De vinhão: een krachtige Portugese druif met een unieke smaak
De vinhão is een druivensoort die zijn oorsprong vindt in het noorden van Portugal, specifiek in de regio Vinho Verde. De druif wordt gebruikt voor rode vinho verde wijnen. Deze druif staat bekend om zijn diepe kleur en intense smaken, wat hem uniek maakt in de wereld van rode wijnen. Laten we eens dieper duiken in de eigenschappen van de vinhão en wat deze druif zo bijzonder maakt.
De smaken van wijnen met de vinhão
Wijnen gemaakt van de vinhão hebben een krachtige smaak die vaak wordt omschreven als robuust en pittig. Deze druif geeft wijnen die diep paars tot bijna zwart van kleur zijn, wat direct een indruk geeft van de intensiteit. Qua smaakprofiel heeft de wijn vaak tonen van donker fruit, zoals bramen en zwarte kersen, samen met een hint van kruiden en soms een subtiele aardsheid. Het hoge zuurgehalte maakt deze wijn verfrissend, ondanks de intensiteit, en geeft het een goede balans.
Wijn & spijs met de vinhão
Wijnen van de vinhão combineren uitstekend met een breed scala aan gerechten. Door de stevige structuur en het hoge zuurgehalte is deze wijn een perfecte match voor gerechten met veel smaak, zoals gegrild vlees, wild of gerechten met rijke, pittige sauzen. Ook past de wijn goed bij hartige kazen en stoofgerechten. In Portugal wordt de wijn vaak geserveerd met traditionele gerechten zoals gegrilde sardines, varkensvlees en gerechten uit de regionale keuken.
De teelt en kenmerken van de vinhão
De vinhão groeit voornamelijk in het noorden van Portugal, waar het klimaat koel en vochtig is. Deze druivensoort gedijt goed in de heuvelachtige landschappen van Vinho Verde, waar hij het best tot zijn recht komt op bodems die rijk zijn aan graniet en klei. De druif staat bekend om zijn dikke schil, die zorgt voor de diepe kleur van de wijn. Vanwege het koele klimaat rijpt de vinhão langzaam, wat resulteert in een hoger zuurgehalte en een lager alcoholpercentage dan veel andere rode druiven.
De synoniemen van de vinhão
De vinhão staat bekend onder verschillende namen, afhankelijk van de regio waarin hij wordt verbouwd. In Spanje wordt de druif vaak aangeduid als de sousón, vooral in de regio’s Galicië en Rías Baixas. In de Portugese Dourovallei wordt de sousão gebruikt voor het maken van vooral tawny en ruby port. Hier komen ze klassiek voor als fieldblend. In sommige delen van Portugal is hij ook bekend onder de naam de tinto antigo. Deze verschillende namen verwijzen allemaal naar dezelfde druif, die geliefd is om zijn diepe kleur en krachtige smaakprofiel. Door de eeuwen heen hebben deze synoniemen zich ontwikkeld naargelang lokale tradities en dialecten, maar ze wijzen altijd op de unieke eigenschappen van de vinhão.
Het karakter van de vinhão in wijn
Hoewel de vinhão uitstekend op zichzelf kan staan, wordt hij vaak gebruikt in blends om wijnen meer kleur, structuur en complexiteit te geven. In Portugal wordt de druif regelmatig gecombineerd met andere lokale druiven zoals de touriga nacional en de aragonez. De unieke kleur en smaak van de vinhão voegen diepte toe aan de blend en zorgen voor een wijn met een langdurige afdronk en een uitgesproken karakter.
Waarom de vinhão steeds populairder wordt
De laatste jaren groeit de interesse in authentieke en lokale druivenrassen, en de vinhão is daarbij geen uitzondering. Met zijn unieke smaakprofiel en veelzijdigheid in combinaties met eten, is het een druif die steeds meer wijnliefhebbers aanspreekt. Of je nu een doorgewinterde wijnkenner bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws, de wijnen van de vinhão bieden een ervaring die zowel verrast als voldoening geeft.
Wij importeren de wijnen van Teoria uit de Douro en Casa da Tojeira uit Minho (vinho verde). Zij maken wijnen van de vinhão/de sousão. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken!