Tempranillo, de vierde meest aangeplante druif ter wereld

Tempranillo is een Spaanse rode druif. Deze druif is de “koningin” van de Rioja. Daar is tempranillo namelijk  al meer dan 3.000 jaar te vinden. Haar populariteit neemt de laatste jaren erg toe, doordat de populariteit van Spaanse en Portugese wijnen toeneemt. In 2010 was tempranillo de vierde meest aangeplante druif ter wereld. In 1990 had ze nog de 24^ste plek. Naar schatting zijn er 215.000 hectaren met tempranillodruiven. Dit komt door de  verbeteringen die Spaanse en Portugese wijnboeren hebben doorgevoerd in het productieproces. Door de innovaties in de jaren negentig komt de smaak beter naar voren en is de productie gestegen. Deze innovaties konden betaald worden doordat de landen gebruik konden maken van subsidies  van de Europese Unie.

De andere namen voor tempranillo: tinta roriz & tinto fino

In Nederland neemt de populariteit van Spaanse wijnen toe door de grotere bekendheid van de Spaanse keuken. Onder andere tapasrestaurants en vakanties naar Spanje zorgen voor de bekendheid. Toch is wijn van de tempranillodruif al lang populair in Nederland. Tempranillo wordt vaak als blend in port gebruikt. In de Portugese wijnstreek de Douro heet ze niet tempranillo, maar tinta roriz. Tempranillo is de verzamelnaam voor de druif, want op meer plekken op het Iberisch Schiereiland worden  verschillende namen gebruikt. In de Ribera del Duero heet ze tinto fino of tinto del país. Maar deze druif komt op meerdere plekken in Spanje voor: in Catalonië heet ze llebre en in de Valdepeñas cencibel. De druif is ook buiten Spanje en Portugal te vinden. Ook in Argentinië, Chili, Frankrijk en de Verenigde Staten en Australië wordt wijn gemaakt van de tempranillodruif.

De smaak van tempranillo: tabak en tannine

De tempranillo is een druif met een dunne schil. Het voordeel is dat ze snel rijp is. Dit zorgt ervoor dat ze vroeg geoogst kan worden. De naam tempranillo is afgeleid van het Spaanse woord “temprano” wat “vroeg” betekent. Het vroeg rijp zijn maakt de druif kwetsbaar voor rot en ook bij vorst in het vroege voorjaar loopt de druif risico’s. Haar basissmaken zijn fruitig: bosbessen, kersen en cranberries. Maar er zijn ook tonen van honing, leer en tabak terug te vinden in de smaakbeleving. Als jonge wijn (jovén) is het een fris en fruitige wijn, maar ze kan goed ontwikkelen door tannine in de druiven, waardoor ze ook een zware wijn kan worden. Om de smaken van rode wijn goed te benutten wordt ze in veel wijnstreken op eikenhouten wijnvaten gerijpt.

Tempranillo Blanco

Er bestaat ook een witte variant van de rode tempranillo. Deze unieke druivensoort noemen ze de tempranillo blanco. De druif heeft een genetisch defect waardoor hij wit blijft. In Rioja worden er veel lichte witte Rioja wijnen mee gemaakt. Meer over de tempranillo blanco lees je het het blog hierover.

#Tempranilloday 

In de wijnwereld bestaan ook nationale dagen. Zo is het 12 november tempranillodag. Tempranillo is een blauwe druif, maar soms wordt er ook een witte wijn gemaakt van tempranillodruiven. Een witte wijn van rode druiven wordt een blanc de noir genoemd. Ook bestaat er een witte tempranillo, een gemuteerde variant van de rode tempranillodruif.

Wijn & spijs met tempranillo: tapas, paella en gebraden kip

De populairste Spaanse druif drink je bij Spaans eten. Bijvoorbeeld bij tapas of paella. Bij paella past een jovén goed, een jonge Rioja. Port is een goede wijn voor bij kaas, desserts of juist bij een stevige vleesmaaltijd. Ook past de tempranillo goed bij Mexicaans eten zoals taco’s of wraps.

Wij importeren de wijnen van Teoria uit de Douro. Ook Bodega Fran Corres maakt klassieke rioja wijnen van de tempranillo. Zij maken wijnen van de rabigato. Voor meer updates over onze wijnen en wijnboeren kan je op onze Halfes Instagram kijken.