken van wijnen met de viosinhodruif
Wijnen gemaakt van de viosinho kenmerken zich door een subtiele balans tussen frisheid en complexiteit. De aroma’s van tropisch fruit zoals ananas en perzik springen vaak als eerste in het glas, gevolgd door bloemige tonen en een lichte kruidigheid. De frisse zuurgraad zorgt ervoor dat de wijn levendig blijft, terwijl de body vol genoeg is om een elegante en ronde afdronk te creëren.
De wijnen van de viosinho hebben vaak een mooie mineraliteit, wat ze extra spannend maakt voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar diepte in hun glas. Deze wijnen worden meestal jong gedronken, maar kunnen in sommige gevallen ook mooi verouderen, waarbij de smaken nog verder worden ontwikkeld.
Wijn & spijs met de viosinho
Dankzij de veelzijdige smaken van de viosinho is deze wijn een uitstekende keuze voor verschillende spijscombinaties. Voor lichte en frisse gerechten, zoals salades met citrusvruchten, gegrilde vis of schelp- en schaaldieren, biedt de viosinho een prachtige aanvulling. De frisheid van de wijn past perfect bij de lichte tonen van deze gerechten, zonder de smaak te overheersen.
Voor de wat meer avontuurlijke combinaties kun je denken aan gerechten met zachte kazen, zoals een romige geitenkaas, of zelfs kruidige Aziatische gerechten. De viosinho kan deze smaken goed aan, vooral dankzij zijn frisse zuurgraad en subtiele fruitigheid.
Waarom de viosinho ontdekken?
Hoewel de viosinho nog steeds een relatief onbekende druif is buiten Portugal, biedt hij veel potentie voor wijnliefhebbers die houden van frisse en gelaagde witte wijnen. Steeds meer wijnmakers beginnen deze druif op innovatieve manieren te verwerken, waardoor de viosinho langzaam maar zeker een plaats verovert in de harten van wijnkenners wereldwijd. Dit maakt het een druif die zeker het proberen waard is.
Wij importeren de wijnen van Teoria uit de Douro. Zij maken wijnen van de viosinho. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!