De veelzijdigheid van de azal: een verborgen parel in de wijnwereld

De azal is een minder bekende variëteit die in het noorden van Portugal groeit, vooral in de regio Vinho Verde. Deze druif, met zijn frisse karakter en verrassend smaakprofiel, verdient een plek in de schijnwerpers. Laten we de unieke eigenschappen van de azaldruif en haar wijnen verkennen.

De herkomst en kenmerken van de azaldruif

De azal groeit voornamelijk in de koele, vochtige gebieden van de Vinho Verde. Dit terroir geeft de druif zijn kenmerkende frisheid en hoge zuurgraad. De wijn die gemaakt wordt van de azaldruif is vaak licht en verfrissend, met een laag alcoholpercentage. De wijnen hebben meestal aroma’s van citrus, groene appel en soms zelfs een lichte florale toets.

Wat de azal bijzonder maakt, is haar vermogen om zowel in blends als in single varietal wijnen te schitteren. In blends wordt de frisheid van de azal vaak gebruikt om de wijn levendigheid en complexiteit te geven.

Wijn & spijs met de azal

Wijnen gemaakt van de azal zijn bijzonder geschikt voor lichte en frisse gerechten. Denk bijvoorbeeld aan zeevruchten, salades en gegrilde groenten. De frisse zuurgraad van de wijn helpt om rijke smaken in balans te brengen, waardoor het een ideale partner is voor visgerechten, zoals gegrilde sardines of een ceviche van witte vis.

Daarnaast combineren wijnen van de azal goed met geitenkaas en lichte tapas. Door de lichtvoetigheid van de wijn blijft de maaltijd verfrissend en niet te zwaar. Voor wie van een verfijnde, zomerse maaltijd houdt, is een wijn van de azal zeker het proberen waard.

De smaken van wijnen met de azaldruif

Wanneer je een wijn van de azal inschenkt, kun je je voorbereiden op een verfrissende en levendige ervaring. De eerste indruk is meestal die van citrusvruchten, met tonen van limoen en citroen die naar voren springen. Daarna volgt een subtiele ondertoon van groene appel, die de wijn zijn knisperende karakter geeft.

Hoewel de wijnen vaak als droog worden geclassificeerd, is er soms een zachte florale toets aanwezig, die zorgt voor een elegante afdronk. De lichte body van de wijn maakt het een uitstekende keuze voor warme zomerdagen, waarbij een verfrissende en niet te zware wijn gewenst is.

Waarom de azaldruif ontdekken?

De azaldruif biedt een verfrissend alternatief voor de meer bekende witte druivensoorten zoals de sauvignon blanc of de chardonnay. Met zijn unieke balans van frisheid en complexiteit is het een druif die liefhebbers van lichte, aromatische wijnen zeker zal bekoren. Bovendien biedt de wijn een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, waardoor het een toegankelijke keuze is voor zowel beginnende als doorgewinterde wijnliefhebbers.

Of je nu op zoek bent naar een wijn voor bij een zomerse maaltijd of gewoon een glas wilt genieten op een zonnige middag, wijnen van de azal zijn een veelzijdige en smaakvolle keuze.

Wij importeren de wijnen van Casa da Tojeira uit Minho (vinho verde). Zij maken wijnen van de azal. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!