De arinto: frisheid en finesse in elke slok
De arinto is een van de verborgen schatten van Portugal. Deze veelzijdige druif staat bekend om zijn frisse zuurgraad en zijn vermogen om elegantie te combineren met levendigheid. Wijnen gemaakt van de arinto bieden een unieke balans tussen citrus, mineraliteit en een verrassende diepte. In dit blog ontdekken we de geheimen van deze druif en hoe je optimaal kunt genieten van wijnen gemaakt van de arinto.
De oorsprong en kenmerken van de arinto druif
De arintodruif komt oorspronkelijk uit de regio Bucelas, net buiten Lissabon, maar wordt tegenwoordig in veel wijnregio’s van Portugal verbouwd, zoals in Vinho Verde (Minho). Wat de arinto bijzonder maakt, is zijn uitgesproken zuurgraad die zelfs in warme klimaten behouden blijft. Dit maakt de druif zeer geschikt voor het maken van frisse, levendige witte wijnen die vaak een lange rijpingspotentie hebben.
Wijnen van de arintodruif hebben meestal aroma’s van citroen, limoen, groene appel en soms een lichte hint van tropisch fruit. De minerale ondertoon zorgt voor extra complexiteit, waardoor de wijn een verfijnd en gelaagd karakter krijgt. De frisheid en structuur van de arinto maken het een uitstekende keuze voor wijnliefhebbers die houden van een wijn met pit.
Wijn & spijs met de arinto
Wijnen van de arintodruif zijn bij uitstek geschikt voor gerechten met zeevruchten en lichte vis. De frisse zuren van de wijn helpen om de rijkdom van schaal- en schelpdieren in balans te brengen, waardoor ze goed passen bij bijvoorbeeld oesters, mosselen of een eenvoudige gegrilde zeebaars.
Daarnaast zijn wijnen van de arinto ook een uitstekende keuze bij salades met citrusdressing, gerechten met asperges of geitenkaas. Voor een zomerse picknick zijn wijnen van de arinto perfect om mee te nemen, omdat ze zowel verfrissend als elegant zijn.
De smaken van wijnen met de arinto
Een wijn van de arinto kenmerkt zich door zijn intense frisheid en levendigheid. In de neus komen vaak citrusaroma’s naar voren, zoals citroen en limoen, gevolgd door tonen van groene appel en soms een vleugje ananas of passievrucht. Deze wijnen zijn licht en verfrissend, maar hebben dankzij hun zuurgraad een lange en complexe afdronk.
Naast de primaire smaken biedt de arinto ook een interessante minerale toets, vooral wanneer de druiven op arme, kalkrijke bodems worden verbouwd. Dit geeft de wijn een extra dimensie en maakt het een fascinerende ervaring voor de echte wijnliefhebber.
Waarom wil je de arinto ontdekken?
De arintodruif biedt een perfecte balans tussen frisheid en diepgang. Of je nu op zoek bent naar een wijn voor bij een verfijnde vismaaltijd, of gewoon wilt genieten van een verfrissend glas op een zomerse dag, wijnen van de arinto zijn altijd een uitstekende keuze. Met hun levendige zuurgraad, complexe smaakprofiel en lange houdbaarheid bieden ze veel meer dan de doorsnee witte wijn.
Als je op zoek bent naar een wijn die je smaakpapillen prikkelt en tegelijkertijd elegant en verfijnd is, dan is de arintodruif zeker de moeite waard om te ontdekken.
Wij importeren de wijnen van Casa da Tojeira uit Minho (vinho verde). Zij maken wijnen van de arinto. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!