Ontdek de Portugese encruzado: de onbekende parel van Dão
Wanneer je aan Portugese wijnen denkt, komen waarschijnlijk de bekende portwijnen of de rijke rode wijnen van de Douro in je op. Maar heb je ooit gehoord van de encruzado? Deze minder bekende, maar hoogst interessante druivensoort is een ware schat uit de wijnstreek de Dão in Portugal. In deze blog nemen we je mee in de wereld van de encruzado, een druif die elke wijnliefhebber zou moeten kennen.
Wat is de encruzado?
Encruzado is een witte druivensoort die exclusief groeit in de Dão. Deze wijnstreek is gelegen in het hart van Portugal. Deze druif staat bekend om zijn veelzijdigheid en het vermogen om complexe en elegante wijnen te produceren. Of het nu gaat om frisse, jonge wijnen of om rijke, houtgerijpte varianten, encruzado heeft het allemaal in zich.
De smaakprofielen van de wijnen van de encruzadodruif
Een van de meest fascinerende aspecten van encruzado-wijnen is het gevarieerde smaakprofiel. Jongere encruzado-wijnen hebben vaak levendige aroma’s van citrusvruchten, groene appel en subtiele florale tonen. Naarmate de wijn rijpt, ontwikkelen zich complexere smaken zoals noten, vanille en honing. Dit maakt de encruzado ideaal voor zowel dagelijkse genietmomenten als speciale gelegenheden.
Waarom encruzado kiezen?
Hoewel encruzado misschien niet zo bekend is als andere witte druiven zoals de chardonnay of de sauvignon blanc, biedt deze druivensoort unieke voordelen. De wijnen zijn vaak goed in balans met een verfrissende zuurgraad en een medium body, wat ze zeer veelzijdig maakt in combinatie met voedsel. De encruzado past perfect bij gerechten zoals gegrilde vis, lichte pasta’s en zelfs romige kazen.
Encruzado: een wijn om te ontdekken
Als je een wijnliefhebber bent die altijd op zoek is naar nieuwe en spannende wijnen, dan mag je encruzado zeker niet missen. Met zijn rijke geschiedenis, veelzijdige smaakprofielen en het vermogen om zowel jong als gerijpt te schitteren, biedt deze Portugese parel een unieke wijnervaring. Je kan ook onze Instagram bezoeken voor meer content!